Рецепты Безе

В глубокой миске смешайте все ингредиенты. Поставьте смесь на водяную баню. Взбивая миксером на низкой скорости, держите массу 6-8 минут.

Должна получиться густая масса.

Затем переложите её в пекарский мешок или обычный целлофановый пакет с дыркой....

Обжариваем фундук на раскаленной сковороде, 7-8 минут.

Очищаем орешки от скорлупы, затем измельчаем в блендере.

Яичные белки взбиваем со щепоткой соли в густую пену.

Постепенно добавляем сахар, продолжая взбивать....

В яичные белки всыпаем сахар.

Взбиваем в стойкую перу.

Противень выстилаем бумагой для выпечки. Взбитыми белками наполните кондитерский мешок с насадкой. Отсадите 13 кружков диаметром 6 см. На каждый кружок отсадите капельки взбитых белков.

Остальные кружки оформите так же....

Первым делом растираем мягкое масло с 40 граммами сахара.

Теперь добавьте сметану и яичные желтки. Перемешайте все до однородности.

Добавьте какао-порошок и смесь муки. Перемешайте до получения однородной массы.

Замесите тесто. Оно должно быть довольно плотным, но мягким.

Формируем из теста круглые печеньки. По центру делаем небольшую круглую выемку (для этого п...

Миску для взбивания натираем лимонным соком. Взбиваем в ней яичные белки с щепоткой соли до консистенции пышной пены. Затем добавляем винный уксус и перемешиваем. Вводим порциями сахар, продолжая взбивать. В конце добавляем кокосовую стружку, аккуратно перемешивая ее ложкой.

Застилаем противень бумагой для выпечки, ложкой выкладываем безе на противень. Запека...

Взбиваем в крепкую и густую пену яичные белки. Постепенно вводим маленькими ложечками сахарную пудру, не прекращая взбивать.

Разогрейте сковороду "Цептер" до середины зеленого поля, согласно термоконтроллеру. Снимите ее с огня, чайной ложечкой выложите безе на сковороду, чтобы получились небольшие лепешки. Накройте крышкой и оставьте на 20 минут. Затем снимит...

Смешайте белки и половину сахара, тщательно взбейте.

Добавьте лимонную кислоту и остальной сахар....

Взбейте белки миксером.

Когда белки начнут густеть, добавьте сахар белый постепенно.

Потом, продолжая взбивать, добавьте постепенно также коричневый сахар....

1. Белки отделите от желтков и добавьте к ним лимонный сок. Добавьте немного сахарной пудры и взбейте на средней скорости до образования пенки.

2. Затем порциями введите остальную сахарную пудру и взбивайте, постепенно увеличивая скорость взбивания. Затем добавьте кукурузный крахмал и перемешайте лопаткой....

1. Яйца промойте и продезинфицируйте. Отделите белки от желтков, взбейте их с помощью миксера до крупных пузырей. Одним махом вылейте ледяную воду, не прекращая взбивать.

2. Добавьте небольшими порциями сахар и взбейте до устойчивых пиков. Добавьте сахарную пудру и взбейте до гладкого состояния. Взбитые белки не должны выпадать из миски, если ее перевернуть....

Отделить яичные белки от желтков. Нам понадобятся только белки.

Взбить белки в пену с помощью миксера или электрического смесителя.

Добавить 1 чайную ложку сахара, затем еще раз взбить белки венчиком. Добавить оставшийся сахар, постоянно взбивая.

Добавить, замешать крахмал и лимонный сок. Безе должно выглядеть гладким и глянцевым....

Прогрейте духовку до 120 градусов. С помощью кухонного комбайна взбиваем белки в крепкую пену.

Уменьшаем скорость и порционно добавляем половину сахарной пудры. Затем добавляем крахмал и оставшуюся пудру. Увеличиваем скорость, продолжая взбивать 7-8 минут.

Клубнику промойте и порежьте на четыре части.

Присыпаем клубнику сахаром и ванилью, также сбрызнем лимонны...

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.

2. Сахар высыпьте на противень и поставите в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 7 минут.

3. Отделите белки от желтков, взбейте белки до получения крепкой пены.

4. Когда сахар будет готов, достаньте его из духовки, сразу переключите её на 100 градусов. Сахар очень горячий и по краям может начать плавиться.

5...

Отделяем яичные белки и охлаждаем их в холодильнике 40 минут.

Взбиваем белки до пышной пены.

Постепенно добавляем сахар и продолжаем взбивать до густоты....

Взбейте яйца с сахарный песком (мелким, если такого нет - замените на сахарную пудру). Добавьте винный камень - порошок на кончике чайной ложки, четверть ее. Белки должны стать густой белой пеной. Аккуратно переложите их в пекарский мешок.

На противень выложите пергамент. Затем - выдавите наши будущие шляпки и ножки. Шляпки более плоские и круглые, а ножки - ...

Подготовим ингредиенты.

Перекладываем в кастрюлю белки и сахар.

Тщательно перемешиваем.

Помещаем нашу кастрюлю на кастрюлю с кипящей водой, сделав водяную баню. Взбиваем массу миксером на большой скорости, 6-7 минут....

Ингредиенты.

Отделите желтки от белков (для этого рецепта желтки нам не пригодятся). Хорошо взбейте миксером на максимальной скорости. Убедитесь что чаша миксера абсолютно чистая, так как капля воды или масла может испортить безе.

Взбивайте белок до полупрозрачного белого цвета.

Затем, потихоньку добавляйте сахар, по одной ложке, продолжая взбивать.

Взбивайте до...

Насыпаем сахарную пудру в миску, в которой будем готовить основу безе. Отделяем белок от желтка (желток нам не понадобится).

Выливаем белок в пудру и тщательно размешиваем-растираем....

В миску кладем три яичных белка.

Взбиваем белки в крепкую пену, затем добавляем половину от необходимого количества сахара и взбиваем повторно.

Засыпаем оставшийся сахар.

Добавляем крахмал.

Вливаем лимонный сок....

В яичные белки всыпать сахар.

Поставить на водяную баню. Постоянно помешивая, при тихом кипении воды, прогреть смесь до теплого состояния (40-45 градусов) и полного растворения сахара.

В прогретую смесь влить сок лимона. Взбить до плотных пиков. Добавить крахмал, перемешать.

Взбитые белки переложить в кондитерский мешок. Использовать насадку для листочка. Отсад...