Рецепты Буженина

(1 - 20 из 65 рецептов)
"Буженина " с персиками и кедровыми орехами  на вином пару.

"Буженина " с персиками и кедровыми орехами на вином пару.

Категория: Закуски > Буженина
13 ингридиентов

Свининку помыть,обтереть на сухо,если толстый кусок то разрезать по толщине не дорезая до конца.

Замариновать свининку в воустерском соусе и соли(соль по вкусу),убрать в холодильник на пару часиков.

По длине куска выложить порезанные на дольки персики,посыпать орешками и сухим тимьяном с базиликом.Скрутить в тугой рулет,посыпать травами и положить швом на дно ...

теги: рулет соус домашняя мясо перец
Буженина в тесте

Буженина в тесте

Категория: Закуски > Буженина
19 ингридиентов

Добрый день!

Скульптор из меня никудышный,

пыталась слепить и "подложить" вам свинку,

получилось не очень похоже...,но вкусно!

Кусок мяса промыла и обсушила бумажным полотенцем,

натёрла смесью соли и травок,нашпиговала чесноком

и обжарила со всех сторон в оливковом масле.

Переложила на фольгу,

обмазала,слегка остудив,смесью мёда и горчицы,

завернула плотно в фольгу

и ...

теги: домашняя мясо тесто свинина молоко
Буженина из Бедра Индейки!

Буженина из Бедра Индейки!

Категория: Закуски > Буженина
3 ингридиента

Все элементарно! А результат!!!

Бедро, у меня на косточке, мне кажется с ней сочнее, замариновать.

Обмазать в смеси соли и перца.

Потыкать мясо ножом и в дырочки нашпиговать чеснок(6-7 зубочков)...

теги: домашняя мясо свинина перец на пару
Буженина из дикого кабана

Буженина из дикого кабана

Категория: Закуски > Буженина
14 ингридиентов

Мясо замочить на 24 часа в сыворотке (для удаления излишков крови, запаха, и для того чтобы мясо стало мягким)

Тем временем готовим маринад №1

все ингридиенты смешать и заварить, охладить.

Промыть мясо от сыворотки и залить на 2 часа холодным маринадом.

Готовим Маринад №2...

теги: безе запеканка маринованный чеснок домашняя мясо
Буженина, исключительно нежная и невероятно сочная

Буженина, исключительно нежная и невероятно сочная

Категория: Закуски > Буженина > Буженина из свинины
11 ингридиентов

Мясо обсушить бумажными полотенцами.

Чеснок порубить произвольно. Можно, конечно, и нашпиговать мясо чесночком, но поскольку у нас буженина идет на утренние бутерброды и с собой на работу, чеснок добавим для аромата.

Горошины перца ( всех трех) раздавить плоской стороной ножа или растереть в ступке.

Перемешать перец с оливковым маслом, соевым соусом, соль, папр...

теги: безе винный маринад маринованный чеснок бутерброды соус
Домашняя Буженина *для самого вкусного бутерброда*))

Домашняя Буженина *для самого вкусного бутерброда*))

Категория: Закуски > Буженина
4 ингридиента

И так, берем прекрасный, аппетитный кусок свинины, у меня карбонад, розовый, свеженький с легким жирком.

Протыкаем буженину ножом и в эти лунки вставляем чесночок, порезанный на тонкие треугольнички.

Натираем мясо солью с двух сторон.

Растилаем фольгу, насыпаем на нее специи, обваливаем мяско в душистых приправах.

Мясо заворачиваем в фольгу в несколько слоев. И ...

теги: бутерброды русская домашняя мясо свинина
Нежная и ароматная буженина.(вариант)

Нежная и ароматная буженина.(вариант)

Категория: Закуски > Буженина > Буженина из свинины
6 ингридиентов

1. Помыть мясо, обтереть салфеткой. Обмазать горчицей и положить в холодильник на ночь.

2. 2.Измельчить перец (если возможно – смесь перцев), семена кориандра, лавровый лист, базилик и соль . (Соль брала примерно из расчёта 2 ч.л.на 1 кг мяса).

3. Нарезать, чеснок пластинками.

4. Морковь порезать брусочками и (придумала по ходу обсыпать хорошенько смес...

теги: домашняя колбаса колбаса домашняя мясо семена
Буженина  запеченная в соли

Буженина запеченная в соли

Категория: Закуски > Буженина > Буженина из свинины
7 ингридиентов

Если мясо будет с жирком, не обрезайте, от этого ваш готовый продукт только выиграет.

Обмойте и обсушите подготовленный кусок мяса.

Нашпигуйте его чесноком, лавровым листом и перцем.

Измельчите чабрец и по вашему вкусу посыпьте сверху чабрецом и тмином, можно базилик использовать или любую пряность, которую вы предпочитаете.

Теперь, когда мясо нашпиговано, берем...

теги: домашняя мясо окорок свинина перец
БУЖЕНИНА ИЗ КОРЕЙКИ

БУЖЕНИНА ИЗ КОРЕЙКИ

Категория: Закуски > Буженина
17 ингридиентов

В воду добавить соль, пропущенный через пресс чеснок,промытые лавровые листья,горошковый перец,стручковый перец,тертый имбирь,семена укропа,тимьян,орегано и перемешать.

Корейку помыть и положить в маринад, поставить в холодильник промариноваться на 24 часа или хотя бы на ночь.

Смешать томатную пасту ,горчицу,масло и паприку.Этой смесью смазать корейку ,заверн...

теги: паста домашняя мясо семена маринад
Свинина в ореховом полушубке ( почти буженина)

Свинина в ореховом полушубке ( почти буженина)

Категория: Закуски > Буженина
13 ингридиентов

Мясо промыть, обсушить бумажным полотенцем. С той стороны, где жирок, сделать острым ножом глубокие поперечные надрезы через каждые 2-2,5 см.

Сельдерей измельчить кубиками ( сельдерей потихоньку приживается в нашей семье!!!), лук порезать кольцами или полукольцами. Смешать сельдерей с луком и черным перцем.

Положить мясо в глубокую посуду, засыпать сельдереево...

теги: безе домашняя мясо семена свинина
БУЖЕНИНА В ГОРЧИЦЕ

БУЖЕНИНА В ГОРЧИЦЕ

Категория: Закуски > Буженина
1 ингридиент

МЯСО НАШПИГОВАТЬ МОРКОВЬЮ. ОБМАЗАТЬ ГОРЧИЦЕЙ И СПЕЦИЯМИ. ОБМОТАТЬ НИТЬЮ ТАК ЧТОБ ПОЛУЧИЛАСЬ КОЧАЛКА. ЗАПЕКАТЬ В ДУХОВКЕ 50 МИН С ОДНОЙ СТОРОНЫ. ЗАТЕМ ПЕРЕВЕРНУТЬ И ЕЩЕ 50МИНУТ....

теги: домашняя мясо острая закуски морковь
Буженина (ОТК проверил, всё по ГОСТу)

Буженина (ОТК проверил, всё по ГОСТу)

Категория: Закуски > Буженина
15 ингридиентов

Кто не любит и не ест свинину - не спрашивайте, можно ли из другог мяса, не скажу, не знаю... делала буженину по рецепту сайта belcook, ну немножко изменила... Очень понравилось! Очень вкусно! Несмотря на страшное обилие чесника и перца продукт прошёл ОТК, и был признан ГОСТовским!

Итак готовим маринад. Для этого мясо кладём в кастрюлю, где ему будет не очень...

теги: безе домашняя мясо маринад перец
Нежнейшая буженина - рецепт для мультиварки

Нежнейшая буженина - рецепт для мультиварки

Категория: Закуски > Буженина > Буженина из свинины
6 ингридиентов

Свиную шейку обмыть, обсущить, натереть солью, перцем, чесноком (раздавленным под прессом), растительным маслом, присыпать укропом.

Поместить свинину в контейнер и поставить на пару часов в холодильник. ( я обычно делаю свечера и ставлю на ночь)

Свинину кладем в мультивару, выливаем туда же масло, в котором она мариновалась....

теги: домашняя выпечка мультиварка перец блюда в мультиварке
Свинина - буженина с рукава, вкусно, нежно, сочно ...

Свинина - буженина с рукава, вкусно, нежно, сочно ...

Категория: Закуски > Буженина
11 ингридиентов

Мясо хорошо помыть.

Морковь очистить и порезать на палочки.

Чеснок очистить, если очень большой зубец, розрезать.

Острым ножом сделать глубокие надрезы и нашпиговать наше мясо морковкой и чесноком.

Из специй делаем маринад, все соединить, залить подсолнечным маслом, перемешать....

теги: желе мясо украинская семена маринад
Буженина в горчично-чесночном маринаде

Буженина в горчично-чесночном маринаде

Категория: Закуски > Буженина
8 ингридиентов

Морковь порезать брусочками вдоль. Сделать надрезы в мясе и положить морковь.

Свинину обмазать со всех сторон солью и перцем. Не жалеть специй!!!

Обмазать горчицей со всех сторон.

Обмазать приправами....

теги: домашняя мясо маринад свинина перец
БУЖЕНИНА...вкус детства!!!

БУЖЕНИНА...вкус детства!!!

Категория: Закуски > Буженина
1 ингридиент

В кастрюлю налить воды,жидкого дыма.Добавить шелуху и соль.Затем поставить кастрюлю на огонь и опустить туда наш кусок мяса.Как закипит,сделать потише огонь.Варить 1,5 часа.Потом вынуть готовый кусок мяса.Положить в блюдо и нашпиговать чесноком со всех сторон.Чеснок порезать пластинами.С помощью ножа делать углубления и внутрь засовывать чеснок.Дать пропитат...

теги: домашняя мясо перец на пару закуски
Буженина *Слюнки потекли*

Буженина *Слюнки потекли*

Категория: Закуски > Буженина
4 ингридиента

свинину натереть солью, перцем (очень обильно)

проткнуть раз эдак 20-25 и засунуть в дырочки порезанный чесночок

я убрала в холодильник на пару часов, у меня все отлично промариновалось!...

теги: домашняя окорок перец на пару основные блюда
Буженина в йогурте с гарниром

Буженина в йогурте с гарниром

Категория: Закуски > Буженина
9 ингридиентов

Итак, приступим))

Мясо промыть, обсушить, натереть приправами с солью.

Сделать ножницами дырочки и нашпиговать порезанным чесноком (у меня ушла одна средняя головка чеснока, каждый зубок я разрезала на 3 части).

Замочить в йогурте, хорошенько утрамбовать мясо, положить сверху молодую картошку и поставить в холодильник на ночь.

…...

теги: русская домашняя мясо йогурт свинина
Буженина из конины.

Буженина из конины.

Категория: Закуски > Буженина
6 ингридиентов

Конину вымыть,обсушить бумажным полотенцем .

Смешать в отдельной посуде тимбян,розмарин,соль,сахар,сметану,растительное масло,чеснок,пропущенный через пресс.

Старательно втереть в мясо нашу смесь и оставить на 1 час в холодильнике.

Еще раз натереть мясо тем,что не вобрало мясо(из нашей смеси).

Оставляем в холодильнике еще на 1 час....

теги: домашняя мясо сахар закуски розмарин
Буженина в итальянском стиле с японским акцентом

Буженина в итальянском стиле с японским акцентом

Категория: Закуски > Буженина > Буженина из свинины
13 ингридиентов

Маринад:

Сельдерей и чеснок измельчаем в блендере до состояния пюре. Смешиваем с остальными ингредиентами.

Шейку промыть, обсушить бумажным полотенцем и натереть со всех сторон. Оставить мариноваться на ночь (хотя, честно говоря, у меня стояло два дня... ).

Затем самое интересное:...

теги: безе винный маринад соус домашняя японская