Рецепты Вино

(1 - 20 из 67 рецептов)
Вино из ягод

Вино из ягод

Категория: Напитки > Вино > Домашнее вино
3 ингридиента 75 дн. 5 ч. 0 мин

Клубнику тщательно промойте, удалите плодоножки.

Смешайте воду с сахаром. Доведите сироп до кипения, затем остудите.

Разомните клубнику ложкой или вилкой и поместите в чистые стеклянные банки. Залейте сиропом с учетом того, что 1/5 часть банки должна быть свободна. Перемешайте содержимое, оставьте бродить при температуре 15-20°С. Чтобы ягоды не плесневели, нес...

теги: на праздничный стол ягоды клубника напитки алкогольные домашнее вино
Домашнее вино из сливы

Домашнее вино из сливы

Категория: Напитки > Вино > Домашнее вино
4 ингридиента 3 дн. 23 ч. 0 мин

Сливы тщательно промываем и разделяем на половинки. Удаляем у них косточки. Перекладываем плоды в глубокую емкость.

Сварим сироп. Смешайте сахар с водой. Доведите эту смесь (на среднем огне) до кипения. Затем уменьшите огонь и варите еще 7-8 минут. Снимите с огня и остудите сироп....

теги: фрукты слива напитки алкогольные домашнее вино
Закваска для вина

Закваска для вина

Категория: Напитки > Вино > Домашнее вино
3 ингридиента 3 дн. 23 ч. 0 мин

1. Изюм складываем в чистую емкость, затем добавляем сахар и заливаем его водой. Предварительно промывать не надо: на поверхности изюма есть дрожжевые бактерии, которые нам и нужны.

2. Вода должна быть комнатной температуры. Наливаем ее, и накрываем емкость слоем марли, чтобы закваска "дышала". Через 4 суток хранения в теплом темном месте закваска будет готов...

теги: фрукты изюм сухофрукты напитки алкогольные домашнее вино
Вино из шелковицы

Вино из шелковицы

Категория: Напитки > Вино > Домашнее вино
5 ингридиентов 80 дн. 18 ч. 0 мин

1. Ягоды промоем и оставим на сутки в сухом месте, чтобы обсохли. Затем отжимаем сок. Сок разбавляем таким же количеством воды.

2. На каждый литр получившегося сока добавим 5 грамм корицы и 150 граммов сахара. Заливаем в чистые банки и оставляем бродить на 5 дней.

3. Отфильтруем теперь все лишнее....

теги: ягоды шелковица напитки алкогольные домашнее вино
Вино из черной смородины без дрожжей

Вино из черной смородины без дрожжей

Категория: Напитки > Вино > Домашнее вино
3 ингридиента 23 дн. 18 ч. 0 мин

Смородину нужно будет положить в удобную посуду, дайте ей оттаять. Чтобы процесс пошел быстрее, можно будет добавить в ягоды немного холодной воды. Когда смородина будет мягкой, ее следует хорошо размять и немного подогреть на среднем огне.

Отдельно смешайте воду со стаканом сахара, влейте ее в смородиновую смесь. Когда она нагреется до 28-30 градусов, можно ...

теги: на праздничный стол ягоды черная смородина cмородина напитки алкогольные домашнее вино
Вино из одуванчиков

Вино из одуванчиков

Категория: Напитки > Вино > Домашнее вино
9 ингридиентов 126 дн. 16 ч. 0 мин

Тщательно промойте бутончики одуванчиков, а затем переложите их в кастрюлю.

Апельсин и лимон промойте под проточной водой. Ножом очистите фрукты от кожуры. Нам понадобится и цедра, и сок.

Крупно порежьте кожуру апельсина.

Выдавите сок из апельсина. Отдельно выдавите лимонный сок.

Кладем кожуру к одуванчикам в кастрюлю. Также вливаем туда лимонный и апельсиновый ...

теги: на праздничный стол напитки алкогольные домашнее вино
Рисовое вино

Рисовое вино

Категория: Напитки > Вино
3 ингридиента

По сути рисовое вино - это рисовая брага. Делается она при помощи смеси рисовой плесени и дрожжей. В интернет сообществе самогонщиков эта смесь именуется "кодзи".

Надо сказать, что на самом деле это - неправильное название. На самом деле кодзи - это плесневые грибки рода аспергиллус. Применяются в Японии для приготовления саке, а также соевого соуса. В китайс...

теги: напиток
Вино из вишни без дрожжей

Вино из вишни без дрожжей

Категория: Напитки > Вино > Домашнее вино
3 ингридиента 27 дн. 17 ч. 0 мин

1. Как ни странно, но ягоды не стоит мыть. Сразу переложите их в миску или ванночку и тщательно разомните.

2. К получившемуся суслу добавьте очищенную холодную воду, сахарный песок. Перемешайте всё деревянной лопаткой. Разлейте массу по пластиковым банкам, плотно закройте их крышками и оставьте в прохладном месте на 2-3 дня.

3. Через необходимое время открываю...

теги: на праздничный стол вишня ягоды напитки алкогольные домашнее вино
Вино "Черная рябина"

Вино "Черная рябина"

Категория: Напитки > Вино
3 ингридиента

Собираем ягоды.

Проворачиваем через мясорубку (но лучше давить руками). Добавляем сахар 1/3. Разбавляем водой 3/1....

теги: вино
Вино из яблок

Вино из яблок

Категория: Напитки > Вино > Домашнее вино
2 ингридиента 121 дн. 3 ч. 0 мин

Банки с соком оставьте при комнатной температуре на трое суток. Первые 2 дня их стоит мешать, а на третьи сутки не трогайте.

После этого образовавшуюся сверху мезгу стоит удалить, чтобы осталось только сусло.

Теперь поговорим о сахаре. Я делаю сладкое вино, поэтому добавила 300 грамм на 1 литр сока. Для сухого добавьте 200 грамм, а для полусладкого — 250 грамм...

теги: на праздничный стол фуршет фрукты яблоки напитки алкогольные домашнее вино
Клубничный соус с чили и имбирем

Клубничный соус с чили и имбирем

Категория: Напитки > Вино
7 ингридиентов

Клубнику промыть, оборвать чашелистики, поместить в кастрюлю, засыпать сахаром, довести до кипения.

Когда сахар растворится, добавить тёртый имбирь, соль и перчик чили без семян. Варить 5 мин., после чего, измельчить всё блендером до состояния однородного пюре.

Перелить содержимое в сковороду или сотейник, добавить лимонный сок и бальзамический уксус и уварива...

теги: соус домашняя клубника острый соус перец
Рецепт малинового вина

Рецепт малинового вина

Категория: Напитки > Вино > Домашнее вино
3 ингридиента 126 дн. 16 ч. 0 мин

Малину тщательно переберите, но не мойте.

Ягоды растолките в пюре.

В большую тару с малиной добавьте 700 мл воды и 300 г сахара. Всё перемешайте.

Установите гидрозатвор на тару. Оставьте сусло бродить на 10 дней в тёплом месте без солнечного света. Раз в сутки массу перемешивайте....

теги: на праздничный стол фуршет летние ягоды малина напитки алкогольные домашнее вино
Вино из березового сока

Вино из березового сока

Категория: Напитки > Вино > Домашнее вино
4 ингридиента 261 дн. 6 ч. 0 мин

Хорошо помойте лимон. Измельчите его вместе с кожурой, например — в кухонном комбайне, а потом не забудьте убрать все косточки.

Приготовьте бочёнок, смешайте в нём берёзовый сок, лимон, белое вино и сахар. Хорошо перемешайте ингредиенты, закупорьте ёмкость. Уберите её на 2 месяца в прохладное место....

теги: на праздничный стол напитки алкогольные домашнее вино
Вишнево-клубничное вино

Вишнево-клубничное вино

Категория: Напитки > Вино
5 ингридиентов

Берем клубнику и вишню.

Из вишни в обязательном порядке удаляем косточки

Кладем ягоду в блендер добавляем стакан воды из общего объема и половину объема сахара, взбить не сильно и перелить в банку. Внести дрожжи. Дрожжи предварительно разбраживаем в стакане воды с ложкой сахара, вода должна быть в диапазоне температур, которые указаны на дрожжах.

В банку влить ...

теги: гости праздник
Земляничное вино

Земляничное вино

Категория: Напитки > Вино > Домашнее вино
2 ингридиента 75 дн. 5 ч. 0 мин

Тщательно переберите ягоды, удалив подпорченные и со следами гнили – они могут безвозвратно испортить вкус будущего вина. Хорошие ягоды измельчите в пюре, поместите в стеклянную посуду, накройте и оставьте в темном месте при комнатной температуре на 2 недели. Периодически слегка взбалтывайте жидкость, перемешивая слои.

Затем в течение суток полутора не трогай...

теги: ягоды земляника напитки алкогольные домашнее вино
Вино из сливы

Вино из сливы

Категория: Напитки > Вино > Домашнее вино
3 ингридиента 102 дн. 22 ч. 0 мин

1. Сливы тщательно перебираем: удаляем мелкий мусор и подпорченные плоды. Мыть их не надо, просто протрите бумажной салфеткой и удалите все косточки.

2. Мякоть слив перетираем в пюре при помощи ступы. Помещаем в марлю (чтобы не садились мухи), наливаем воду в пропорции 1:1, оставляем на три-четыре дня бродить, пока не появится пена. Теперь очень тщательно отж...

теги: на праздничный стол фрукты слива напитки алкогольные домашнее вино
Вино из ежевики

Вино из ежевики

Категория: Напитки > Вино > Домашнее вино
4 ингридиента 47 дн. 12 ч. 0 мин

1. Спелые ягоды ежевики вымойте под проточной водой и переберите. Удалите хвостики, немного обсушите.

2. Ягоды нужно выложить в глубокую (желательно стеклянную) посуду и размять. Для этого можно использовать толкушку для картофельного пюре, а можно просто размять руками, например. Ягоды нужно залить примерно 3 литрами воды. Накройте емкость марлей и оставьте ...

теги: на праздничный стол ягоды ежевика напитки алкогольные домашнее вино
Вино из терновника

Вино из терновника

Категория: Напитки > Вино > Домашнее вино
4 ингридиента 11 дн. 21 ч. 0 мин

1. Терновник - это дикая слива, употреблять его в чистом виде может не каждый из-за сильных вяжущих свойств. Именно поэтому чаще всего терн идет на переработку и приготовление домашнего вина. Сегодня я расскажу, как я делала вино из терновника с добавлением слив, так я снизила терпкость и разнообразила аромат алкоголя. Сливовница - это благородный полусладки...

теги: на праздничный стол ягоды напитки алкогольные домашнее вино
Наливка из слив

Наливка из слив

Категория: Напитки > Вино
3 ингридиента

Сливы помыть, обсушить и очистить от косточек, сложить в банку

Засыпать сахаром,

Добавить воду (можно и 1 стакан) и перемешать до полного растворения сахара - этот процесс может занять 1-2 дня, торопиться не стоит. Перед началом брожения ингредиенты должны хорошо и неспешно "подружиться".

Затем сделать затвор, мне проще всего это делать при помощи перчатки рези...

теги: алкоголь
Вино виноградное

Вино виноградное

Категория: Напитки > Вино
2 ингридиента

Сразу оговорюсь, не пугайтесь, что не указано количество ингредиентов. Все расскажу по ходу рецепта.

Для начала берем виноград синий мелкий, у нас он называется по-народному "винный". Можно взять и другой сорт, но этому винограду присущ винный привкус изначально.

Ягодки очищаем от веточек. НЕ МОЕМ! Т. к. на кожице находятся дикие дрожжи, вызывающие брожение.

Ви...

теги: напиток