Рецепты Гратен
(1 - 20 из 71 рецептов)
Гратен по‑французски
Категория: Основные блюда > ГратенНарезать картошку на кружки 2–3 мм.
Измельчить чеснок.
Смазать форму сливочным маслом.
Протереть сыр через мелкую терку и смешать (если два сыра)....
теги: запеканка котлеты лапша основные блюда пюре французская кухня шашлык
Гратен из тыквы
Категория: Основные блюда > ГратенОчистить тыкву от кожицы, разрезать пополам вдоль, порезать на тонкие полукруглые лепестки.
Уложить внахлест в жаропрочную посуду, посыпать солью.
Тем временем смешать до однородности яйцо и молоко. Посолить смесь....
теги: горячие закуски дип европейская кухня закуски паштеты фриттата хумус
Гратен из цветной капусты с каштанами под корочкой из грюйера
Категория: Основные блюда > ГратенОтварите нарезанную небольшими соцветиями капусту в кипящей подсоленной воде до мягкости примерно 6 минут. Слейте и промойте под холодной водой. Хорошо просушите бумажным полотенцем.
Разогрейте духовку до 200 градусов.
Мелко нарежьте стебель от цветной капусты, чтобы получилось примерно 1,5 стакана....
теги: горячие закуски дип закуски итальянская кухня паштеты фриттата хумус
Настоящий гратен из макарон
Категория: Основные блюда > ГратенНакануне отварить макароны в большом количестве подсоленной воды (время указано на упаковке). Слить
через дуршлаг и промыть под струей холодной воды. Переложить в глубокую миску, залить молоком,
накрыть пищевой пленкой....
теги: болоньезе паста и пицца паста карбонара равиоли тесто для пиццы
Гратен из обжаренных овощей и шелушеного риса
Категория: Основные блюда > ГратенНарезать тыкву, корень сельдерея, брюкву, морковь и пастернак кубиками. Красный лук разделить вдоль на 6 частей.
Нарезанные овощи поместить в большую миску, добавить мелко нарезанную зелень, измельченный чеснок, 2 столовые ложки оливкового масла, поперчить, посолить. Перемешать, чтобы овощи были покрыты маслом и зеленью со всех сторон. Равномерно распределить...
теги: запеканка котлеты лапша основные блюда пюре французская кухня шашлык
Картофельный гратен.
Категория: Основные блюда > ГратенВ маленькой кастрюльке соединить молоко с водой, посолить, поперчить и добавить порубленный зубчик чеснока. Довести до кипения.
В это время помыть и почистить картофель. Порезать кружками толщиной 4–5 мм.
Отправить картофель в кипящее молоко, чуть снизить температуру и варить 10–15 минут. Следить, чтобы кружки не разваливались. Слить картофель....
теги: запеканка котлеты лапша основные блюда пюре французская кухня шашлык
Гратен под соусом бешамель
Категория: Основные блюда > ГратенЛук нарезать мелким кубиком, чеснок выдавить через пресс. На растительном масле пожарить лук на среднем огне 5 минут. Добавить чеснок, жарить еще 1–2 минуты. Добавить орегано, травы, фарш. Жарить. постоянно помешивая и разминая фарш, 2 минуты, добавить соль по вкусу.
Разделить брокколи на соцветия, нарезать на 4 части. Добавить к фаршу, налить 4 столовые ложк...
теги: болоньезе европейская кухня паста и пицца паста карбонара равиоли тесто для пиццы
Гратен из яиц со сладким перцем и чоризо
Категория: Основные блюда > ГратенРазогрейте духовку до 180 градусов.
Начните с подготовки ингредиентов. Очистите чоризо от шкурки и нарежьте кружочками по 5 мм. Очистите луковицу, разрежьте пополам и нашинкуйте полукольцами как можно тоньше. Разрежьте перец пополам, очистите от семян, разрежьте еще раз вдоль пополам и нашинкуйте тонкими полосками поперек. Помидоры поместите в кипяток на 30 с...
теги: запеканка котлеты лапша основные блюда пюре французская кухня шашлык
Гратен из цветной капусты с чеддером и ветчиной
Категория: Основные блюда > ГратенРастопить половину масла и пробить в блендере с нарезанными четвертинками хлеба, 1/4 чайной ложки соли и щепоткой перца в режиме пульсации — около 6 раз.
Установить решетку на среднем уровне и нагреть духовку до 230 градусов. В большой кастрюле на большом огне вскипятить 4 литра, добавить 3 чайные ложки соли. Цветную капусту нарезать на соцветия, крупные — ещ...
теги: запеканка котлеты лапша основные блюда пюре французская кухня шашлык
Гратен из брокколи в сырно-горчичной обсыпке
Категория: Основные блюда > ГратенВ сотейнике растопить сливочное масло, обжарить измельченные лук и чеснок — около четырех минут, до мягкости.
Смешать горчичный порошок с половиной дижонской горчицы, добавить панировочные сухари и отправить в сотейник. Обжаривать, помешивая, еще восемь минут — до образования золотистой крошки. Посолить, поперчить.
Когда смесь остынет, добавить 70 г тертого па...
теги: горячие закуски дип закуски паштеты фриттата хумус чипсы
Палтус с картофельным гратеном
Категория: Основные блюда > ГратенДля соуса лук и сельдерей обжарить. Добавить белое вино, выпарить наполовину и залить белый бульон. Доваривать до 1/3. Добавить сливки, процедить через сито и варить до загустения.
Рыбу натереть морской солью, обмакнуть в муке, остатки сбить с рыбы. Обжарить до готовности на оливковом масле....
теги: запеканка котлеты лапша основные блюда пюре стейки шашлык
Овощной гратен
Категория: Основные блюда > ГратенРазрезать капусту на соцветия. Очистить морковь и нарезать тонкими палочками. Промыть шпинат и обсушить.
Отварить морковь в большой кастрюле с кипящей соленой водой в течение 3 минут, добавить цветную капусту и варить еще 3–4 минуты, пока овощи только слегка смягчатся. Добавить шпинат, и как только листья начнут вянуть, снять с огня и хорошо слить....
теги: запеканка китайская кухня котлеты лапша основные блюда пюре шашлык
Гратен с пореем и сливками
Категория: Основные блюда > ГратенУ порея срежьте темно-зеленые листья и корешки. Оставшиеся части разрежьте вдоль пополам и хорошо промойте.
Разогрейте духовку до 190 градусов....
теги: горячие закуски дип закуски паштеты фриттата хумус югославская кухня
Говяжья корейка с гратеном из батата и брюссельской капустой
Категория: Основные блюда > ГратенВскипятить 5 л воды, добавить крупную соль, розмарин, тимьян, разрезанную надвое луковицу, морковь, сельдерей. В остывший рассол положить корейку на восемь-двенадцать часов.
Приготовить гратен. Тонко нарезать батат, налить в форму для запекания немного сливок, посыпать солью, перцем, измельченным чесноком и луком, выложить слой батата, затем сливки, лук и чес...
теги: запеканка котлеты лапша основные блюда пюре стейки шашлык
Картофельный гратен с тимьяном в сливочном соусе
Категория: Основные блюда > ГратенВ сотейнике разогрейте сливки, молоко, мелко нарезанный чеснок и мускатный орех, но не доводите до кипения. Посолите и поперчите.
Очистите картофель и тонко нарежьте кружками.
Выложите слой картофеля в смазанную маслом форму, сверху залейте небольшим количеством соуса, посыпьте тертым сыром и тимьяном. Повторите слои 2-3 раза, закончив соусом с сыром и тимьяно...
теги: горячие закуски дип закуски паштеты фриттата хумус чипсы
Картофельный гратэн со сливками
Категория: Основные блюда > ГратенОчистить и нашинковать картофель. Избавиться от лишнего крахмала: залить ломтики холодной водой и перемешать. Обсушить.
Уложить картофель слоями в форму, смазанную сливочным маслом, пересыпая измельченным чесноком, перцем и солью....
теги: вегетарианская еда запеканка котлеты лапша основные блюда пюре французская кухня
Гратен из цветной капусты
Категория: Основные блюда > ГратенКапусту разобрать на более или менее одинаковые соцветия. Смешать в равных пропорциях молоко и воду, сдобрить смесь щепоткой соли и поставить на огонь. Когда смесь закипит, положить в нее соцветия капусты и варить десять минут.
Натереть сыр. Половину натертого сыра смешать со сливками, мелко нарубленным чесноком, мускатным орехом и белым молотым перцем. Белы...
теги: запеканка котлеты лапша основные блюда пюре французская кухня шашлык
Ароматный овощной гратен в сливочном соусе
Категория: Основные блюда > ГратенРазогрейте духовку до 200 градусов.
В большую кастрюлю с кипящей водой добавьте разрезанную пополам цветную капусту и морковь. Варите 3-4 минуты. Добавьте кукурузу и тонко нарезанные кружками кабачки. Варите еще 2 минуты. Слейте и переложите в огнеупорную форму....
теги: вегетарианская еда горячие закуски дип закуски паштеты фриттата хумус
Свекольный гратен с сыром фета
Категория: Основные блюда > ГратенРазогрейте духовку до 200 градусов. Тщательно вымойте свеклу и разрежьте пополам. Положите половинки в огнеупорную посуду, добавьте чуть-чуть воды, слегка посолите и поперчите свеклу, затем накройте фольгой и поставьте запекаться на 50–55 минут, пока свекла не станет мягкой.
Подготовьте соус: мелко порубленные мятные листья и порезанный чеснок смешайте со сли...
теги: европейская кухня запеканка котлеты лапша основные блюда пюре шашлык
Гратен с яйцами по‑баскски
Категория: Основные блюда > ГратенВ сковороде с толстым дном на оливковом масле обжарить мелко нарезанный лук и нарезанный квадратиками перец. Положить нарезанные тонкими кружочками кабачки и обжарить их с двух сторон. Добавить очищенные от кожицы и мелко нарезанные помидоры, измельченный чеснок, поперчить, посолить и оставить на огне на 1 минуту.
Выложить смесь в две формы, смазанные сливочн...
теги: запеканка испанская кухня котлеты лапша основные блюда пюре шашлык