Подготовленные грибы (опята) отварить 1 час.
Пока варятся грибы, режем лук кольцами и жарим до готовности на подсолнечном масле, вливаем соус томатный (я беру шашлычный) - ещё 5 минут, добавляем отваренные грибы, хорошенько вымешиваем, добавляем соль и перец на смак (я ещё добавляю немножко уксуса, так как грибы сами по себе сладковатые) и тушим все вместе 1о...
теги: закускаРыжики вымыть и немного подсушить.
Смешать соль с черным молотым перцем.
На дно эмалированной посуды выложить половину листьев смородины, лаврового листа и душистого перца. Уложить грибы шляпками вверх, пересыпая каждый слой смесью соли и молотого перца. Сверху уложить оставшиеся листья смородины, лавровый лист и душистый перец....
теги: закуска рыжикиПодготавливаем грибы (любые лесные - белые, подберезовики, маслята), чистим, моем, режем. Складываем в кастрюлю. Я всегда делаю маленькими порциями - кастрюля у меня 2,5 литра.
Все ингредиенты взяты из расчета на эту кастрюлю. Заливаем водой, доводим до кипения, добавляем грибы, так как они увариваются.
После закипания через 1-2 минуты сливаем воду, промываем ...
теги: закуска праздникВот такие грибочки использовала я. В этой пачке 400 граммов. Мы возьмем две такие пачки.
Поставим кипятиться воду. Как только вода начнет закипать, выкладываем в кастрюлю не размороженные (!!!) грибы: сначала одну пачку, затем, как только грибочки разделятся между собой - вторую.
Как только грибы закипели, кладем соль, бутоны гвоздики и перец горошком. Уменьша...
теги: закускаВы любители тихой охоты и Вам повезло набрать белых грибов?! Помните, их необходимо переработать в день сбора, именно так я и поступаю.
Грибы перебрать, удалив подгнившие или червивые. Счистить с ножек землю, тщательно вымыть в холодной проточной воде. Белые грибы не замачивать. Ножки обрезать, их мы используем в другом рецепте.
Грибы нарезать, выложить в каст...
теги: закуска заготовкаПодготовить грузди. Очень хорошо перебрать, почистить и замочить на 2-3 суток, ежедневно меняя воду и хорошо промывая.
В подсоленной воде отварить грибы. Дважды дать закипеть и проварить 10-15 минут, каждый раз сливая воду и промывая.
На третий раз ставим варить на один - полтора часа, снимая пену. Откинуть на дуршлаг, хорошо промыть и дать воде стечь....
теги: закускаСухих стеблей укропа у меня не было и я купила приправу для засолки огурцов, в состав которой входят: огородный укроп, сушеный хрен, сушеный чеснок, белая горчица, лавровый лист, эстрагон. Вобщем, положила 4,5 ст.л. этой приправы, вместо укропа, и не пожалела, получилось очень вкусно.
Вешенки освободить от основного стебля и нарезать не очень мелко. Положить ...
теги: закускаОпята перебрать, помыть.
Залить водой и отварить в течение 25 минут.
Воду слить опята промыть, залить водой, чтобы чуть покрывала опята, дать закипеть, посолить, чтобы на вкус было сильно солено....
теги: закуска1. Помыть и отварить грибы без соли. Слить отвар и выложить в миску. Кстати, отвар можно использовать потом для супа, соуса и т. п.
2. Чеснок порезать мелкими кусочками, имбирь натереть.
3. Я использовала красный лук. Но можно любой.
4. Лук порезать четверть-кольцами.
5. Подготовить соевый соус Kikkoman
6. и уксус. К сожалению не могу указать точно, какой концент...
теги: закуски соленья маринадыГрибы подготовить: помыть или протереть, при необходимости почистить
Натереть на крупной терке или измельчить в блендере\комбайне. Поставить на огонь, добавить немного воды. У меня кастрюля на 3 литра, в ней около 1.5 кг грибов, добавила стакан воды и еще чуть-чуть. Количество воды не критично, лишнюю можно выпарить.
Довести до кипения, убавить огонь до средне...
теги: первое обед быстро грибы природа груздянкаГрибы почистить, порезать, отварить 7 мин, отбросить на дуршлаг и промыть холодной водой....
теги: закуска заготовка консервацияЗубчики чеснока почистить и разрезать вдоль пополам. Лимон (1 шт) обдать кипятком и натереть кожуру на мелкой терке.
Грибы почистить, помыть и обсушить (нам вода не нужна, т. к мы грибы будем бросать в масло). Грибы желательно брать помельче. Если будет средние, тогда шляпки можно разрезать пополам.
После из лимонов (уже из 2шт) выдавить сок.
В сотейнике (или с...
теги: закуска обед ужинВ кастрюлю (беру обычно алюминивую) выливаю воду, все специи заматываю в бинтик (это для того, чтобы потом спокойно есть грибы, а не сплевывать перец и лаврушку) :-D бросаю в воду, туда же соль и сахар.
Ждем, пока вода закипит, а пока режем на кусочки (кто какие любит - можно и средние, можно и мелкие) грибы.
В закипевшую воду высыпаем вешенки. Варим 20 минут ...
теги: заготовка закуска заготовкaВот такие продукты нам понадобятся. Приготовьте также 8 полулитровых баночек и 8 металлических крышек.
Грибы почистить и крупно нарезать. Отварить в подсоленной воде с добавлением черного перца горошком и лаврушки в течение 20 минут. Сразу охладить грибы под струей холодной воды. Теперь отмеряем грибы 3-литровой банкой и затем нарезаем на более мелкие кусочки...
теги: закуска обед ужинГрибы промоем холодной водой, обсушим.
Крупные нарезаем на 2 части в длину;
мелкие оставляем целыми.
Из лимона выдавливаем сок с помощью ручной соковыжималки таким образом, что бы сок получился отдельно,
А мякоть лимонная - отдельно.
При отсутствии такой соковыжималки, все это можно проделать и вручную с помощью ножа.
Закипятим в кастрюле воду (1,5 - 2 литра);
доба...
теги: второе закуска салатПодготовить грибы: промыть в прохладной воде губкой.
Грибы - любого размера. Мелкие - выглядят эффектнее, но мыть их дольше. Крупные - можно разрезать пополам. При варке грибы немного уменьшатся. Ножки - можно удалить, выкрутить или срезать (использовать их для бульона). Т. е. быстрее и проще использовать грибы немелкие и с ножками.
Подготовленные грибы выложи...
теги: ужин обед закуска