Рецепты Долма

(1 - 20 из 43 рецептов)
Долма в виноградных листьях

Долма в виноградных листьях

Категория: Основные блюда > Долма
5 ингридиентов 1 ч. 0 мин

Куриное мясо перекрутите в фарш. Мелко нарежьте репчатый лук. Слегка проваренный рис (полусырой) откиньте на сито. Дайте стечь жидкости. Остывший рис добавьте к фаршу.

К фаршу добавьте соль, специи к восточным блюдам. Вбейте 1 яйцо, вымешайте хорошо фарш. Вот фарш для долмы и готов.

Для приготовления долмы в магазинах продают подготовленные листья. Я беру лис...

теги: на обед на ужин птица курица горячие блюда долма
Долма с горошком

Долма с горошком

Категория: Основные блюда > Долма
13 ингридиентов 1 час 30 минут

Готовим начинку. В сотейнике нагрейте масло, лук, лук-шалот и чеснок мелко нарежьте, и обжаривайте около 4 минут, пока не станут мягкими. Выложите говяжий фар и обжаривайте около 4 минут. Добавьте шафран, нарезанные укроп и эстрагон, посолите и поперчите. Затем добавьте зеленый горошек, рис и залейте 2 стаканами воды. Накройте крышкой и готовьте 35-45 минут,...

теги: греческая кухня запеканка котлеты лапша основные блюда пошаговые рецепты пюре
Долма из виноградных листьев

Долма из виноградных листьев

Категория: Основные блюда > Долма
16 ингридиентов 40 мин

Нарежьте лук полукольцами.

Добавьте специй и помешайте.

Всыпьте рис.

Добавьте фарша. Взбейте яйцо и перемешайте до однородной массы.

Укладывайте небольшие кусочки фарша на виноградные листья. "Укутайте" их так, как показано на фотографии.

У вас получатся вот такие рулетики.

Дальше делаем гарнир. Приготовьте овощи. Чеснок тоже нарежьте тоненькими ломтиками.

Картофел...

теги: на обед на праздничный стол горячие блюда долма азербайджанская кавказская
Долма с говядиной

Долма с говядиной

Категория: Основные блюда > Долма
13 ингридиентов 2 часа

Мясо и сало пропустить через мясорубку.

Лук нарубить мелко и слегка обжарить на растительном масле. Добавить в него все приправы.

Рис отварить до полуготовности.

Добавить к луку фарш и сразу перемешать, разбивая комки. Их не должно быть. Готовить, пока фарш не побелеет. После добавить рис и петрушку, посолить и перемешать. Если фарш суховат, то добавить немного...

теги: армянская кухня горячие закуски дип закуски паштеты фриттата хумус
Азербайджанская долма

Азербайджанская долма

Категория: Основные блюда > Долма
10 ингридиентов 2 ч. 0 мин

1. Для начала займемся начинкой. На сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте до легкого золотистого цвета измельченный лук. Добавьте мясо, жарьте минут 7-10, помешивая. Выложите зелень, соль, перец и отваренный рис.

2. Добавьте томатную пасту, томите еще 3-5 минут на медленном огне. После снимите и остудите.

3. Листья промойте, опустите в кипящую воду...

теги: на обед на ужин мясо крупы рис горячие блюда долма азербайджанская кавказская
Долма из баклажанов по-азербайджански

Долма из баклажанов по-азербайджански

Категория: Основные блюда > Долма
10 ингридиентов 1 ч. 0 мин

Укроп и мяту измельчаем.

Пропускаем баранину через мясорубку. Измельчаем лук и обжариваем на растительном масле до прозрачности. Добавляем мясо, продолжаем обжаривать. В конце добавляем рис (предварительно замоченный в теплой воде). Перемешиваем все с зеленью.

Обрезаем хвостики баклажан, внутренности вычищаем. Провариваем баклажаны в подсоленной воде 5 минут. ...

теги: на обед на ужин мясо овощи баклажан фарш горячие блюда долма азербайджанская
Долма с соусом на основе кефира

Долма с соусом на основе кефира

Категория: Основные блюда > Долма
8 ингридиентов 2 часа

Делаем фарш для долмы.

Берем переднюю баранью ногу (не знаю, как там по-правильному она называется) и срезаем баранину с кости. Если будет немного нутряного жира (от ребер) — это даже хорошо. Все в мясорубку.

Говяжью лопатку слегка жилуем, режем на куски — и в мясорубку.

Лук, чеснок — туда же.

Промываем виноградные листья, заливаем их кипятком и держим 3–4 минут...

теги: греческая кухня запеканка котлеты лапша основные блюда пюре шашлык
Постная долма (без мяса)

Постная долма (без мяса)

Категория: Основные блюда > Долма
8 ингридиентов 1 ч. 15 мин

1. Нарежьте кубиком лук, измельчите чеснок. Разогрейте сковороду с 2 столовыми ложками растительного масла, добавьте лук, а спустя 4-5 минут еще выложите чеснок.

2. Добавьте к луку сырой рис, измельченную мяту. Влейте лимонный сок, добавьте немного соли.

3. Ранее подготовленные листья выложите на стол.

4. На каждый лист выложите столовую ложку начинку (или 1 ча...

теги: на обед на ужин овощи лук чеснок крупы рис горячие блюда долма
Долма из свекольных листьев

Долма из свекольных листьев

Категория: Основные блюда > Долма
9 ингридиентов 1 ч. 0 мин

Морковь натрите на терке, лук мелко нарежьте. Обжарьте овощи на растительном масле до мягкости.

Смешайте фарш с морковью и луком, добавьте измельченную петрушку, соль и перец.

Свекольные листья промываем, обрезаем черешки.

В каждый лист заворачиваем начинку из фарша с овощами. Сворачиваем конвертиком.

Укладываем долму в сотейник....

теги: на обед на ужин мясо овощи свекла фарш горячие блюда долма русская кухня
Долма с бараниной и мятой

Долма с бараниной и мятой

Категория: Основные блюда > Долма
10 ингридиентов 2 часа

Рис отварите. Мяту и петрушку мелко порубите. Луковицу мелко порежьте.

Виноградные листья сложите в большую миску, залейте кипятком и подержите в течение часа. Затем слейте воду в другую посуду — она вам еще пригодится, — а листья промойте под холодной водой и немного подсушите.

Смешайте в другой миске фарш, нарезанные лук и зелень и отваренный рис. Посолите и...

теги: азербайджанская кухня горячие закуски дип закуски паштеты фриттата хумус
Долма из говядины с соусом мацони

Долма из говядины с соусом мацони

Категория: Основные блюда > Долма
12 ингридиентов 1 час 30 минут

Подготовить овощи, мясо и зелень: луковицы разрезать на четыре части, помидоры очистить от кожицы, сладкий перец очистить от семян, мясо — от жилок.

Мясо, овощи, зелень и сливочное масло пропустить через мясорубку. Фарш тщательно перемешать, посолить, поперчить, приправить сушеным ­базиликом, добавить щепотку паприки. Рис всыпать сырым и снова перемешать.

Акку...

теги: армянская кухня горячие закуски дип закуски паштеты фриттата хумус
Пасуц-долма

Пасуц-долма

Категория: Основные блюда > Долма
8 ингридиентов 2 часа

Фасоль, нут, чечевицу замочить на 2-3 часа, затем отварить. Обжарить лук и зелень.

Добавить к луку нут, чечевицу и фасоль. Посолить, поперчить и добавить специи....

теги: армянская кухня вегетарианская еда запеканка котлеты лапша основные блюда пошаговые рецепты
Долма в виноградных листьях в мультиварке

Долма в виноградных листьях в мультиварке

Категория: Основные блюда > Долма
7 ингридиентов 45 мин

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Измельчаем в блендере лук и петрушку. Говядину превращаем в фарш, затем смешиваем с рисом, луком и петрушкой. Добавляем немножечко теплой воды, чтобы фарш был слегка жидким.

Тщательно промываем листья винограда. На 1-2 листочка выкладываем 1 ст.л. фарша и формируем конвертики. Готовим в мультиварке 20 минут ( в емкости ...

теги: на обед на ужин мясо говядина фрукты виноград крупы рис горячие блюда долма греческая
Долма

Долма

Категория: Основные блюда > Долма
12 ингридиентов 1 час

Подготовить овощи, мясо и зелень: лук разрезать на четыре части, помидоры очистить от кожицы, предварительно ошпарив их кипятком, сладкий перец очистить от семян, мясо — от пленок. Листья винограда ­залить кипятком и оставить на десять минут.

Мясо, овощи, зелень и сливочное масло пропустить через мясорубку. Фарш тщательно перемешать, посолить, поперчить, щедр...

теги: армянская кухня горячие закуски дип закуски паштеты пошаговые рецепты фриттата
Долма ароматная

Долма ароматная

Категория: Основные блюда > Долма
13 ингридиентов 2 часа 15 минут

Разогреть сковороду на среднем огне.

В это время нарезать лук репчатый кубиками.

В кастрюльке приготовить рис в большом количестве воды до полуготовности. Варить рис 3–4 минуты после закипания. Воду слить.

Промыть консервированные листья винограда в холодной воде, залить крутым кипятком и дать постоять минут 3–5. После чего воду слить, но не выкидывать.

Добавить...

теги: греческая кухня запеканка котлеты лапша основные блюда пюре шашлык
Долма из овощей

Долма из овощей

Категория: Основные блюда > Долма
11 ингридиентов 1 ч. 0 мин

Тщательно промываем все овощи.

У перцев срезаем шляпки и удаляем семена (шляпки сохраняем). С томатами поступаем так же, аккуратно вырезая мякоть, но не полностью.

Отрезаем хвостики у баклажанов. Разрезаем плоды вдоль, но не до конца. Аккуратно вырезаем мякоть, откладываем ее в сторону. Опускаем подготовленные баклажаны в чуть подсоленную кипящую воду на 5 мин...

теги: на обед на ужин мясо фарш горячие блюда долма азербайджанская кавказская
Долма из виноградных листьев

Долма из виноградных листьев

Категория: Основные блюда > Долма
12 ингридиентов 1 час 30 минут

Пропустить через мясорубку луковицы. Перемешать с двумя видами фарша, затем добавить рис и сушеную зелень. Размешать томатную пасту в воде и добавить в фарш. Перемешать. Перед тем как посолить фарш, проверьте на вкус виноградные листья: иногда они бывают сами по себе очень соленые. Если это так, то надо, соответственно, чуть не досолить мясо. Итак, посолить ...

теги: армянская кухня запеканка котлеты лапша основные блюда пюре шашлык
Долма из баранины

Долма из баранины

Категория: Основные блюда > Долма
7 ингридиентов 1 ч. 0 мин

1. Перед тем как приготовить долму из баранины, займитесь подготовкой виноградных листьев. Для начала залейте их кипятком и дайте пропариться 5 минут.

2. Мелко порежьте лук. Сварите рис, выключите, немного не доваривая его. Добавьте рис и лук в фарш, всыпьте мяту, заправьте приправами, посолите.

3. Приступайте к приготовлению блюда. Переверните листик прожилка...

теги: на обед на ужин на праздничный стол мясо баранина крупы рис горячие блюда долма восточная
Долма (голубцы с виноградными листьями)

Долма (голубцы с виноградными листьями)

Категория: Основные блюда > Долма
5 ингридиентов 1 час 20 минут

Баранину (мякоть) пропустить через мясорубку, добавить сваренный рис, мелко нарезанный лук и зелень, а также перец и соль по вкусу.

Виноградные листья вымыть, удалить стебельную (жесткую) часть, разложить листья на столе (по 1-2 листа), положить на них фарш и завернуть его в листья в виде обычных голубцов....

теги: запеканка котлеты лапша основные блюда пюре турецкая кухня шашлык
Долма с рисом

Долма с рисом

Категория: Основные блюда > Долма
6 ингридиентов 1 час

Подготовить листья винограда. Виноградные листья вымыть, удалить стебельную (жесткую) часть. Положить в кипящую подсоленную воду до изменения цвета (примерно, минуту). Вытащить, выложить на поднос, дать высохнуть.

Лук для начинки потереть на мелкой терке или мелко нарезать, рис отварить до готовности. Смешать лук и рис с сырым фаршем. Добавить соль с перцем ...

теги: запеканка котлеты лапша основные блюда пюре стейки шашлык