Рецепты Жульен

соль, перец по вкусу

200 г вешенок

Сл.масло для жарки

Для сливочного соуса:

1 ст. ложка сливочного масла

350 г очищенных креветок

Оставшиеся от жарки грибы

300 мл 33% сливок

4 зубчика чеснока

1 лист слоеного готового теста

Для жюльена:

Для канапе:

200 г шампиньонов

Пол пачки творожка карат(вкус жюльена)

Для паштета:

Закусочные шампиньоны "Верес"

2 ст.ложки сметаны

1 зубчик чеснока

1 луковица

12 шт.королевских креветок

1 ч.ложка муки

100 г натертого сыра(у меня ольтермани)

1 ст. куриного бульона(или кипяток)

Твёдрый сыр - 400 Грамм

Свиной язык - 2 Штуки (Отварной.)

Молоко - 250 Миллилитров (Жирное.)

Репчатый лук - 1 Штука

Чёрный молотый перец - По вкусу

Грибы - 400 Грамм

Соль - По вкусу

Мука - 3 Ст. ложки

Сливочное масло - 4 Ст. ложки

Мускатный орех - 1 Щепотка

Лук - 1-2 Штук

Лавровый лист - 2 Штуки

Замороженные креветки - 400 Грамм

Молоко - 1 Стакан (чуть меньше стакана)

Соль, перец, приправы - - По вкусу

Белое вино - 1/3 Стакана

Мука - 2 Ст. ложки

Пармезан - 50 Грамм

Молотая паприка - 1 Щепотка

Сливочное масло - 2 Ст. ложки

Молоко - 350 Грамм

Масло сливочное - 1,5 Ст. ложки

Мука - 1 Ст. ложка

Перец черный молотый - 0,25 Чайных ложки

Сметана - 100 Грамм

Соль - 0,5 Чайных ложки

Сыр - 30 Грамм

Шампиньоны - 0,5 Килограмма

Лук репчатый - 150 Грамм

4-5 ст. ложек сливочного масла.

1 большая головка репчатого лука,

соль,белый перец по вкусу,

350 г сливок 20% жирности,

2 ст. ложки муки,

700 г свежих шампиньонов,

300 г куриного филе,

200 г твердого сыра (у меня Oltermanni 55% жира),

Сметана - 1 банка

Пшеничная мука - 1 столовая ложка

Куриная грудка - 1 штука

Сливочное масло - 100 г

Грибы - 400 г

Молоко - 1 стакан

Твердый сыр - 200 г

Соль - по вкусу

Очищенные креветки - 100 г

Сметана - 4 столовые ложки

Соль - по вкусу

Шампиньоны - 200 г

Лук репчатый - 2 штуки

Тертый сыр - 4 столовые ложки

Сливочное масло - 3 столовые ложки

Перец черный молотый - по вкусу

Мидии - 100 г

Укроп - по вкусу

Варенная куриная грудка - 1 половинка (1 часть)

Сливочное масло - 50 гр.

Нежирные сливки - 100 мл

Сырое яйцо - 1 шт.

Сыр - 150 гр.

Соль, перец - по вксу

Шампиньоны - 200 гр.

Перец черный молотый - по вкусу

Пшеничная мука - 1 столовая ложка

Зеленый горошек - 100 г

Соль - по вкусу

Сливочное масло - 2 столовые ложки

Лук репчатый - 1 головка

Капуста брокколи - 400 г

Твердый сыр - 100 г

Цветная капуста - 200 г

Сливки - 200 мл

Ветчина - 100 г

Молоко - 150 Грамм

Масло сливочное - 120 Грамм

Мука - 1,5 Ст. ложки

Сыр твердый - 150 Грамм

Перец черный молотый - - По вкусу

Соль - - По вкусу

Лук репчатый - 1 Штука

Грибы белые сушеные - 50 Грамм

Тертый сыр пармезан - 60 г

Соль - по вкусу

Куриное филе - 500 г

Сливочное масло - 120 г

Лимонный сок - 2 столовые ложки

Пшеничная мука - ½ стакана

Паприка - по вкусу

Свежемолотый черный перец - по вкусу

Сливки 40%-ные - 1 стакан

Куриное филе - 400 г

Сыр - 100 г

Куриный бульон - 1 стакан

Соль - по вкусу

Сметана - 1 банка

Сливочное масло - 2 столовые ложки

Пшеничная мука - 1 столовая ложка

Паприка, соль, приправы - По вкусу

Мука - 30 Грамм

Грибы - 300 Грамм

Сливочное масло - 30 Грамм

Сыр - 100 Грамм

Оливковое масло - 30 Грамм

Сливки - 100 Грамм

Чеснок - 1 Зубчик

Сметана - 400 г

Соль - по вкусу

Шампиньоны - 300 г

Лук репчатый - 1 головка

Растительное масло - 3 столовые ложки

Перец черный молотый - по вкусу

Твердый сыр - 200 г

Ветчина - 200 г

Пшеничная мука - 1 столовая ложка

Куриное филе - 200 г

Сливочное масло - 30 г

Перец черный молотый - щепотка

Оливковое масло - 50 мл

Сахар - щепотка

Сыр пармезан - 100 г

Шампиньоны - 200 г

Лук репчатый - 300 г

Соль - по вкусу

Яйцо куриное - 5 штук

Домашний майонез - 150 г

Сливки - 100 мл

Картофель - 150 г

Маслины - 2 штуки

Соль - по вкусу

Смесь специй для морепродуктов - по вкусу

Тертый твердый сыр - 30 г

Мидии - 40 г

Очищенные креветки - 60 г

Чеснок - 5 г

Кальмары - 60 г

Сливки 35%-ные - 20 мл

Лимон - 20 г

Укроп - 5 г

Майонез - 20 г

Горчица сладкая - 1 ст.л.

Гренки

Телятина отварная, порезанная кубически - 3 ст.л.

Мука пшеничная - 1 ст.л.

Маслята, обжаренные с луком - 1 пиала

Масло топленое - 1-2 ст.л.

Сыр "Гауда" - 150-200 г.

Соль,перец- по вкусу

Мускатный орех - на кончике ножа

Варёное яйцо - 1 шт.

Сливки 10% - 200 мл

растительное масло, 20 мл

сыр, 50 грамм

луковица, 1 штук

мускатный орех, по вкусу

сливки, 100 грамм

сливочное масло, 20 грамм

соль, по вкусу

мука, 20 грамм

шампиньоны, 100 грамм

куриное филе, 100 грамм

Сушеный базилик - 1,5 чайные ложки

Пшеничная мука - 10 г

Сыр - 135 г

Сливочное масло - 30 г

Сливки 35%-ные - 120 мл

Шампиньоны - 140 г

Морская соль - по вкусу

Твердый сыр - 100 г

Сливочное масло - 50 г

Сметана - 250 г

Шампиньоны - 500 г

Белый лук - 1 головка

Плавленый сыр - 250 г

Пшеничная мука - 2 столовые ложки