Рецепты Жюльен

Для приготовления жюльена берем любые грибы и режем их соломкой.

Таким же образом режем лук.

Обжариваем лук и грибы.

Затем раскладываем их по кокотницам....

Для приготовления жюльена берем любые грибы и режем их соломкой. Таким же образом режем лук. Обжариваем лук и грибы. Затем раскладываем их по кокотницам. Смешиваем сметану и молоко, и добовляем в кокотницы. Трем на терке сыр и посыпаем сверху. Ставим кокотницы в разогретую духовку на 10 минут. Жюльен готов!...

Разморозить креветки. Почистить. Головы и панцири не выкидывайте, а заморозьте. Пригодится для креветочного биска. Разложите по кокотницам.

Добавить сливки.

Посолить, поперчить по вкусу, накрыть тертым сыром...

Нарезаем филе каранкса мелким кусочками.

Варим креветки и на дно кокотницы выкладываем уже чищенными....

Свинину нарезать тонкими брусочками длиной 3-4 см, обжарить с мелко нарезанным луком, посолить, уложить в кокотницы, залить майонезом, посыпать тертым сыром и запечь в духовке до образования золотистой корочки....

Баклажан и кабачок очистить от кожи. Нарезать соломкой.

Лук нарезать небольшими кубиками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Добавить овощи и готовить еще 10-15 минут, помешивая.

Посолить. Поперчить.

Влить сливки, уменьшить огонь и готовить до загустения. Добавить базилик....

Грибы и лук порезать соломкой.

Обжарить на масле до прозрачности лука.

Грибы с луком разложить в кокотницы.

Посолить....

Я встречала мало людей, которые не любили бы жюльен с курицей и грибами. В этом рецепте предлагаю нафаршировать им кабачки. Получается очень вкусно....

Порежьте красную рыбу небольшими кубиками.

На растительном масле обжарьте мелко рубленный лук.

Когда лук станет мягким, добавьте к нему красную рыбу. И тушите рыбу с луком 5 минут....

Подготовьте все ингредиенты. Отварите куриное филе до готовности. Шампиньоны обжарьте с репчатым луком. В чашке смешайте обжаренные шампиньоны с луком с куриным филе. Посолите, поперчите по вкусу. Нарежьте тесто прямоугольниками.

Придайте тесту форму корзиночек....

Мелко нарезать курицу, выложить на сковороду с маааленьким кусочком масла

Обжарить минут 10, помешивая. Чтобы курица была почти готова

В молоке развести муку, добавить соль, перец, немножко укропчика (у меня свежего не было - добавила сушеный)

Получившимся соусом заливаем нашу курочку, и дает покипеть пару минут...

Количество продуктов указано приблизительно, оно зависит от количества порций, которые вы хотите приготовить.

На фото показаны все этапы. Рыбу отварить в подсоленной воде с добавлением лука, лаврового листа, перца и небольшого количества лимонного сока. Остудить и разобрать на ломтики. Грибы почистить, нарезать пластинками и обжарить....

Помойте грибы и нарежьте тонкими ломтиками.

Обжарьте грибы на разогретом растительном масле. Из них должен выпариться сок.

Репчатый лук почистите и нарежьте тонкими кольцами.

Выложите лук к грибам, помешайте.

Когда лук станет золотистым, добавьте муку. Обжарьте её немного и смешайте с луком и шампиньонами....

Режем мелко лук.

Режем на мелкие кусочки предварительно отваренную куриную грудку.

Достаем из морозилки резаные шампиньоны и вместе с луком отправляем их на сковородку на 5-7 минут.

В это время натираем на терке сыр.

Теперь добавляем в сковороду порезанную куриную грудку, перемешиваем....

Формы смазываем маслом и выкладываем тесто, разравниваем его и выпекаем 30 минут при 180 градусах.

В готовую корзинку выкладываем нарезанные кубиками и обжаренные грибы и куриное филе....

Соединяем и обжариваем измельченные курицу и грибы минут 10...

Измельчаем сыр (у меня был мой любимый адыгейский) и зелень

Делаем заливку:

сливки соединяем с приправой, зеленью и заливаем курицу с грибами,...

Отварите свинину. Когда свинина уже почти сварилась, помойте грибы, нарежьте их маленькими кусочками, нарубите репчатый лук и обжарьте грибы с луком на растительном масле.

Свинину нарежьте маленькими кусочками и добавьте к грибам с луком....

Помойте грибы, нарежьте маленькими кусочками и обжарьте.

В соседней сковороде обжарьте куриное филе, нарезанное на кусочки примерно такой же величины, что и грибы.

Затем обжарьте репчатый лук до прозрачности....

Картофель хорошо помойте. Запекать будем его прямо с кожурой. Разрежьте на пополам, чайной ложечкой выскребаем картофельную мякоть.

Картофель сложите в чашу с водой, чтобы он не почернел.

Сначала на растительном масле обжарьте тонко нарезанные шампиньоны.

Мелко нарубите репчатый лук и добавьте его к почти готовым шампиньонам....

1. Куриное филе нарезать небольшими кубиками.

2. Шампиньоны так же нарезать не крупно.

3. В сковороде разогреть масло и обжарить курицу с грибами в течение 10 минут, помешивая.

4. Добавить к курице и грибам сметану, соль и перец....