Рецепты Заготовки

Когда плоды на кустике начинают светлеть, собираем эти маленькие каменные айвочки, разрезаем на части, натираем на крупную терку или нарезаем тоненькими дольками, обильно пересыпаем сахаром.

Наутро весь хеномелес покроется соком....

Для начала 3 раза промойте вишню в холодной воде. После предстоит отделить ягоды от косточек. У меня нет специального устройства, поэтому я придумала как упростить себе эту процедуру.

Простой конус для украшения десертов отлично работает! Просто придерживайте вишню на конусе и нажмите вниз.

Этот метод хорошо работает для желе или варенья. Но если вы хотите укр...

Почистить свеклу, варить 30-40 минут, морковь - 25 минут, порезать соломкой. Картофель почистить, порезать соломкой, сложить в друшлаг, опустить в кипящую воду на 5 минут. Измельчить чеснок, порезать тонкой соломкой лук, отжать капусту. Все продукты перемешать, сложить в литровые банки, залить рассолом, прогреть 20 минут, закрутить, охладить. Для надежности ...

1. Первым делом доведите до кипения воду, растворите в ней полностью соль и оставьте рассол остывать. Помидорчики вымойте и обсушите.

2. Для начинки измельчите чеснок и зелень. В данном случае это петрушка. Соедините их в небольшой мисочке и перемешайте.

3. На помидорах можно сделать 2 надреза сверху или аккуратно срезать их "шляпку". Внутрь поместите начинку ...

У меня было 4 кг говяжьих шей. Порезала кусками 3-4 см.

Маринад (вино, вода, соль, перец, можжевельник) предварительно прокипятить и остудить.

Добавить к шеям. Убираем в холодильник на 10 дней.

Перемешиваем каждый день по 1-2 раза.

Спустя 10 дней мясо выглядело вот так. Я выложила на полотенца и обсушила.

Покажу ближе. Цвет и запах очень интересный.

Ферментация сд...

1. Вот такой небольшой набор ингредиентов вам потребуется.

2. Огурчики вымойте как следует, удалите хвостики и нарежьте их тоненькими кружочками.

3. Очистите и нарежьте полукольцами лук.

4. Измельчите немного свежей зелени для аромата, предварительно хорошо вымыв и просушив ее....

Вот рецепт со всеми секретами без утайки....

В сотейнике смешайте сахар, апельсиновый сок, крахмал и ваниль. Доведите до кипения на среднем огне. Добавьте нарезанную небольшими кусочками клубнику и нарезанный небольшими кубиками ревень. Уменьшите огонь и варите, помешивая, до мягкости 5–10 минут....

Добавить хорошей воды из расчета на 3 кг. зерен 1 - 1.5 литра воды и поставить кипятить . как только зерна разварятся и начнут оседать, положить в кастрюлю друшлаг и из него половником выберать чистый напиток в банку и сразу закатать.после того как весь сок выбран, сваренные зерна отбросить на друшлаг и дать стечь. получается еще с поллитра сока. Чистый вино...

Капусту и морковь тонко нашинковать или измельчить в комбайне.

Переложить в чистую трехлитровую банку.

Соль растворить в 2,5 л холодной воды.

Залить в банку, положить лавровые листы....

Сало нарезаем на куски по усмотрению.

Укладываем каждый кусок на ребро, прокалываем углубления в нескольких местах и заполняем их очищенным чесноком...

1. Капусту шинковать следует ножом, а не на шинковке. Я иногда использую среднюю насадку на комбайне.

2. Морковку шинкуем на среднего размере терке и добавляем к капусте.

3. Добавляем немного сахара, все тщательно перемешиваем вручную.

4. Складываем капусту с морковью в банку, добавляем лавровый лист и перец горошком (по вкусу)....

Очистите лук и тонко нарежьте.

В сковороде с толстым дном на среднем огне растопите сливочное масло и обжарьте лук, помешивая, пока он слегка не поменяет цвет, 10–12 мин.

Залейте лук водой или бульоном, чтобы он был полностью им покрыт и даже слегка в нем плавал....

Баклажаны:удалить хвостики,сделать продольный разрез,почти разрезать на две половинки,отварить в соленой воде.Кожица должна протыкаться почти легко.Выложить стечь и остыть.

Фарш:морквь натираем на крупной терке,перец режем соломкой,режем мелко чеснок и петрушку. Перемешать,посолить. По пропорции морковки должно быть больше перца.

Фарш закладывается в баклажан,...

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Лук и чеснок очистите и промойте.

Лук порежьте кружочками толщиной примерно 3-5 мм. Каждый зубчик чеснока разрежьте на 4 части.

В воду добавьте сахар, соль, уксус, подсолнечное масло, забросьте лавровые листья, чеснок и перец горошком. Доведите маринад до кипения....

Тщательно перебираем щавель, удяляя поврежденные листочки. Затем промываем под холодной водой.

Крупно нарезаем листочки.

Кипятим в кастрюле 2-3 литра воды и бросаем в нее щавель....

Овощи тщательно промываем и очищаем. Капусту нарезаем крупными кусочками и раскладываем по чистым стеклянным банкам. Также кладем зубчики очищенного чеснока и свеклу, порезанную кружочками. Все овощи выкладываем вперемешку. Кроме того, добавляем лавровый лист, перец горошком и гвоздику.

Засыпьте в воду сахар и соль, влейте масло. Доведите маринад до кипения, ...

Баклажаны вымойте, срежьте у них хвостики. Сами баклажаны порежьте крупными кусочками.

Обжарьте их на сковороде в растительном масле до появления красивого цвета и полуготовности баклажанов.

Болгарский перец и чеснок порежьте кусочками, а помидоры перекрутите на мясорубке....

Сливы наколоть вилкой с 4-х сторон.

Положить сливу в эмалированную посуду.

Сделать маринад....

1. Я использовала вишневый сироп,который у меня остался после приготовления вишневых цукатов. Яблоки вымыть, нарезать на четвертинки, очистить от сердцевины.

2. Простерилизовать банки и крышки. В банку выложить яблоки( заполнить по желанию, кому как нравится).

3. Вскипятить воду( 3 литра) ,залить яблоки и оставить на 20 минут.Слить воду....