Рецепты Заливное

(1 - 20 из 314 рецептов)
Заливное из судака

Заливное из судака

Категория: Закуски > Заливное
11 ингридиентов

Сварить бульон из супового набора из сёмги. У вас получится очень вкусный, наваристый бульончик.

Возьмём средней величины судачка.

Почистим его, освободим от внутренностей, помоем, посолим и отварим.

Освободим мякоть от косточек, бульон процедим. Половину желатина распустить на горячей бане и смешать с бульоном.

Рыбу положить в бульон и попробовать на вкус.

По мо...

теги: закуска
Холодец "Элементарный"

Холодец "Элементарный"

Категория: Закуски > Заливное
8 ингридиентов 420 минут

Для варки холодца мы используем 1 голяшку. Поскольку она крупная, просим в магазине ее распилить (не рубить! так как мелкие косточки потом могут остаться в бульоне).

Если Вы хотите очень мясной холодец, тогда можно добавить еще кусочек мяса граммов этак на 300, тогда в итоге получится на 2 тарелки больше.

Нужно тщательно подготовить рульку к варке - это обеспе...

теги: варить закуска праздник
Аспик из курицы с овощами

Аспик из курицы с овощами

Категория: Закуски > Заливное
9 ингридиентов 70 минут

Отварить куриные бедрышки с очищенной морковью и луковицей до готовности мяса. Достать куски курицы из бульона и дать остыть. Луковицу выбросить. 500 мл бульона профильтровать через мелкое ситечко и отставить в сторону. Если есть необходимость, можно его осветлить сырым куриным белком. Но, я в процессе варки бедер регулярно убираю образовывающуюся пену, поэт...

Йогуртовое заливное с копченой форелью

Йогуртовое заливное с копченой форелью

Категория: Закуски > Заливное
11 ингридиентов

Дикий рис Акватика Мистраль залейте водой в соотношении 1:3 и варите в подсоленной воде около 40 минут, слейте воду, рис полностью остудите

К йогурту добавьте отваренный рис, нарезанную кубиками копченую форель и нарубленный укроп, приправьте солью по вкусу

Желатин замочите в воде или бульоне для набухания на 30 минут,

затем подогрейте до полного растворения и ...

теги: закуска ужин праздник обед
Заливное из осетрины

Заливное из осетрины

Категория: Закуски > Заливное
10 ингридиентов 2 часа 30 минут

Взять небольшую очищенную луковицу целиком (после варки выбросить). Если морковь мелкая, нарезать тонкими «монетками», если крупная — толстыми. Выпотрошить рыбу (удалять наросты-«жучки» не обязательно, впереди разбор мяса от костей).

Отделив голову, хвост, плавники, поставить их вариться с луком, морковью, перцем, лаврушкой, смесью кореньев для супа (петрушка...

теги: горячие закуски дип закуски паштеты русская кухня фриттата хумус
Заливное с майонезом

Заливное с майонезом

Категория: Закуски > Заливное
5 ингридиентов

1 Мясо отварить в подсоленной воде

2 в зависимости от формы,отмерить бульон,и в горячем бульоне развести заранее замоченный желатин.Оставив немножко для майонеза

3 Мясо мелко нарезать

4 На дно формы выложить нарезанное яйцо.При желании морковь...

теги: заливное домашняя мясо закуски морковь
Холодец "По-астаховски"

Холодец "По-астаховски"

Категория: Закуски > Заливное
8 ингридиентов

Всё подготовить, мясо промыть, если нужно убрать лишнее (всякие шкурки-пленки-отонки)

Погрузить всё в большую кастрюлю (очень большую, моя оказалась маловата, пришлось перекладывать) или ведро, не забыв раздавить чеснок вилкой или ножом, а лук слегка надрезать. Теперь секретик: добавляем жидкость от оливок (маринад) прямо в кастрюлю. Больше солить не нужно. Е...

теги: закуска гости праздник варить обед ужин украшение
Заливное " Вербный судачок" с красной рыбкой.

Заливное " Вербный судачок" с красной рыбкой.

Категория: Закуски > Заливное
15 ингридиентов

Очень простой рецепт.

Главное - почистить рыбу.

Чешуя у судака жесткая. Острые плавники.

Все плавники срезаем ножницами. Отрезаем голову.

Рыбу разрезаем вдоль брюха, вынимаем внутренности.

Головы освобождаем от жабр.

Разрезаем пополам рыбу. И вместе с головами кладем в кастрюлю. С луковицей и морковкой. Целиком. Заливаем 2 литрами воды. С солью и сахаром. Лук н...

теги: заливное домашняя рыба простой простой рецепт
Заливное "Яйцо от курочки рябы"

Заливное "Яйцо от курочки рябы"

Категория: Закуски > Заливное
9 ингридиентов 60 минут

Когда я готовлю торты или салаты, то яички осторожно раскалываю с тупого конца-делаю небольшое отверстие, промываю и просушиваю. Вот для таких блюд они мне потом понадобятся. Отвариваем окорочек и морковку в 4стакнах подсоленной воды, добавляем лавровый листик и щепотку приправы (какую любите).

Затем вынуть окорочек и морковку, бульон отлить 3 стакана и остуд...

теги: праздник
Холодец с курицей

Холодец с курицей

Категория: Закуски > Заливное
6 ингридиентов 40 минут

Отвариваем картофель и яйца.

Яйца разрезаем на 4 части, а картофель режем кубиками.

Отвариваем курицу, мелко ее нарезаем или даже расщепляем руками. Режем петрушку. Все красиво раскладываем....

теги: закуска заливное
Закуска "Царство Нептуна"

Закуска "Царство Нептуна"

Категория: Закуски > Заливное
8 ингридиентов 40 минут

Нарезку уложить на дно блюда.

Украсить лаймом, перцем болгарским, веточками петрушки.

Украсить маслинами или оливками, цветами и плодами каперсов. Отварить пару секунд мидии или креветки в подсоленной воде. Выложить на рыбку.

Приготовить из рыбного бульона и желатина (согласно инструкции на пакетике желатина) заливное. Как правило, это 10-15гр желатина на 400мл...

теги: закуска рыба морепродукты заливное
Заливное из карпа

Заливное из карпа

Категория: Закуски > Заливное
9 ингридиентов 2 часа

Карпа очистить, удалить внутренности и кости, разрезать вдоль на 2 филейных куска, и промыть в проточной воде.

Голову, кости и икру (или молоки) карпа бросить в кастрюлю с водой (примерно 1,5 литр), добавить крупно нарезанные помидоры, болгарский перец и варить без крышки 1 час на умеренном огне. В процессе варки жидкость должна выпариться на треть.

Готовый бу...

теги: горячие закуски дип закуски паштеты фриттата хумус чипсы
Куриное заливное с сыром

Куриное заливное с сыром

Категория: Закуски > Заливное
10 ингридиентов

Для приготовления этого блюда я взяла твердый сыр "Белебеевский" от Белебеевского молочного комбината.

В этом фирменном сыре в полной мере воплощены лучшие характеристики классического пластового сыра.

Кроме этого, в его производстве не применяется сычужный фермент.

Сыр "Белебеевский" натереть на мелкой тёрке.

10 грамм желатина замочить в 50 мл холодной кипячёно...

теги: закуска праздник
Заливное из рыбы с орегано "Осенние мотивы"

Заливное из рыбы с орегано "Осенние мотивы"

Категория: Закуски > Заливное
11 ингридиентов 45 минут

Отварить рыбное филе в подсоленной воде с добавлением орегано, соли по вкусу, лаврового листа и очищенного репчатого лука. Варим около 30 минут. Затем вынуть рыбное филе из бульона и дать остыть. Рыбное филе порезать на маленькие кусочки. Добавить душистый перец.

Желатин распустить в теплом рыбном бульоне.

Я делала заливное в силиконовых формочках. Заполняем ф...

теги: заливное
Рулетики "Сюрпризики"

Рулетики "Сюрпризики"

Категория: Закуски > Заливное
7 ингридиентов 40 минут

Куриные грудки (или другие части) отварить, остудить, отделить от костей и кожи. Нарезать небольшими кусочками или разделить на волокна.

Яйца отварить вкрутую. Очистить. Нарезать произвольными кусочками.

Горошек выложить из банки на друшлаг. Оставить стечь.

Морковку отварить "в мундире". Остудить. Очистить от кожицы. Нарезать произвольными кусочками (желательно...

теги: праздник закуска обед ужин
Заливное-холодец из сазана

Заливное-холодец из сазана

Категория: Закуски > Заливное
11 ингридиентов 60 минут

Замочить желатин в воде (1 литр)

Овощи крупно нарезать, сложить в кастрюлю

Сверху положить куски сазана, добавить воды, чтоб немного прикрывала рыбу, и поставить на огонь.

Когда закипит, добавить соль (не жалеть!), перец и лавровый лист, варить около 30 минут на слабом огне

Рыбу вынуть, освободить от костей и выложить в форму (я выкладывала кусочки в произвольно...

теги: закуска заливное
Заливное "Для мамочки"

Заливное "Для мамочки"

Категория: Закуски > Заливное
5 ингридиентов

Первым делом замачиваем желатин по инструкции на упаковке.

Нужно немного отварить овощи в подсоленной воде. Полученный отвар не выливаем.

Набушхий желатин нагреваем, потом смешиваем с отваром, добавляем соль, перец - по вкусу.

Нарезаем крабовые палочки. Я нарезала наискосок.

В форму с круглым дном кладём веточку зелени....

теги: закуска праздник ужин
Заливные яйца с горошком

Заливные яйца с горошком

Категория: Закуски > Заливное
4 ингридиента 90 минут

Яйца сварить, остудить, почистить от скорлупы и порезать: 3 яйца на четвертинки, 2 кружочками.

Зеленый горошек бланшировать в 400 мл. горячей воды 3-5 минут.

Отвар вылить в отдельную посуду, а горошек сразу ополоснуть холодной водой, чтобы он не изменил цвет.

Отвар присолить по вкусу и развести в нем желатин. На упаковке написано, что на 400 мл. нужна 1 ст. лож...

теги: закуска
Заливное с яйцами

Заливное с яйцами

Категория: Закуски > Заливное
10 ингридиентов 1 час 30 минут

Сначала сварите овощи в разных кастрюлях. Отправьте горошек в кипящую подсоленную воду на 20-30 минут, пока он не станет мягким. Очищенную и нарезанную кубиками морковь залейте водой и добавьте щепотку соли, доведите до кипения и готовьте 20-30 минут, пока она не станет мягкой. Неочищенный картофель тоже залейте водой со щепоткой соли и варите те же 20-30 ми...

теги: авторская кухня запеканка котлеты лапша основные блюда пюре шашлык
Язык заливной

Язык заливной

Категория: Закуски > Заливное > Заливной язык
1 ингридиент

Предварительно замоченный язык залить горячей водой, положить морковь, корень петрушки, луковицу, лавровый лист, перец, соль и варить на слабом огне часа два. Желатин предварительно замочить в холодной воде. Затем язык вынуть из бульона, облить холодной водой, сразу же очистить от кожи, нарезать ломтиками и выложить в глубокое блюдо, украсить тонкими ломтика...

теги: заливное русская перец яйца зелень