Рецепты Запеканка мясная

Картофель очистить, порезать ломтиками толщиной примерно 5 мм.

Шпинат промыть, обсушить, порезать не очень мелко.

Баклажаны очистить от кожуры, порезать кружками толщиной 5-8 мм.

Подготовить соус. Для этого смешать сливки, натертый на мелкой терке сыр и прованские травы, все тщательно перемешать.

Смазать противень растительным маслом, выкладывать слоями: картофе...

Картофель предварительно отварить в мундирах. Телятину тоже отварить привычным для вас способом

Лук и морковь почистить. Лук мелко порезать, морковь натереть на терке и поджарить до золотистого цвета на растительном масле. Помидоры обдать кипятком, очистить от кожуры и тоже нарезать слайсами.

В смазанную растительним маслом форму 20-30 см (я использую алюминив...

Отварить заранее пакетик или два гречки за 20 минут.

Используем ядрицу гречневую от ТМ"Мистраль".

Луковицу нарезать полукольцами.

Обжарить на оливковом масле.

Любую часть копчёной курочки очистить от кости и кожицы.

У меня куски ножек.

Нарезать помельче.

Гречку сварившуюся высыпать из пакетика и соединить с курицей.

Переложить к ним жареный лук. Перемешать, посолить...

Для более рационального использования времени предлагаю начать приготовление блюда с клюквенного пюре для соуса.

Клюкву и мелко нарубленный лук сложить в кастрюлю, влить воду.

Довести до кипения, накрыть крышкой и варить на небольшом огне 10 минут.

Протереть через сито. Получится вот такое пюре.

Вареное мясо говядины положить в чашу блендера и измельчить.

Залить ...

Отложить 3-4 картошины для начинки.

Остальной картофель почистить, сварить в подсоленной воде

Картофель размять, добавить сливочное масло, укроп, муку, остудить.

Лук нарезать четвертькольцами, обжарить на растительном масле до прозрачности, добавить мелко нарезанное куриное филе, обжаривать 7-10 мин., оставшиеся картошины почистить, нарезать небольшими брусочка...

На раскаленную сковородку вылить 2-3 стол. л. оливкового масла, положить чеснок и обжарить до коричневого цвета, убрать чеснок. Положить фарш и обжарить до золотистости (около 5 минут), посолить, поперчить. Добавить томатную пасту и фасоль, тушить около 10 минут, приправить базиликом.

В кипящей воде отварить макароны на 3 минуты меньше времени, указанного на ...

Обжарить лук до легкого золотистого цвета. Всыпать муку, размешать

Добавить морковь (на мелкой терке) и измельченную небольшими кубиками печень

Жарим 5 мин. Вливаем 50 мл воды, чтоб растворить добавленную ранее муку и придать густоты и сочности, потушили еще 5-7 мин. до готовности печени

В 400 граммах воды отварить рис до готовности, приправить 0,5 чайной ложки...

Воду и молоко смешать, добавить по щепотке соли и сахара. Дать закипеть, засыпать промытый рис. Сварить рисовую кашу.

Лук нарезать полукольцами, чеснок мелко нарезать, обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. Куриное филе нарезать, добавить к луку с чесноком, обжарить 5-7 минут. Посолить, поперчить.

Помидор разрезать пополам, натереть на терке, шкурку...

Сельдерей очистить от грубой кожуры, нарезать тонкой соломкой.

Куриное филе брусочками.

Сулугуни потереть на крупной терке.

На хорошо разогретой сковороде на растительном масле обжарить куриное филе минут 5, перемешивая. Посолить, приправить мускатным орехом, поперчить.

Курицу отложить и на той же сковородке обжарить сельдерей тоже минут 5-7, но на среднем огне...

Режем мелко помидоры, лук, сладкий перец. Добавляем мелко нарубленные зубчик чеснока и зелень. Заправляем майонезом, перемешиваем.

В фарш добавляем измельченный лук и 2 зубчика чеснока. Добавляем по вкусу соль и специи.

Картофель очистить и отварить до полуготовности (минут 10-12)....

Смешать яйца, кефир, разрыхлитель.

Добавить растительное масло и манку, перемешать и дать "отдохнуть" 10 минут.

На смазанную форму (противень) укладываем 1 лист теста и промазываем "кремом", который приготовили (см.выше); таких слоев делаем 3....

Картофель режем кружочками, толщиной 3-5 мм, лук полукольцами.

В форму, смазанную маслом, выкладываем слой картофеля, затем половину лука, посыпаем специями (у меня для картофеля).

Затем посыпаем половиной тертой моркови, выкладываем фарш, солим, перчим, специи по вкусу, и поливаем майонезом....

Куриное филе измельчить в блендере или с помощью мясорубки до состояния фарша.

Капусту промыть, мелко-мелко нашинковать, можно даже измельчить в блендере.

Рис промыть холодной водой до прозрачности. Я использовала рис Жасмин, который готовится очень быстро, всего за 12-15 минут, поэтому предварительно его не отваривала. Более твердые сорта риса лучше предварит...

Отварить гречку.

Ветчину порезать небольшими кубиками и обжарить с измельченным репчатым луком на сковороде. Добавить кетчуп и 1 ст. ложку хрена - хорошенько перемешать и выключить.

Форму для запекания смазать маслом и присыпать панировочными сухарями или манкой.

Выложить в форму половину гречки. Сверху обжаренную ветчину....

Репчатый лук очистить, нарезать кубиками, выложить на сковороду

И пассировать на растительном масле до золотистого цвета.

Яйца и майонез

Взбить до однородной массы миксером.

Глубокую сковороду нагреть, смазать растительным маслом и выложить на неё ровным слоем замороженные пельмени. Если сковорода будет разогретая, то пельмени не пристанут ко дну....

Рис в пакетиках для варки от Мистраль, отварить до полной готовности.

В мясной фарш добавить рис, яйцо, резаный кубиками репчатый лук. Посолить, поперчить по вкусу. Хорошо перемешать.

Кабачки вымыть, порезать толстыми кружочками. Ножом вырезать серединку, чтоб получилось кабачковое кольцо.

Кабачки выложить в форму для запекания.

Заполнить фаршем...

Фарш обжаривается с добавлением измельченного лука, затем перекладывается в емкость (без выделившейся жидкости) и перемешивается с соевым соусом и кетчупом.

Картофель отваривается до готовности, вода сливается, в картофель добавляется горячее молоко, картофель пюрируется, после чего добавляются сливочное масло и яйцо. Далее половина картофельного пюре выклады...

Сделать соус "Бешамель". Растопить масло, смешать с мукой, а затем добавить горячее молоко. Все тщательно перемешать. Затем поставить в микроволновку на 1 минуту. Я ещё добавляю давленый чеснок, базилик. Рецепт соуса частично позаимстовован www.povarenok.ru/rec ipes/show/51188/

Листы лазаньи я отвариваю минуты 2 в подсоленной воде.

Уложить в жаропрочную форму ...

Обжарить фарш на подсолнечном масле. Мелко нарезанный лук обжарить с фаршем. Отваренный картофель нарезать кубиками и хорошо перемешать с фаршем, добавить сырые яйца, соль, перец и сново хорошо перемешать. Форму смазать маслом и посыпать сухари, затем все выложить в форму для запеканки. Запекать в хорошо нагретой духовке при 200С до золотистой корочки картоф...

Трем морковь и обжариваем.

Кидаем в кастрюлю курочку, солим, перчим.

Варим макароны, так же в подсоленной воде.

После того как макароны сварились, половину выкладываем в форму, смазанную маслом.

Сверху выкладываем кольцами лук.

Режем курочку и также выкладываем сверху....