Рецепты Из морепродуктов

в кастрюльке с толстым дном обжарить лук и перец.добавить рис.через 2 минуты залить бульоном в котором растворить шафран.посолить и поперчить.убавить огонь накрыть крышкой и варить 15 минут.снять с огня.накрыть полотенцем и крышкой.оставить так на 5-7 минут.

на сковороде разогреть немного масла и обжарить раздавленный зубок чеснока.

удалить чеснок и в этом мас...

Подготовим все продукты. Ананас помоем, чеснок очистим, морепродукты разморозим, почистим.

Сами тайцы любят рис сорта жасмин - он очень ароматный, зернышки никогда не слипаются. Возьмем полстакана такого риса, зальем стаканом воды и отправим на 10 минут отвариться (как указано на упаковке).

Подготовим морепродукты. У меня это креветки серые и осьминоги. Кревет...

Чтобы приготовить лобстера, надо иметь лобстера )). Мне волею судеб перепала парочка свежайших экземпляров, присланных в Дели с оказией из Бомбея.

2. Специально взяла в руку, чтобы похвастаться одним из красавчиков.

3. Взять большую кастрюлю, чтобы лобстеры туда полностью смогли уместиться. Налить воды примерно литра 2,5 – 3. На этот объем клала 5 столовых лож...

Приблизительный набор продуктов.

Чеснок нарезаем колечками, обжариваем в растительном масле (лучше оливковом). Потом удаляем чеснок, он нужен только для запаха.

Выкладываем в масло морепродукты. Я их не резала, у меня был морской коктейль, в котором и так всё довольно мелкое (там были мидии, креветки, кальмары и осьминоги).

Перец и зелёный лук нарезаем. Перец с...

Картофель нарезаем кубиками

Обжариваем на сливочном масле примерно минут 5, до золотистой корочки

Брокколи залить горячей водой минуты на 3-4

После чего брокколи переложить на сковородку к картошке.

Посыпать карри...

Креветки или крабы высыпать в кастрюльку, добавив все перечисленные выше ингредиенты, при этом выжав сок из лимона, и вдобавок цедру бросить в кастрюльку. Все засыпаем специями и перемешиваем (можно накрыть кастрюльку крышкой и просто потрясти).

ЗЫ. У нас лимоны не продаются, поэтому используем лаймы. 2-3 штуки. Из расчета на лимон, думаю, достаточно 1 штуки....

Мидии хорошо помыть и выкинуть повреждённые!

Лук, чеснок и красный жгучий перец мелко порезать.

В кастрюлю с толстым дном налить оливковое масло, обжарить на нём лук и чеснок до прозрачного состояния.

Пассерованные томаты превратить в пюре с помощью блендера.

К луку добавить пассерованные томаты, соль, чёрный перец, орегано, базилик, жгучий красный перец, воды, ...

Обжариваем грибы с луком, лук режeм мелко (я пробовала и с сухими и со свежими грибами, вкусно и так и так. Cухие, как обычно, замочить в воде на пару часиков, потом отварить). Выкладываем их в тарелку (пусть ждут своей очереди).

Кальмары очищаем (лучше, конечно, купить уже чищенные, меньше возьни), режeм кольцами и в сковородку, и даем жидкости испариться....

Подготавливаем морской коктейль и три осьминожки. Если были замороженные - размораживаем.

Осьминожек варим на сильном огне в течение 5 минут.

После чего откидываем на дуршлаг.

Берём глубокую сковороду и делаем зажарку на сливочном масле из лука и моркови, туда же кидаем два очищенных измельченных помидора. Возможно сделать на оливковом, однако, не всем может по...

Ловим и разделываем тунца на филе,или как-всегда покупаем готовое филе!

Чистим лук,чеснок,имбирь,снимаем с лимонной травы верхнюю жёсткую оболочку и достаём мягкую сердцевину!

Пропускаем филе тунца на мясорубке с сеткой 4мм.,так-же пропускаем бекон,лук,чеснок,сердцевину лимонной травы,имбирь и кинзу!

Смешиваем всё,добавляем гребешки,чёрный перец,красный перец и...

Раковых отварить в хорошо посоленной воде с добавлением лаврового листа,петрушки,укропа и черного перца горошком.

Все овощи порезать брусочками,выложить на блюдо,

Посолить,поперчить и сбрызнуть оливковым маслом....

Наши ингридиенты

Варим лапшу удон в кипящей воде 8 минут, а креветки (отдельно) доводим до кипения (если они были замороженные)

Нарезаем соломкой овощи

Жарим лук до золотистого цвета, и добавляем остальные овощи, поджариваем пару минут.

Обжариваем креветки около 3 минут и добавляем соус терияки...

Приготовить рис для суши: Отварить и заправить смесью из рисового уксуса, сахара и соли.

Сделать кляр: Разбить яйцо в глубокую миску. Налить ледяной воды, насыпать муки и перемешать. Тесто должно быть не слишком жидким - как на оладьи.

На половину листа нори выложить приготовленный рис, мясо краба, перья зеленого лука и икру тобико....

Набор продуктов для салата (начинка)

Все мелко нарубить кубиками и заправить легким майонезом.

Приготовить тесто для жемчужины: разбить яйцо, добавить стакан воды, соль сахар и муку. Затем в небольшой глубокой посуде разогреть растительное масло, взять половник и положить в масло для раскаливания. После половник обмакиваем с внешней стороны в тесте и опускаем...

Стейк сёмги посолить, поперчить, смазать соком лимона, и отправить на холод. Через час достаём его, кладём на пергаментную бумагу, сверху на стейк укладываем шампиньоны, лук(я порезал колечками), болгарский перец(лучше взять жёлтого цвета,с ним красивее), помидоры порезанные ломтиками, базилик сушёный, мелко порезанный зелёный лук, посолить слегка, полить ме...

Приготовить маринад. Для этого натереть на мелкой терке замороженный лимон вместе с цедрой, так же натереть лайм, имбирь, добавить раздавленный чеснок, мелко нарезанный перец чили, соль, оливковое масло, все перемешать.

Креветки разморозить, если замороженные, удалить у них конечности. Ножницами разрезать панцирь, сделать острым ножом надрез вдоль спины, акку...

Подготавливаем все необходимые компоненты блюда.

В кипящую воду высыпаем морской коктейль.

Как вода снова закипит, вынимаем морепродукты.

Отвариваем макароны. Варить на одну минуту меньше, чем указано на упаковке....

Нагреть в кастрюле подсолнечное масло. Положить мелконарезанный лук, кинзу, чеснок и немного обжарить.

Вылить туда же баночку кокосового молока, пасту карри.

Как выяснилось эта паста и есть самая фишка всего этого дела. А я хотела обойтись без нее. Низззя!

Добавить рыбный соус, морковь, нарезанную узкими полосками, и в конце - морских гадов. Гады не должны пере...

Рис промыть и отварить, добавив соль по вкусу. Остудить.

пока рис варится, чистим лук и режем его на мелкие кусочки.

Обжариваем лук на сковороде на растительном масле пока не станет прозрачным. Затем к нему добавляем мелко нарезанные крабовые палочки и немного обжариваем.

Рис и обжаренные лук с крабовыми палочками соединяем и хорошо перемешиваем....

В подсоленную кипящую воду засыпать рис Янтарь, довести до кипения и плотно закрыть крышкой. Варить на медленном огне 30 минут, пока рис не впитает в себя всю воду. Снять с огня, остудить.

Пока варится рис креветки очистим, зальем подсоленной водой на несколько минут.

Помидор, морковь лук, перец нарезать кубиками. Чеснок нарезать кружками.

Кальмар нарезать коль...