Лук очистить, измельчить. Морковь натереть на терке.
Чеснок измельчить. Обжарить в сотейнике. Туда же добавить лук с морковью. Посолить, 0,5 ч.л.
Помидоры нарезать кубиками, кабачок натереть на терке. Сельдерей мелко нарезать.
Когда морковь с луком обжарятся, добавить туда помидор. Тушить, пока помидор не даст сок. Потом добавить кабачок с сельдереем. Посолить....
теги: горячие закуски дип закуски паштеты фриттата хумус чипсыКабачки очистить от кожуры и семечек
Приготовить болгарский перец, очистив его от семечек
Почистить 3 головки чеснока и 3 перца чили
Специи, которые нужны для приготовления икры
Кабачки мелко нарезать и взбить блендером прямо в кастрюле, в которой будете варить икру
В перемолотые кабачки добавить болгарский перец и чили
Блендером взбить кабачки и перцы
Влить стакан...
теги: ужин обед закускаМоем, чистим и нарезаем кубиками наши баклажанчики, а затем отправляем их на обильно политый растительным маслом противень.
Накрываем противень фольгой для того что бы баклажанчики пеклись и не высыхали.
Моем и складываем на решетку болгарский перчик.
Отправляем все это дело в духовку на 1 час при температуре 180 градусов
Тем временем, чистим и режем лучок.
Чисти...
теги: салат гарнир обед консервация заготовкаРазогреть духовку до 200 градусов.
Баклажаны должны быть довольно большими. Натереть их маслом и сделать вилкой проколы вдоль плода. То же проделайте с перцами.
Поставить в духовку минут на 20. Овощи должны быть подпеченными.
Пока овощи в духовке, нарезать мелко лук (я режу 1/4 луковицы, но многие любят побольше — как пожелаете сами), нарезать мелко укроп и пет...
теги: горячие закуски греческая кухня дип закуски паштеты фриттата хумусЦуккини помыть, почистить и разрезать на части.
Отделить семечки от мякоти.
Семечки мне еще пригодятся ;))
Цуккини натереть на терке. (Можно, конечно, и нарезать, но так удобнее и быстрее тушить.)
Положить в сотейник и тушить, пока масса не уменьшится вдвое.
Морковь натереть на терке.
К уваренной до половины массе положить морковь, перемешать и довести до кипения....
теги: консервация заготовка икра консервированиеБаклажаны очистить, нарезать вдоль, положить в подсоленную воду под гнет на час. Хорошо отжать и обжарить.
Обжарить нашинкованный лук и тертую морковь....
теги: вегетарианская еда горячие закуски дип закуски паштеты русская кухня фриттатаЗдесь нужные нам продукты. на фото отсутствуют сахар и уксус. Вес продуктов указан в очищенном виде.
Все овощи помыть, почистить, нарезать на крупные куски.
Тыкву и морковь натереть на крупной терке. Сложить в кастрюлю.
Лук и перец нашинковать соломкой и добавить в кастрюлю к тыкве с морковью.
Добавить растительное масло и поставить кастрюлю на средний огонь, по...
теги: закускаНарезать морковь и лук средним кубиком и положить в стеклянную кастрюлю для микроволновой печи. Поставить на 7 минут при максимальной мощности.
Кабачки также нарезать кубиком. Томат тоже (но предварительно обдать кипятком для того, чтобы снять кожицу). Поставить снова в печку на 8 минуты.
Тем временем в сотейнике разогреть масло и добавить к нему чеснок и вето...
теги: вегетарианская еда запеканка котлеты лапша основные блюда пюре русская кухняБаклажаны нарезать дольками ( по желанию можно очисть от кожуры) и бланшировать в кипящей воде 15 минут. Если баклажаны не очищены, то в воду добавить 2 ст. л. соли.
Репчатый лук нарезать и обжарить в растительном масле до золотистого цвета, добавить остывшие баклажаны и жарить до румяной корочки (минут 30)
Помидоры очисть от плодоножки и, разрезав на части, и...
теги: ужин обед закускаРежем тыкву мелким кусочком.
Выкладываем тыкву в кастрюлю и заливаем водой, на палец её покрыв....
теги: заготовкаОтварить баклажаны с добавлением 1 ст.л. соли до мягкости, можно даже чуть переварить. Выложить на досточку, оставить остывать.
Лук, перец порезать мелкими кубиками
Обжаривать на растительном масле на маленьком огне до мягкости примерно 20-25 мин., периодически помешивая.
Остывшие баклажаны очистить
Мелко порубить ножом
Выложить в сковороду, хорошенько перемешать...
теги: обед закуска ужин праздникБаклажаны разрезать вдоль на несколько кусков и запекать на гриле или в духовке до мягкости около получаса. Перцу потребуется меньше времени — минут пятнадцать-двадцать. Готовые овощи очистить от шкурки и остудить.
Помидоры очистить от кожицы — надрезать крест-накрест, обдать кипятком, — затем натереть на крупной терке. Вытаскивать семена или нет — дело вкус...
теги: вегетарианская еда горячие закуски дип закуски паштеты русская кухня фриттатаНарежьте все овощи кубиками среднего размера.
Поместите нарезанные баклажаны в глубокую чащу, обильно посолите и залейте теплой водой, чтобы убрать горечь.
Налейте растительное масло на сковороду.
Высыпьте на сковороду лук (жарьте 5 минут).
Добавьте к луку морковь, перец и поджаривайте все еще минут 5....
теги: горячие закуски дип закуски паштеты русская кухня фриттата хумусНарезать лук полукольцами и обжарить.
Кабачки, чеснок, морковь, обжаренный лук, базилик пропустить через мясорубку.
Положить перекрученную массу в кастрюлю и добавить соль, перец, сахар, масло растительное. Все варить на маленьком огне 1,5 часа, не забывая помешивать....
теги: грибной соус майонез русская кухня соус «бешамель» соус «песто» соусы и маринады томатный соусЭтот рецепт настолько простой, что я даже сомневалась, фотографировать ли пошагово. Ну вот что получилось.
Это наши продукты. Все овощи предварительно моем, очищаем. У меня в этот раз совсем молоденький кабачок, я шкурку не снимала.
Через мясорубку пропускаем наш кабачок....
теги: закускаГрунтовые баклажаны тщательно помыть и, не удаляя плодоножек, разрезать пополам.
Сделать с томатами тоже самое.
Оба вида перца промыть и вычистить семена, разрезать так же на 2 части.
Решетку духовки, а в идеальном варианте, гриль-решетку, смазать растительным маслом.
Выложить все овощи на решетку и быстро запечь при температуре 170 градусов. Баклажаны и перчик ...
теги: вегетарианская еда горячие закуски дип закуски паштеты фриттата хумус