Рецепты Квас

(1 - 20 из 109 рецептов)
Свекольный квас на все случаи жизни

Свекольный квас на все случаи жизни

Категория: Напитки > Квас
4 ингридиента

Ингредиенты. Одна здоровая свекла (примерно 300-350 г). Закваска с прошлого кваса. Если ее нет, щепотка дрожжей, либо на кончике ножа.

Свеклу натираем на крупную терку.

Укладываем в тару, в которой будет происходить процесс.

Добавляем сахар.

Чуть перемешиваем, чтоб свекла выпустила сахарный сок. Сахар и сладкий свекольный сок нужен не для подслащения, это пища, ...

теги: напитoк
Имбирный квас

Имбирный квас

Категория: Напитки > Квас
7 ингридиентов

Имбиря понадобится небольшой кусок. Вот от этого я отрезала примерно треть.

Цедру лимона тонко срезать.

К ней добавить свежевыжатый сок лимона.

Натереть сюда же имбирь....

теги: напиток квас
Черничный квас

Черничный квас

Категория: Напитки > Квас
8 ингридиентов

Ингредиенты.

С лимона снять цедру, а сам лимон убираем в холодильник. Он нам потребуется только на следующий день. В кастрюлю налить воду, положить листья черной смородины и цедру. Довести до кипения и вот тут самый ответственный момент. Потому что именно сейчас, от Ваших действий зависит вкус. Если Вы хотите, чтобы был сильно выраженный вкус цедры то провари...

теги: напиток
Квас ржаной из солодовых сухариков

Квас ржаной из солодовых сухариков

Категория: Напитки > Квас
4 ингридиента

Повторюсь, чтобы приготовить этот квас, придётся немного постараться.

Приготовление кваса включает в себя два этапа - приготовление солодовых сухарей и приготовление собственно кваса. Основное внимание в описании уделено изготовлению сухарей - это довольно трудоёмкий процесс. А уж приготовление кваса из сухарей не вызовет у вас никаких сложностей, это тривиал...

теги: напиток квас ржаной газированный солодовый
Квас "Тыковка"

Квас "Тыковка"

Категория: Напитки > Квас
4 ингридиента

Как я обожаю аромат тыквы!... От ее запаха я просто схожу с ума!) А этот напиток сохраняет весь ее неповторимо огурцово-арбузно-дынный микс свежести и нежно-персиковый цвет! В деревне, с прошлого года, у меня оставалась одна небольшая тыковка, так вот, когда я делала напиток из нее, вернее уже сделала) меня просто осенило, ну как я раньше не могла додуматься...

теги: природу летом жару
Квас "Русский Мохито"

Квас "Русский Мохито"

Категория: Напитки > Квас
6 ингридиентов 30 минут

Продукты. / Рецепт рассчитан на приготовление 4 литров напитка./

Снимаем листья мяты с веточек, кладём их в миску, засыпаем половиной сахара, поливаем соком лайма и без фанатизма растираем вилкой. Наша задача – заставить листья пустить сок. Миску пока отставляем.

Ополаскиваем клубнику, снимаем с неё зелень, крошим в кастрюлю и давим вилкой. По ходу выбрасываем...

теги: напиток квас третье
Квас из ржаной муки и солода

Квас из ржаной муки и солода

Категория: Напитки > Квас
5 ингридиентов

Для приготовления кваса необходимо иметь из продуктов ржаную муку, пшеничный или ржаной солод (лучше и тот и другой) и воду. Из оборудования нужна большая кастрюля и обязательно - термометр (до 100 град Ц).

Первым делом приготовим солодовое молоко. Для этого потребуется пшеничный и ржаной солод, вода. Отмеряем 30 г пшеничного солода. У меня солод был в зёрнах...

теги: напитoк квас солод газированный рожь
Квас деревенский на ржаной муке

Квас деревенский на ржаной муке

Категория: Напитки > Квас
3 ингридиента 600 минут

Берем гущу. Её можно приготовить самому. Но проще либо взять остаток от ранее уже приготовленного кваса, либо у бабульки на рынке или как я, в деревне попросить. Можно и на любой пекарне её взять. Решать вам. И ещё: если на гуще при перенесении её в тепло появляются пузырьки, можете смело продолжать, а если нет - добавьте 0,5 ч. л. сухих дрожжей. Выглядит эт...

теги: напиток обед ужин квас
Квас хлебный (столовый)

Квас хлебный (столовый)

Категория: Напитки > Квас
4 ингридиента

Для приготовления кваса берем домашние дрожжи (их у нас продают бабушки на рынке). Дрожжи эти очень ароматные. Такие делала моя бабушка их пшеничных отрубей и хмеля.

В трехлитровую банку закладываем все ингредиенты и заливаем теплой водой. Хлеб нужно взять краюшку толщиной где-то 2 см. Его мы кладем целиком, не разламывая на кусочки. Закрываем банку крышкой н...

теги: квас
Клубничный квас

Клубничный квас

Категория: Напитки > Квас
5 ингридиентов 20 минут

Клубнику можно использовать и свежую, и замороженную. Замороженную клубнику предварительно разморозить. Если нет свежего имбиря, можно взять сушеный.

Клубнику измельчить в блендере.

Дрожжи размешать в небольшом количестве теплой сладкой воды. Подождать, пока образуется пенка, значит, дрожжи активизировались.

В теплой воде размешайте сахар, клубничное пюре, имби...

теги: напиток
Имбирный квас

Имбирный квас

Категория: Напитки > Квас
4 ингридиента 20 минут

Для приготовления этого чудо-напитка нам потребуются: имбирь, лимон, сахар и активные дрожжи. Какие именно активные - увидите на снимкахю

Режем небольшими кусочками имбирь и лимон.

Измельчаем всё вместе в блендере, но не совсем мелко. Если нет блендера - имбирь можно натерёть на крупной тёрке, а лимон порезать.

Переливаем всё в ёмкость под наш напиток (у меня 5...

теги: квас
Квас белый на хлебной закваске

Квас белый на хлебной закваске

Категория: Напитки > Квас
9 ингридиентов 4320 минут

Берем 100 г муки, по желанию сухие или свежие ароматные травы, складываем в 3-литровый баллон, заливаем постепенно кипятком (2,5 л), перемешивая, чтобы не было комочков, укутываем и оставляем на сутки для настаивания.

Нам потребуется закваска на пике активности. Хранившуюся в холодильнике освежаем подкормкой и оставляем при комнатной температуре до увеличения...

теги: напиток обед ужин квас ржаной муки закваске хлебный белый
Фруктовый (ягодный) квас

Фруктовый (ягодный) квас

Категория: Напитки > Квас
10 ингридиентов 3000 минут

Из хлеба ржано-пшеничного или ржаного ( 300 г ) сушим сухари до коричневого цвета.

100г сухарей, сухие или свежие листья малины, мяты кладем в 3-литровую банку, заливаем крутым кипятком примерно 3/4 банки ( не до верха ). Укутываем банку и оставляем на сутки до остывания. Если будем добавлять новую закваску в готовое сусло ( второй квас) то воды надо будет ме...

теги: напиток квас фруктовый ягодный
Морс из калины

Морс из калины

Категория: Напитки > Квас
3 ингридиента 180 минут

Ягоды калины перебрать.

Промыть....

теги: напитки
Клюквенный квас

Клюквенный квас

Категория: Напитки > Квас
4 ингридиента

Вот наши продукты. Все очень-очень просто!

В воду добавляем клюквенный соус. Если бы мы брали свежую ягоду, то нужно ее размять вилкой и взять больше сахара. D'arbo уже сделал это за нас )))...

теги: напитки
Квас "Роза Судана"

Квас "Роза Судана"

Категория: Напитки > Квас
4 ингридиента 900 минут

Вскипятить 5-5,5 литра воды, положить каркаде и снять с огня. Остывший отвар процедить через марлю, хорошо отжать и положить сахар, размешать. Добавляем дрожжи и оставляем для брожения.

Я обычно делаю с утра, к обеду остывает и часов в 11-12 вечера разливаю по ПЭТ бутылкам и ставлю в холодильник. На следующий день квас можно пробовать.

Если день жаркий, то это...

теги: напиток квас
Квас хлебный с медом и изюмом

Квас хлебный с медом и изюмом

Категория: Напитки > Квас
6 ингридиентов

Хлеб режем кусочками, как на бутерброды.

Засушиваем в духовке на максимальной температуре.

Очень важный момент - засушить нужно до легкого подгорания. Не совсем в угли, но чернота на кусочках должна быть. Это дает вкус и цвет будущему квасу.

Засыпаем сухри на дно большой кастрюли или ведра

В небольшом количестве воды растворяем мед.

Заливаем этой медовой водичкой...

теги: напиток квас
Банановый квас

Банановый квас

Категория: Напитки > Квас
3 ингридиента

Дли приготовления этого кваса нужны переспелые бананы. На 2,5 литра воды можно взять 1,5 кг. бананов, для более насыщенного вкуса. В ингредиентах я привела классическую пропорцию, обо всех изменениях и дополнениях в описании.

Приступим.

Воду вскипятить и остудить примерно до 40 градусов.

Бананы нарезать и немного размять вилкой. Добиваться однородного пюре не о...

теги: квас
Живой квас

Живой квас

Категория: Напитки > Квас
5 ингридиентов

Из хлеба делаем сухарики в духовке. Лучше, конечно, домашний хлеб использовать. У меня был "Бородинский". Вместо сухарей можно использовать ржаную муку.

100 грамм сухариков (или муки) и 30 г солода (3 ст. ложки) кладем в 3-литровую банку и заливаем кипятком. Остужаем до комнатной температуры, чем медленнее - тем лучше. Можно укутать банку и оставить на сутки....

теги: квас
Свекольный квас

Свекольный квас

Категория: Напитки > Квас
4 ингридиента 7 минут

Для приготовления надо подготовить следующие продукты.

Свеколку помыть, очистить и порезать некрупными кусочками.

Уложить в банку свеклу, добавить сахар. Я использовала тростниковый сахар фирмы Мистраль, так как это придаст дополнительный привкус и поможет лучшему брожению нашего кваса. Залить 3 литрами теплой кипяченой воды, накрыть крышкой и оставить....

теги: напиток