Рецепты Квашение

(1 - 20 из 51 рецептов)
Помидоры квашеные

Помидоры квашеные

Категория: Другое > Заготовки > Квашение
8 ингридиентов 20 дн. 0 ч. 0 мин

Ингредиенты.

Помидоры хорошенько промываем под проточной холодной водой, удаляем хвостики. Если вдруг попадется подпорченный помидор - безжалостно изымаем его из коллектива, поскольку всего один нездоровый помидор может испортить всю банку.

Хорошо промываем так называемый веник для засолки - всевозможную зелень (листья хрена, укроп с семенами, фенхель и многое...

теги: овощи помидор заготовки квашение русская кухня
Квашеные острые баклажаны

Квашеные острые баклажаны

Категория: Другое > Заготовки > Квашение
6 ингридиентов 1 ч. 0 мин

1. Баклажаны помойте, отрежьте плодоножку и бланшируйте в кипящей соленой воде (на литр воды 2 ст.л. соли) 5 минут.

2. Разрежьте вдоль на 2/3 длины со стороны плодоножки.

3. Зелень помойте. Можно взять любую зелень, у меня укроп, петрушка и базилик.

4. Нарежьте зелень, чеснок, чили, добавьте 1 ст.л. соли, 1 ст.л. уксуса, перемешайте....

теги: на обед на ужин овощи баклажан заготовки квашение острое русская кухня
Квасим капусту

Квасим капусту

Категория: Другое > Заготовки > Квашение
9 ингридиентов 3 дн. 4 ч. 0 мин

Капусту помойте, уберите лишние листики и порежьте крупными кусками.

В кипяченую и предварительно остуженную вод, добавьте соль, сахар и уксус. Перемешайте, пока соль и сахар полностью не растворятся.

Добавьте в маринад перец, растительное масло и лавровый лист....

теги: на обед на ужин овощи капуста белокочанная капуста заготовки квашение русская кухня
Капуста квашеная

Капуста квашеная

Категория: Другое > Заготовки > Квашение
4 ингридиента 1 дн. 14 ч. 0 мин

В большую ёмкость нашинкуйте капусту и натрите крупно морковь.

Добавьте к овощам соль. Равномерно распределите её, перемешав ингредиенты.

В большую ёмкость для брожения всыпьте муку и выложите 2 капустных листа....

теги: на обед на ужин овощи капуста заготовки квашение русская кухня постные блюда вегетарианское питание
Яблоки моченые

Яблоки моченые

Категория: Другое > Заготовки > Квашение
5 ингридиентов 30 дн. 0 ч. 0 мин

Для начала нужно вымыть ингредиенты.

Заранее приготовьте рассол и оставьте остывать до комнатной температуры. Пропорции рассола: на литр воды 50 грамм сахара и 5 грамм соли (все вскипятить)....

теги: на полдник летние фрукты яблоки ягоды рябина заготовки квашение кислое русская кухня
Квашеная капуста

Квашеная капуста

Категория: Другое > Заготовки > Квашение
6 ингридиентов 0 мин

Набор ингредиентов довольно простой - капуста, морковь да специи.

Капусту моем, очищаем от верхних листьев и кочерыжек. В ингредиентах приведен вес уже очищенной капусты.

Тонко-тонко шинкуем нашу капусту.

Складываем всю капусту в большой таз или миску.

Морковь натираем на средней терке и добавляем к капусте.

Добавляем соль и перетираем капусту с морковью.

Берем бо...

теги: на обед на ужин овощи капуста белокочанная капуста заготовки квашение кислое русская кухня постные блюда рецепты сыроедения
Капуста, квашенная со свеклой

Капуста, квашенная со свеклой

Категория: Другое > Заготовки > Квашение
6 ингридиентов 2 дн. 9 ч. 0 мин

1. Капусту вымойте, снимите верхние листочки при необходимости, нашинкуйте.

2. Соль соедините с сахаром и перемешайте. Подготовьте специи.

3. Очистите и натрите на терке морковь и свеклу. Соедините все ингредиенты....

теги: на обед на ужин на полдник овощи капуста свекла заготовки квашение русская кухня
Квашеная капуста (рецепт в банке)

Квашеная капуста (рецепт в банке)

Категория: Другое > Заготовки > Квашение
2 ингридиента 5 дн. 13 ч. 0 мин

1. Вымойте капусту и удалите верхние листья, а также поврежденные участки. Нашинкуйте капусту не очень мелко, но и не крупно.

2. Выложите капусту в большую миску и добавьте столовую ложку соли (лучше морской).

3. Оставьте капусту в покое на 15 минут, а затем разминайте ее руками в течение 8-10 минут....

теги: на обед на ужин овощи капуста белокочанная капуста заготовки квашение
Красная капуста по-грузински

Красная капуста по-грузински

Категория: Другое > Заготовки > Квашение
11 ингридиентов 2 дн. 9 ч. 0 мин

1. Капусту вымойте, обсушите и нарежьте вот такими крупными кусочками.

2. Очистите свеклу. Можно натереть ее на крупной терке, но лучше нарезать вот такими кружочками. Тогда вы получите не только вкуснейшую капусту, но и маринованную свеклу.

3. Очистите чеснок, измельчите острый перец. Капуста должна быть острой, но количество перца вы можете варьировать по вк...

теги: на обед на ужин овощи капуста свекла заготовки маринование квашение острое грузинская кавказская вегетарианское питание
Квашеная капуста (быстро)

Квашеная капуста (быстро)

Категория: Другое > Заготовки > Квашение
8 ингридиентов 2 ч. 0 мин

1. Сам процесс довольно простой. Нашинкуйте капусту, очистите и натрите на терке морковь и чеснок. Все перемешайте.

2. В кастрюлю отправьте воду, соль, сахар и масло. Поставьте на огонь. Доведите до кипения, пусть сахар и соль полностью растворятся. Влейте уксус и подержите маринад на огне пару минут. После влейте горячим сразу в капусту. Сверху установите пр...

теги: на скорую руку овощи капуста заготовки квашение русская кухня
Квашеная капуста (хрустящая и сочная)

Квашеная капуста (хрустящая и сочная)

Категория: Другое > Заготовки > Квашение
4 ингридиента 2 дн. 9 ч. 0 мин

1. Для квашения выберите правильную капусту. Она должна быть приплюснутой, круглую не берите.

2. Нашинкуйте 2 кг капусты. Лучше использовать специальную шинковку, так как ножом получится не совсем одинаковая соломка.

3. Морковь натрите на крупной терке. По рецепту ее нужно немного, но любители могут добавить больше.

4. Кроме соли и сахара, никаких приправ я не...

теги: на обед на ужин овощи капуста морковь заготовки закуски квашение кислое
Бомбовая капустка

Бомбовая капустка

Категория: Другое > Заготовки > Квашение
7 ингридиентов 2 дн. 9 ч. 0 мин

1. Очень люблю квашенную капусту, особенно по этому рецепту. Такая бомбовая капустка получается очень вкусной и полезной. Итак, берем небольшой качан капусты, тщательно ее моем и вырезаем кочерыжку.

2. Шинкуем капусту в большую емкость. Для измельчения используйте комбайн или шинковку.

3. Трем мелко морковь и отправляем к нашей капусте.

4. Добавляем соль и саха...

теги: на обед на ужин овощи капуста морковь заготовки закуски квашение вегетарианское питание
Белокочанная капуста квашеная

Белокочанная капуста квашеная

Категория: Другое > Заготовки > Квашение
4 ингридиента 3 дн. 4 ч. 0 мин

1. Капусту вымойте, обсушите, снимите верхние листы.

2. Нашинкуйте и выложите в глубокую мисочку.

3. Очистите и натрите морковь.

4. Добавьте соль и перец....

теги: на обед на ужин овощи капуста морковь белокочанная капуста заготовки квашение русская кухня вегетарианское питание
Малосольная квашеная капуста

Малосольная квашеная капуста

Категория: Другое > Заготовки > Квашение
5 ингридиентов 2 дн. 9 ч. 0 мин

Для начала промойте капусту и мелко её нашинкуйте. Морковь почистите, помойте и нарежьте её некрупной соломкой.

В глубокую посуду уложите овощи и добавьте к ним соль. Хорошо помните капусту с морковью, чтобы впиталась соль....

теги: на обед на ужин овощи капуста морковь заготовки квашение кислое русская кухня постные блюда вегетарианское питание низкокалорийные
Капуста квашеная шинкованная

Капуста квашеная шинкованная

Категория: Другое > Заготовки > Квашение
4 ингридиента 3 дн. 20 ч. 0 мин

1. Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты. Вымойте и обсушите морковь и капусту.

2. Капусту нашинкуйте и выложите в тазик. Морковь натрите на терке. Добавляйте соль с сахаром в капусту и руками разомните ее, чтобы появился сок.

3. Постепенно добавляйте морковь. Оставьте капусту примерно на часик, чтобы она пустила достаточно сока....

теги: на обед на ужин овощи капуста морковь заготовки квашение кислое русская кухня
Капуста квашеная классическая

Капуста квашеная классическая

Категория: Другое > Заготовки > Квашение
6 ингридиентов 2 дн. 9 ч. 0 мин

1. Мелко шинкуем капусту, трем морковку на терке и смешиваем овощи. Посыпаем солью, сахаром и специями, перемешаем и мнем руками.

2. Добавим также лавровый лист. Дальше кипятим воду, и заливаем капусту так, чтобы вода ее покрывала. Сверху установим гнет....

теги: на обед на ужин овощи капуста морковь заготовки закуски квашение кислое русская кухня
Чимча

Чимча

Категория: Другое > Заготовки > Квашение
12 ингридиентов 5 дн. 13 ч. 0 мин

Снимаем с капусты верхние испорченные листья, саму капусту промываем и разрезаем на 4 части.

Выкладываем капусту в глубокую миску и заливаем рассолом - на 1.5 литра воды 3 столовых ложки соли. И ставим под гнет на два дня в теплое место. Гнет должен хорошо придавить капусту.

Сливаем рассол и тщательно промываем каждый капустный лист. Затем выкладываем в дуршла...

теги: на полдник на праздничный стол овощи капуста пекинская капуста заготовки квашение китайская корейская азиатская вегетарианское питание
Квашеная капуста со свеклой

Квашеная капуста со свеклой

Категория: Другое > Заготовки > Квашение
10 ингридиентов 3 дн. 4 ч. 0 мин

Очищаем капусту от верхних листьев, нарезаем её небольшими кусками.

Очищенную морковь и свеклу натираем на корейской терке и хорошо перемешиваем.

В банку слоями выкладываем: выдавленный через пресс чеснок, капусту, морковь со свеклой, лавровый лист и кусочек перца. Повторяем слои, пока банка не заполнится....

теги: овощи капуста свекла заготовки квашение
Квашеная капуста в банках

Квашеная капуста в банках

Категория: Другое > Заготовки > Квашение
4 ингридиента 5 дн. 13 ч. 0 мин

1. Для начала очистите капусту от верхних листьев и нашинкуйте. Сделать это можно и руками, и на специальной терке. Удобно шинковать ее прямо на стол или в большой тазик, например.

2. Очистите чеснок и морковь.

3. Морковь можно нарезать ножом на очень тонкие брусочки или натереть на крупной терке.

4. Чеснок пропустите через пресс или измельчите....

теги: на полдник на праздничный стол овощи капуста морковь заготовки закуски квашение русская кухня постные блюда вегетарианское питание
Квашеные огурчики

Квашеные огурчики

Категория: Другое > Заготовки > Квашение
3 ингридиента 2 дн. 9 ч. 0 мин

Огурчики подготовьте, их надо залить водой холодной часа на 2, а лучше — на ночь. Тогда готовые огурцы будут хрустящими.

Чтобы квашеные огурчики были ароматными и вкусными, советую не мелочиться с зеленью, а добавить как можно больше всего! От укропа до чеснока, базилика, кинзы и лаврового листа. Кстати, укроп и чеснок можете добавлять с листьями, перьями, цв...

теги: овощи огурец зелень заготовки квашение