Рецепты Консервация

(1 - 20 из 730 рецептов)
Салат "Десятка" на зиму

Салат "Десятка" на зиму

Категория: Другое > Заготовки > Консервация
9 ингридиентов 1 дн. 14 ч. 0 мин

1. Вымойте баклажаны и нарежьте их небольшими кусочками, затем переложите в миску или в дуршлаг и посыпьте щепоткой соли, оставьте на полчаса.

2. Вымойте и очистите перец, нарежьте его небольшими кусочками. Вымойте томаты и нарежьте их такими же кусочками, как остальные овощи.

3. Луковицы очистите от шелухи и нарежьте тонкими полукольцами, а чеснок — тонкими п...

теги: на обед на ужин овощи баклажан перец помидор заготовки салаты консервация
Кабачки под острым соусом

Кабачки под острым соусом

Категория: Другое > Заготовки > Консервация
9 ингридиентов 1 ч. 0 мин

Приготовьте продукты и специи. Все овощи нужно тщательно вымыть, морковь и чеснок очистить. Количество перца можно менять в зависимости от конечного результата, насколько хочется остренького. Приступим!

У кабачков срежьте попки, порежьте их соломкой не слишком тонко. Можно порезать и крупными кубиками, как вам нравится.

Морковь натрите на крупной терке, чеснок...

теги: овощи кабачок заготовки консервация русская кухня
Икра из печеных баклажанов

Икра из печеных баклажанов

Категория: Другое > Заготовки > Консервация
7 ингридиентов 1 ч. 20 мин

Вымойте и обсушите баклажаны. Запекайте их целиком либо на рассекателе, положив его на конфорку, либо в духовке или на мангале.

Готовьте их, пока они не стану черными. Не страшно, если шкурка даже немного обуглится. Не забудьте переворачивать, чтобы мякоть внутри равномерно испеклась.

Баклажан почистите, помойте, нарежьте небольшими кубиками. Лук почистите, и...

теги: на полдник на праздничный стол овощи баклажан кабачок заготовки закуски консервация вегетарианское питание
Чесночные стрелки с соком красной смородины и яблок

Чесночные стрелки с соком красной смородины и яблок

Категория: Другое > Заготовки > Консервация
8 ингридиентов 60 минут

Приготовим необходимые продукты для приготовления чесночных стрелок с соком красной смородины.

Чесночные стрелки помоем, нарежем на кусочки нужной длинны.

Затем их побланшируем 1-2 минуты, остудим в холодной воде.

Из красной смородины извлечем сок с помощью соковыжималки в количестве 1 стакана.

Возьмем ингредиенты для маринада.

Приготовим маринад из сока красной ...

теги: закуска
Лобио по-мегрельски

Лобио по-мегрельски

Категория: Другое > Заготовки > Консервация
7 ингридиентов 2 ч. 0 мин

1. Отличие такого рецепта от традиционного в том, что классическое лобио доваривают до конца, чтобы фасоль распалась. В данном случае фасоль разваривать не стоит. Замочите ее предварительно в холодной воде (лучше всего на ночь).

2. Затем ставим вариться фасоль на слабом огне. Подсаливать воду нужно в самом конце. Варится она не более одного часа. После пригот...

теги: на обед на ужин овощи бобовые фасоль заготовки закуски консервация грузинская
Бабушкины огурцы сухой стерилизации

Бабушкины огурцы сухой стерилизации

Категория: Другое > Заготовки > Консервация
9 ингридиентов 30 минут

Вот что нам понадобится.

Огурцы моем и оставляем на 2 часа в холодной воде.

На дно банки кладем чеснок, перец горошком, зелень, лавровый лист

В одну банку я положила 2 колечка острого перца, в другую нет, т. к. у нас любят и острые и сладкие. А вы по своему вкусу хотите добавляйте, хотите нет.

Добавляем соль и сахар

Укладываем плотно наши огурчики....

теги: заготовка консервация
Капуста, маринованная кусочками со свеклой

Капуста, маринованная кусочками со свеклой

Категория: Другое > Заготовки > Консервация
10 ингридиентов 20 мин

Приготовим все необходимое для закатки.

Капусту порежьте красивыми одинаковыми кусочками.

Измельчите чеснок и свеклу. Форма значения не имеет, главное — не слишком крупно. Я порезала тонкими пластинками....

теги: овощи капуста свекла заготовки маринование консервация
Консервированные помидоры с перцем

Консервированные помидоры с перцем

Категория: Другое > Заготовки > Консервация
12 ингридиентов 1 ч. 0 мин

Порежьте лук и морковь, перец разрежьте пополам и удалите семена.

На дно стерилизованных банок уложите укроп, перцы душистый и чёрный горшком, ломтики лука и моркови.

Затем положите половинки сладкого перца....

теги: овощи перец помидор заготовки консервация русская кухня вегетарианское питание
Салат "Зимний король" из огурцов

Салат "Зимний король" из огурцов

Категория: Другое > Заготовки > Консервация
9 ингридиентов 2 ч. 0 мин

Подготовьте овощи для консервации. Огурчики замочите в холодной воде на часик. Лук очистите, у перца удалите семена. Тщательно вымойте все овощи. Поставьте стерилизоваться баночки с крышками.

Огурцы порежьте тонко кружочками или полукружочками. Сложите в кастрюлю из нержавейки.

Добавьте порезанный соломкой болгарский перец....

теги: овощи огурец заготовки консервация русская кухня
Помидоры с огурцами (закатки)

Помидоры с огурцами (закатки)

Категория: Другое > Заготовки > Консервация
9 ингридиентов 1 ч. 0 мин

1. Хорошо моем огурцы с помидорами. В чистые банки выкладываем листья, потом все приправы и чеснок, затем огурцы и помидоры, аккуратно их чередуя.

2. Каждый помидор, если боитесь, что они потом лопнут, аккуратно сразу проткните зубочисткой. Сверху положите морковку и листья, если еще остались. Кипятим воду и заливаем содержимое банок. Ждем дальше 15 минут, за...

теги: овощи огурец помидор заготовки закуски консервация русская кухня
Кабачковая икра без томатной пасты

Кабачковая икра без томатной пасты

Категория: Другое > Заготовки > Консервация
10 ингридиентов 1 ч. 0 мин

Все овощи перекрутим в мясорубке и поставим тушиться на маленьком огне два часа.

Дальше добавим давленые томаты и майонез. Перемешаем, добавим перец и специи. Тушим еще полчаса....

теги: овощи кабачок помидор заготовки консервация
Компот на зиму (абрикосовый)

Компот на зиму (абрикосовый)

Категория: Другое > Заготовки > Консервация
3 ингридиента 25 мин

Подготовьте все необходимое: абрикосы, воду, сахар, стерильные баночки и крышки. Приступим!

Абрикосы тщательно вымойте. Для компота отберите только здоровые фрукты, слишком спелые не годятся, они быстро потеряют вид. Удалите косточки. Если абрикосы мелкие, положите в банку половинки, если крупные (как у меня, размером с яблоко) то лучше порезать на 4 части. З...

теги: летние фрукты абрикос напитки заготовки компоты консервация русская кухня
Грибная икра из опят на зиму

Грибная икра из опят на зиму

Категория: Другое > Заготовки > Консервация
6 ингридиентов 1 ч. 0 мин

1. На растительном масле обжарим измельченный лук. Когда он станет золотистым, добавим грибы. Жарим до полной их готовности. Я предварительно опята еще отвариваю в течение 40 минут: с грибами лучше вести себя осторожно.

2. Когда из грибов уйдет лишняя жидкость, добавляем чеснок и специи по вкусу. Обжариваем до полной готовности. Аромат будет потрясающий!...

теги: грибы опята заготовки закуски консервация диетическое питание постные блюда вегетарианское питание
Закатка сладких огурцов

Закатка сладких огурцов

Категория: Другое > Заготовки > Консервация
12 ингридиентов 2 ч. 0 мин

1. Огурцы перебираем, тщательно моем. Замочим их в холодной воде на два часа. Затем в стерильные банки раскладываем чеснок, черный и красный перцы, корень хрена и соцветия укропа. Сюда же - листья смородины и хрена.

2. Плотно укладываем огурцы, заливаем их кипятком: пусть постоят под крышками.

3. Приготовим маринад. Для этого кипятим 4 литра воды, растворяем в...

теги: овощи огурец заготовки консервация русская кухня
Яблоки в сиропе на зиму

Яблоки в сиропе на зиму

Категория: Другое > Заготовки > Консервация
5 ингридиентов 30 мин

1. Подготовьте все ингредиенты.

2. Яблоки нарежьте дольками, удалив косточки.

3. Смешиваем воду и сахар и варим сироп минут 20.

4. На дно банок (2 по 0,5) кладем по половинке палочки корицы и закладываем яблоки....

теги: на завтрак на обед на ужин для детей фрукты яблоки заготовки варенье десерты консервация сироп вегетарианское питание
Консервированые помидоры

Консервированые помидоры

Категория: Другое > Заготовки > Консервация
13 ингридиентов 120 минут

Подготовим все необходимое.

Стерилизуем баночки (я это делаю по-старинке). Да! И про крышки не забываем, их нужно тоже хорошенько прокипятить перед закруткой. Чистота во всем!

Прокалываем каждую помидорку (чтобы поменьше лопались).

Укладываем зелень, специи и помидоры в простерилизованые банки.

Заливаем кипяточком доверху и даем настояться минут 15....

теги: закуска
Пикули из огурцов для бутербродов

Пикули из огурцов для бутербродов

Категория: Другое > Заготовки > Консервация
9 ингридиентов

Огурцы помыть, нарезать ломтиками толщиной 0,5 см.

Лук очистить, вымыть, нарезать тонкими кольцами.

Сложить овощи в глубокую миску, посолить, хорошо перемешать. Сверху положить деревянную доску и небольшой гнёт, оставить на 3 часа.

Переложить огурцы в дуршлаг, дать соку стечь, промыть в холодной воде, дать воде стечь.

В большой сотейник или кастрюлю с широким дн...

теги: закуска бутерброд
Консервированные огурцы

Консервированные огурцы

Категория: Другое > Заготовки > Консервация
12 ингридиентов 2 ч. 0 мин

Еще раз обращаю Ваше внимание, что в ингредиентах указаны приправы из расчета на 1 литр рассола. Поэтому прежде чем начинать консервирование, прикиньте сколько литров рассола Вам потребуется.

Огурцам с двух сторон обрезать кончики, хорошо их промыть и замочить не на долго в холодной воде.

Банки хорошенько помыть, обдать их кипятком, крышки прокипятить. По банк...

теги: на обед на праздничный стол овощи огурец заготовки закуски консервация русская кухня
Закатка свеклы на зиму

Закатка свеклы на зиму

Категория: Другое > Заготовки > Консервация
8 ингридиентов 2 ч. 0 мин

Отвариваем заранее свеклу, остужаем и очищаем от кожуры. Чеснок нужно очистить и сполоснуть под водой.

Режем свеклу кубиками, но не слишком мелко, чтобы было место для рассола.

Складываем в стерильную банку свеклу, добавляем специи и чеснок....

теги: овощи свекла заготовки консервация
Виноград в банке

Виноград в банке

Категория: Другое > Заготовки > Консервация
3 ингридиента 20 мин

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Сахар перемешайте с водой. Виноград переберите, снимите с веточки, удалите порченную ягоду. Промойте виноград в прохладной воде и заложите его в стерилизованные банки (2 л) на 1/3 их объема. Залейте виноград сладкой водой. Прикройте банки чистыми крышками....

теги: для детей летние фрукты виноград напитки заготовки компоты консервация русская кухня