В теплом молоке распустить дрожжи, всыпать 400 г муки и замесить тесто. накрыть полотенцем и поставить в тепло на 2 часа.
Изюм помыть и обсушить. Цукаты мелко нарезать. Желтки взбить с сахаром.
В подошедшее тесто всыпать оставшуюся муку, добавить желтки, теплое масло, соль и тщательно вымесить.
Добавить в тесто взбитые белки. Быстро перемешать и дать подняться....
теги: блины выпечка и десерты кексы печенье пироги русская кухня тортыВ муку всыпаем изюм, перемешиваем
В теплом молоке растворяем дрожжи "Саф-момент"
Смешиваем все ингредиенты и замешиваем тесто. Оно должно получиться липкое. Помещаем его в посуду, превышающую объем теста раз в пять, накрываем крышкой и оставляем на 4-5 часов. Не мешаем. По прошествии времени ложкой обминаем его.
Яйца моем хорошо с мылом. Надкалываем с одной сто...
теги: выпечка булочки пасха куличСмешиваем сухие дрожжи с 1/2 всей муки, добавляем теплое молоко и тщательно перемешиваем. Оставляем в теплом месте для того, чтобы опара поднялась в 2 раза.
Топим сливочное масло.
Отделяем яичные белки от желтков.
Растираем желтки с ванилином, сахаром, солью и топленым маслом.
Яичные белки нужно взбить в пенку.
Добавляем смесь желтков, сахара и масла в опару. Дал...
теги: пасхаСыворотку слегка подогреть. Растворить дрожжи в сыворотке.
Белки отделить от желтков.
Белки убрать в холодильник, они понадобятся для глазури.
Желтки слегка взбить.
Сыворотку с дрожжами влить в желтки, перемешать и оставить отдыхать минут на 10.
Сливочное масло растопить.
Когда на поверхности яично-дрожжевой смеси появятся пузырики, добавить растопленное масло, пе...
теги: выпечка праздник пасха куличВ небольшом сотейнике смешиваем сахар, какао-порошок, соду, соль. Добавляем воду. Помешивая, доведём до кипения. Снимем с огня и дадим остыть.
В тёплом молоке смешаем сухие дрожжи "Саф-Момент" и 60 грамм муки. Накроем и оставим в тёплом месте на 30-ть минут.
Опара готова.
К оставшейся муке (200 грамм) добавим специи, перемешаем, что б специи равномерно смешалис...
теги: кекс десерт выпечка пасха куличиБерем стакан муки и кусочек дрожжей (10 грамм). Размешиваем с молоком. Должно быть по консистенции как на оладьи. Оставить подходить.
В другой миске блюдце муки размешиваем со стаканом молока, доведенного до кипения. Когда масса остынет туда подкладываем дрожжи мелкими кусочками. Перемешиваем.
Добавляем смесь из первой миски, оставшееся молоко, сметану, масло,...
теги: блины выпечка и десерты кексы печенье пироги торты хлебВот наши продукты + хорошее настроение.
Приступим к процессу. Форточку не открывать, на продуктах не экономить, ни с кем не ругаться, из кухни всех выгнать. Дрожжи разводим в теплой воде, добавляем 2 ст.л. муки. Размешиваем. Оставляем на 20 минут в теплом месте.
В боооольшую миску просеиваем муку.
Хорошо взбиваем желтки с сахаром и ванилином. Добавляем теплое м...
теги: выпечка пасха кулич выпекчаНагреть на плите в кастрюльке 1 стакан питьевой воды, добавить в воду 100гр. сливочного масла.
Когда масло и вода дойдут до кипения, убавить температуру и всыпать полстакана муки и быстро перемешать.
Тщательно разбить венчиком все комочки в заварном тесте.
Оставить заварное тесто остывать, выключив плиту. Заварное тесто дает ряд преимуществ для качества кулича....
теги: десерт завтрак обед полдник ужин праздник детямДля опары смешиваем половину муки, теплое молоко и дрожжи "Саф-момент", даем запузыриться
Вливаем опару в оставшуюся муку, добавляем сахар, ванилин, яйцо, желток, растопленное масло, замешиваем тесто
Тесто получается липкое. Делим его на 2 части. В одну добавляем какао. Оставляем тесто для подъема на пару часов
Теперь насыпаем на стол много муки, вываливаем тес...
теги: куличРецептвзят с сайта "хлебопечка.ру". Количество ингредиентов указано на кулич весом 1кг. 220 гр. Я готовила на маленький. Привожу рецепт со своими изменениями.
[url]Кулич масляный маленький:[/url]
Дрожжи 1,5 ч.л.
Мука 300 гр (я добавляла еще немного муки, колобок должен получиться не как для хлеба, а намного слабее и очень липким)
Сахар 60 гр.
Ванильный сахар - 1...
теги: выпечкаТворог взбить блендером или перетереть сквозь сито. Добавить сахар. Если Вы считаете, что кулич должен быть очень сладким, добавьте сахара 5 стаканов.
Масло растопить и смешать с мукой.
Яйца слегка взбить миксером.
Смешать творог, масло с мукой, яйца, ванилин. Соду погасить в лимонном соке целого лимона и добавить в тесто. Всыпать изюм. Тесто готово.
Берем форму...
теги: десерт выпечка праздник чаепитиеПродукты для приготовления самого кулича,
В глубокую чашку влить тёплое молоко, добавить соль, сахар, растопленное масло, всыпать дрожжи (всю пачку), хорошо перемешать и добавить 100 г. рисовой муки, накрыть чашку полотенцем, поставить в тёплое место на 20-30 минут
Вбить в опару яйцо, поэтапно всыпать оба вида просеянной муки с ванилином и вы месить тесто, рис...
теги: праздник пасха кулич радостьВзбить масло (мягкое), сахар и яйца.
Добавить теплое молоко, муку и разрыхлитель. Перемешать.
Изюм помыть. Обсушить полотенцем. Добавить в тесто. Перемешать. Если любите изюма побольше, положите 150 г....
теги: блины выпечка и десерты кексы печенье пироги русская кухня тортыИз общего количества ингредиентов отделить 2 ст.л. муки, 1 ст.л. сахара, добавить дрожжи и 1 стак. молока - сделать опару.
Желтки растереть с сахаром и вливаем в готовую опару. После чего добавить муку, размягченное при комнатной температуре сливочное масло, коньяк, ванилин, соль.
Замешенное тесто поставить в теплое место,во время подъёма тесто нужно обмять дв...
теги: выпечка кекс куличи1 День. С обеда или вечера покормить закваску 2-3 раза с интервалом 3-4 часа. На ночь закваску покормить и оставить в густом виде (мягкое тесто) при комнатной температуре.
Закваска сильно поднялась и очень вкусно пахнет.
2 День. Утром делаем первый замес:
290 г муки (просеять)
160 г закваски
3 желтка
100 г воды
70 г сахара
75 г сливочного масла комнатной температуры...
теги: сквашивание пасха кулич закваска сдоба панеттонеЖелательно чтоб все ингредиенты были комнатной температуры. Так что все достаем заранее и начинаем готовить.
Делаем опару. Молоко нагреть до теплого состояния. Развести в нем дрожжи и добавить сахар. Оставить на минут 20, до появления пенной шапочки.
Изюм залить теплой водой.
Делаем тесто. Взять большую миску. Добавить яйца, мягкое масло, какао, соль, сахар, ва...
теги: выпечкаМасло взбить с сахаром до бела.
Добавляем яйцо взбиваем еще до пышной массы
Зернистый творог пюрируем блендером, добавляем к яйцам и взбиваем. Туда же отправляем цедру и сок апельсина, взбиваем еще раз.
Все сухие ингредиенты ( мука, разрыхлитель, соль, ванилин (ванильный сахар)) просеиваем в другую чашу. Небольшими порциями вмешиваем сухую смесь....
теги: выпечка чаепитиеЭто все необходимые нам продукты.
Нам необходимо просеять в миску муку, сделать в ней углубление и раскрошить туда свежие дрожжи, добавить 1 ст. л. сахара, 5 ст. л. теплого молока, все размешать и оставить на 15 минут в теплом месте.
Натираем лимонную цедру
Бланшируем изюм и даём ему просохнуть, чтобы он не был влажным.
Добавляем в тесто лимонную цедру, 70 гр. с...
теги: праздник гости выпечка чаепитиеВ теплом молоке растворить дрожжи, добавить 2 столовые ложки сахара. Отправить в теплое место для брожения (я ставлю в теплую духовку при 50 градусах).
Отделить желтки от белков. Желтки взбить с оставшимся сахаром до белой консистенции. Добавить растопленное не горячее сливочное масло, хорошо размешать. Добавить ванилин, соль.
Взбить яичные белки до густой пе...
теги: блины выпечка и десерты кексы печенье пироги торты украинская кухня