Лук, имбирь и морковь очистить и крупно порезать, со стебля сельдерея с помощью овощечистки снять верхний тонкий слой кожицы и тоже порезать, белую часть стебля лука-порея порезать.
В большой кастрюле разогреть оливковое масло и бросить в него овощи, хорошо перемешать лопаткой и готовить минут 5-10, постоянно помешивая до тех пор, пока овощи не поджарятся....
теги: европейская кухня запеканка котлеты лапша основные блюда пюре шашлыкКурицу варить в 1 литре воды 20 минут, вынуть из кастрюли, бульон процедить.
В блендер сложить всю зелень без стеблей, добавить мускатный орех и карри, половину половника бульона и измельчить.
Поставить бульон кипятиться, тем временем курицу нарезать кусочками и обжарить на оливковом масле до золотистого цвета....
теги: борщ индийская кухня крем-суп суп-пюре супы томатный суп холодные супы1 - Заливаем хлопья кипящим бульоном в пропорции, как указано на упаковке. У меня это 1:2. Быстро размешиваем. Накрываем крышкой и оставляем на 3-4 минуты.
2 - Нарезаем красный лук кубиками.
3 - Обжариваем на сливочном масле.
4 - Наливаем бульон и готовим лук до полу мягкости. Добавляем сыр и...
теги: соус домашняя сыр куриный бульон кашаПоложите мясные кости в большую кастрюлю, залейте холодной водой и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 2 часа, снимая пенку.
Затем добавьте овощи и еще 1 литр воды., доведите до кипения, уменьшите огонь и варите еще 1 час. Снимите с огня и оставьте остывать. Процедите бульон, верните на огонь и варите еще 1 час на медленном огне....
теги: борщ крем-суп суп-пюре супы томатный суп холодные супы японская кухняСварить курицу или куриное филе куском, вынуть ее из бульона.
Добавить мелко порезанный картофель, варить до состояния пюре (либо растолочь)....
теги: борщ гороховый суп крем-суп суп-пюре супы томатный суп холодные супыЗима решила задержаться, а посему предлагаю сытное, горячее и питательное!
1. Начинаем с бульона.
Курочку моем, проводим обычную предбульонную подготовку (я всегда вырезаю "попку", разделываю пополам или на 4 части, срезаю лишний жир)
Заливаем холодной водой, доводим до кипения, пену убираем, первую воду сливаем, заливаем второй (если птичка не домашняя, как у ...
теги: пирожки на кефире печенье пирожки домашняя йогуртЩавель дикий, как оказалось, многие кулинары на нашем сайте в пищу не употребляли, так что мне показалось интересным дать ещё один рецепт "с плиты".
Вчера собрал около килограмма такого щавеля, помыл и обработал, как в предыдущем рецепте (см. ссылку) и залил кипятком.
Десяток куриных спинок разделил на мясо и кости. Мясо оставил мариноваться в соевом соусе на ...
теги: курица в духовке соус домашняя мясо куриный бульонДля начала варим бульон и картофель до готовности...все в разных кастрюльках.
Картофель отварится быстее, мы его остужаем, затем чистим.
Далее трем его на крупной терке, а пармезан на мелкой...перемешиваем, добавляем соль, муку, ворчестер, перец, яйцо и фасоль.
Все хорошо перемешиваем и лепим ньоки-плюшки-лепешки.
Смачивайте руки в холодной воде, так удобнее леп...
теги: картофель соус домашняя мясо сырвсе овощи помыть и почистить (если необходимо).
нарезать кубиками сельдерей, стручковую фасоль, и морковь.
если картошку мелкая, то чистить не нужно, достаточно только хорошо помыть, и добывать к овощам....
теги: курица в духовке домашняя овощи фасоль куриный бульонЗамочить мацу в холодной воде в течение 5 минут, слить и отжать.
Обжарить лук в масле до золотистого цвета.
Нашинковать петрушку. Взбить слегка яйца....
теги: бульоны куриный бульон овощной бульон1. Куриные крылья помещаем в кастрюлю, заливаем литром холодной воды. Доводим до кипения, снимаем пенку и варим на медленном огне под крышкой 15 минут.
2. Пока варится курица, приготовим омлетные блинчики.
Для этого крахмал просеиваем в молоко, перемешиваем, чтобы не было комков. Добавляем по одному яйца, соль, готовим однородную массу.
3. На разогретой сковоро...
теги: обед первое легкийЗалил куриные спинки, или "гаргроты", как называет их мой Папа, питьевой водой, добавил одну морковь, луковицу и лавровый лист и варил в открытой скороварке, снимая пену.
После того, как бульон очистился от пены, убавил огонь до предела и снял почти весь жир в отдельную банку. Я потом его использую для чего-то.
После этого отделил и 800 г куриного бульона, пос...
теги: холодец картофель мясо швейцарская перецДля начала нам необходимо сварить бульон.
Наливаем в кастрюлю холодную воду и кладем туда курицу. Доводим до кипения на сильном огне, затем уменьшаем огонь практически до минимума и варим около 30 минут, периодически снимая пену.
Зажарка для супа. Трем морковь на средней терке.
Сельдерей нарезаем мелкими кубиками.
Мелко нарезаем лук (кубиками) и отправляем на ...
теги: борщ европейская кухня крем-суп суп-пюре супы томатный суп холодные супыСварить бульон с кусочком курицы и овощами. Овощи для бульона очистить и варить не измельчая. По готовности бульона отделить мясо от костей , и вернуть его в бульон.
Пока варится бульон приготовить омлет. Для этого взбить (без фанатизма, до равномерного цвета) яйца с молоком, приправить смесь солью и мускатным орехом.
Для приготовления омлета понадобится огнеу...
теги: безе домашняя мясо овощи куриный бульонВыложить курицу в большую кастрюлю, залить 5 л воды и поставить на огонь.
Когда вода закипит, добавить очищенные и нарезанные овощи и варить еще как минимум час. Но вообще чем дольше этот суп варится, тем он вкуснее. Серую пенку от курицы можно снять, но бульон от нее будет только наваристей. В конце посолить....
теги: борщ еврейская кухня крем-суп суп-пюре супы томатный суп холодные супыВарим бульончик. Заливаем грудку 3-мя л воды. Кладем очищенную морковь и лук. Варим до готовности курицы (20-30 минут после закипания).
За несколько минут до выключения хорошенько посолим и добавим лавровый лист. Выключаем, достам курицу, лук и морковь. Не забываем достать и лавровый лист.
Запекаем картошку в духовке, можно сварить просто в мундире.
Очищаем, мн...
теги: первое обед суп бульонНалить воду в кастрюлю, добавить нарезанную порционно курицу (у меня окорочка, которые я разделила на голень и бедро).
Добавить 1 луковицу, разрезанную на 4 части, лавровый лист, коренья, перец горошком, соль и морковь, крупно нарезанную.
Дать закипеть, огонь уменьшить и варить минут 25, периодически снимая пенку.
Готовую курицу выложить на тарелку. Бульон проц...
теги: первое обед ужин суп бульонВ горячий бульон засыпать замороженные шампиньоны или другие грибы. Также положить луковицу.
В отдельный маленький ковшик налить примерно 100 мл воды и добавить сырки Viola. Поставить на небольшой огонь и разминая сырки вилкой, постепенно получить однородную массу....
теги: борщ европейская кухня крем-суп суп-пюре супы томатный суп холодные супыПоложить грудку в 2,5 литра очищенной воды, лук, морковь, кумин. Варить на очень медленном огне 1 час.
В конце варки, за 5 минут, посолить, положить лаврушку и гвоздику.
Муку просеять через сито в сковородку с антипригарным покрытием или толстым дном, добавить щепотку соли.
Влить 1,5 стакана бульона и вымешать деревянной лопаточкой до однородной массы.
Разбить я...
теги: обед закуска первое галушки