Рецепты Ликер

Дынный ликер смешать с ананасовым соком и добавить лед.

В завершении можно добавить кусочек ананаса или дольку лимона (апельсина, лайма)....

Снимаем цедру с лимона и апельсинов. (лимон сойдет за «горький померанец»)

Счищать цедру можно с помощью специального ножа для снятия цедры, любого острого ножа или при помощи обычной терки.

Всегда старайтесь захватывать только окрашенную часть фрукта.

Честно говоря, я пробовала закладывать не цедру, а целые апельсиновые корки. Результат, на мой вкус, в «горько...

Ингредиенты расчитаны на 1.25 литра готового ликера.

Необходимые емкости:

1 банка с крышкой (объем в 1 литр),

1 бутылка (1-1.5 литра объемом)...

Теплое молоко перемешиваем с сахаром, до его растворения, добавляем водку и мелко нарезанный апельсин. Вместо апельсина можно взять и другой цитрусовый, либо смесь цитрусовых

Все переливаем в стеклянную ёмкость с плотно закрывающейся крышкой....

Лимоны обдать кипятком и протереть. Это нужно для того что бы смыть с них воск, которым их обрабатывают. Затем с них нужно снять цедру. Цедру снимаем аккуратно, так что бы не задеть белый слой, который будет горчить.

Цедру переложить в герметично закрывающуюся емкость и залить спиртом. Цедре дать настояться в темном прохладном месте дней 5. Ежедневно взбалтыв...

Цедру лимонов нарезать и оставить в спирте минимум на сутки, затем процедить.

Молоко с сахаром вскипятить, остудить.

Влить в молоко смесь из цедры с алкоголем....

В воде растворить 250 г сахара и 4 ч.л. растворимого кофе, добавить остальные ингредиенты. Все это хорошо перемешать в блендере, залить в бутылочку и отправить в холодильник....

Возьмите лимоны, хорошенько их промойте и обсушите, после чего ножом снимите цедру.

Теперь лимоны следует разрезать пополам и отжать сок.

Далее возьмите за ранее приготовленный стеклянный бутыль и вылейте в него спирт, сок и положите цедру.

Оставьте настаивать в течение тридцати дней в темном прохладном месте....

Возьмем небольшую кастрюлю, выливаем в нее полстакана кипяченной воды и добавляем стакан сахара. Отправляем все это на огонь, доводим до кипения, после чего добавляем в полученный сироп ванилин.

Обратим ваше внимание, что не стоит слишком медлить с этими процессами, чтобы вода не сильно испарялась. А так же не забывайте постоянно помешивать напиток.

После этог...

В среднюю кастрюлю наливаем воду, добавляем сахар, доводим до кипения на среднем огне. Добавляем тыквенное пюре, палочки корицы, гвоздику, ванилин и ванильные бобы, немного взбиваем все с помощью венчика, возвращаем на огонь и снова доводим до кипения.

Уменьшаем огонь до минимума и варим, постоянно помешивая, до тех пор, пока масса не приобретет насыщенный ар...

Готовим сироп — смешиваем сахар и воду в небольшой кастрюльке и варим на среднем огне около 5 минут, пока сахар не растворится.

Увеличиваем огонь и доводим массу до кипения.

Пока раствор теплый, доливаем водку и коньяк.

Две палочки ванили разрезаем пополам и кладем на дно литровой стеклянной банки или бутылки (если вы не любите ваниль, можете пропустить этот пу...

Снимаем цедру. Желательно, чтобы снимался только цветной слой шкурки, но если лень стараться, можно просто положить корочки от двух апельсинов.

Смешиваем со специями. Цедра вручную измельчается и засыпается в банку вместе со специями: двумя лавровыми листочками, пятью горошками черного перца и щепоткой красного перца.

Добавляем алкоголь. В ароматную субстанцию...

Растопите шоколад.

Все ингредиенты, кроме виски, взбейте в блендере до однородной пенистой кондиции. Добавьте виски и размешайте ложкой....

Апельсины вымыть, обдать крутым кипятком, обсушить. Со всех плодов теркой снять цедру, не трогая горькую белую часть.

Поместить цедру и сахар в бутылку. Из апельсинов выжать сок и тоже добавить его в бутылку....

В большую посуду выливаем 500 мл охлажденных сливок, добавляем 2 желтка и взбиваем в однородную массу.

Добавляем сгущенку и кофе, разведенное в небольшом количестве воды и снова взбиваем.

Добавляем оставшиеся сливки и пакетик ванилина, опять взбиваем....

Тщательно промойте и высушите лимоны.

Используя нож для чистки овощей, срежьте с лимонов цедру в подготовленную емкость. Очень важно срезать только верхний желтый слой кожуры лимонов, т. к. именно в нем содержатся эфирные масла, которые придают вкус и аромат напитку, а белая часть цедры будет горчить. Количество лимонов подберите по размерам так, чтобы у вас ...

Смешиваем миксером консервированное молоко, яйца, сахар и ванильный сахар до однородной массы.

В полученную массу добавляем растворимый кофе и вновь включаем миксер. Лучше, если кофейные гранулы будут помельче. Но если кофе не растворится полностью, бояться не надо. Его частицы исчезнут сразу после добавления водки....

Молоко подогреть до кипения, добавить растворимый кофе, размешать. Добавить сахар.

Как только появится пленка, можно снимать. Остудить....

Приготовить эспрессо или крепкий кофе.

Добавить в чашку немного взбитых сливок и шоколадный соус....

Влить в бутылку спирт и 60 мл воды, добавить цедру лимона (сок не понадобится), корицу и гвоздику. Закрыть и дать постоять 10 дней....