Рецепты Майонез

(1 - 20 из 93 рецептов)
Домашний майонез с чесноком

Домашний майонез с чесноком

Категория: Другое > Соус > Майонез
7 ингридиентов 10 минут

Начинаем в блендере взбивать яйца - 2 минуты.

Продолжая взбивание тонкой струйкой вливаем масло (можно взять 100 мл подсолнечного и 50 мл оливкового, обязательное условие - без запаха)....

теги: грибной соус майонез соус «бешамель» соус «песто» соусы и маринады томатный соус французская кухня
Сладкий яблочный майонез

Сладкий яблочный майонез

Категория: Другое > Соус > Майонез
6 ингридиентов 15 минут

Наши ингредиенты.

Яблоки чистим от кожуры и семенной коробочки и нарезаем тонкими дольками. Выкладываем яблоки в сковороду, поливаем лимонным соком, засыпаем сахарной пудрой, посыпаем маленькой щепоткой соли для усиления аромата, вливаем 3 столовых ложки воды и ставим на средний огонь.

Тушим яблоки до мягкости и сухости.

Перекладываем яблоки в стакан для измель...

теги: соус соусы
Домашний майонез с запеченым чесноком и перцем

Домашний майонез с запеченым чесноком и перцем

Категория: Другое > Соус > Майонез
7 ингридиентов 30 минут

Перец помыть. Чеснок не чистить. Запекать в духовке при температуре 200 градусов до тех пор, пока перец не станет мягким и шкурка не начнет отделаться. Для того, чтобы перец легко чистился, после духовки, пока он еще горячий, надо поместить его в пакет минут на 10.

Затем чеснок, желтки, лимонный сок, перец (без сердцевины) и соль перебиваем в блендере....

теги: грибной соус майонез русская кухня соус «бешамель» соус «песто» соусы и маринады томатный соус
Домашний майонез с печеными баклажанами и лимоном

Домашний майонез с печеными баклажанами и лимоном

Категория: Другое > Соус > Майонез
6 ингридиентов 1 час

Баклажаны моем, отрезаем «хвосты». Заворачиваем в фольгу и запекаем в духовке при 200 градусах 20 минут.

Очищаем от кожицы, остужаем, отправляем их в стакан для блендера. Добавляем желтки, выжимаем сок половины лимона, солим, перчим и взбиваем....

теги: горчица грибной соус майонез соус «бешамель» соус «песто» соусы и маринады томатный соус
А-ля майонез из нута

А-ля майонез из нута

Категория: Другое > Соус > Майонез
9 ингридиентов

Нута я брала много для приготовления горячего блюда, поэтому сколько конкретно для майонеза понадобилось сухого гороха не скажу. Примерно пару горстей. Нут замачиваем на ночь в холодной питьевой воде в пропорции 1:4

Воду сольём, зальём свежую воду в той же пропорции и отварим нут в течении 1 часа или до готовности. В конце варки немного посолим. Нут откинем н...

теги: закуска соус майонез нут
Постный майонез

Постный майонез

Категория: Другое > Соус > Майонез
6 ингридиентов

Подготовить продукты.

Для приготовления постного майонеза, понадобиться погружной блендер.

Итак, слить рассол от консервированной фасоли в чашу блендера. У меня рассол от красной фасоли, можно взять от белой, от консервированного горошка.

В рассол добавить уксус, сахар, соль и сок лимона. Взбить блендером пару секунд. Отмеряем подсолнечное масло. Подсолнечное м...

теги: соус ужин обед завтрак
Яблочный постный майонез

Яблочный постный майонез

Категория: Другое > Соус > Майонез
9 ингридиентов 40 минут

Это наш набор продуктов. Не паникуйте! Отмерим от этих бутылок и пакетов буквально граммы!

Яблоко чистим от кожи и костей, нарезаем мелко и отправляем в толстостенную кастрюлю (надеюсь, что у каждой из вас такая имеется), ибо таких лохушек, как я, счастливых обладательниц набора "немецких" кастрюль с восьмикратным дном, по цене одной сковородки, на просторах ...

теги: обед ужин закуска соус
Майонез на перепелиных яйцах

Майонез на перепелиных яйцах

Категория: Другое > Соус > Майонез
6 ингридиентов 10 минут

В полулитровую банку или стакан для блендера поместить уксус, лимонный сок, горчицу и соль, все перемешать.

Добавить яйца, аккуратно влить масло....

теги: грибной соус майонез соус «бешамель» соус «песто» соусы и маринады томатный соус французская кухня
Майонез с бренди

Майонез с бренди

Категория: Другое > Соус > Майонез
8 ингридиентов 15 минут

Поместите яйцо, лимонный сок, щепотку соли и немного масла в блендер: все вместе не должно закрывать лезвия. Слегка взбейте смесь лопаточкой, а потом включите блендер на 20 секунд.

Добавьте оставшееся масло, снова смешайте лопаткой и взбивайте 35 секунд. Майонез должен стать густым и кремообразным. Попробуйте, добавьте соли, если нужно, и переложите в миску....

теги: авторская кухня грибной соус майонез соус «бешамель» соус «песто» соусы и маринады томатный соус
Домашний майонез на желтках

Домашний майонез на желтках

Категория: Другое > Соус > Майонез
6 ингридиентов 15 минут

Желтки взбить с горчицей (пастой), сахаром и солью.

Аккуратно, буквально по чайной ложке, добавить масло, не прекращая взбивать....

теги: грибной соус европейская кухня майонез соус «бешамель» соус «песто» соусы и маринады томатный соус
Порей с чесночным майонезом

Порей с чесночным майонезом

Категория: Другое > Соус > Майонез
7 ингридиентов 20 минут

Шепотку шафрана развести в двадцати миллилитрах кипятка. Сладкий перец обжарить на гриле так, чтобы кожица начала лопаться и обугливаться. Снять с огня, срезать по максимуму всю кожицу, выкинуть семечки и прочую начинку и мелко нарубить перец. Дать шафрану настояться пять минут и смешать настой с майонезом, мелко нарубленным перцем, давленым чесноком, соком ...

теги: горячие закуски дип закуски паштеты фриттата хумус чипсы
Запеченный картофель с домашним майонезом

Запеченный картофель с домашним майонезом

Категория: Другое > Соус > Майонез
9 ингридиентов 30 минут

Картофель очистить и разрезать на четвертинки. Приготовить маринад. Для этого смешать растительное масло с паприкой, чесноком, пропущенным через пресс и прованскими травами.

Картофель смешать с маринадом и запечь в разогретой до 180* духовке минут 30.

Пока запекается картофель, приготовим майонез. Для этого в высокий стакан влить оливковое масло, добавить горч...

теги: второе ужин обед
Майонез "Розовый"

Майонез "Розовый"

Категория: Другое > Соус > Майонез
8 ингридиентов

Белый перец и перец розовый измельчить

В высокий стакан блендера вылить яйца и взбить блендером до пенного состояния

Взять половину приготовленного масла и тонкой струйкой вливать в стакан уже со взбитыми яйцами, непрестанно взбивая продукты блендером.

В получившуюся эмульсию положить: сахар,

: соль,

: измельченные перцы,...

теги: соус майонез
Майонез классический

Майонез классический

Категория: Другое > Соус > Майонез
6 ингридиентов 15 минут

Желтки отделить от белков и добавить соль, сахар и перец. Дождаться, когда желтки станут комнатной температуры.

Взбивать желтки минуту, потом по каплям добавлять масло, не прекращая взбивать на максимальных оборотах....

теги: грибной соус майонез соус «бешамель» соус «песто» соусы и маринады томатный соус французская кухня
Зеленый майонез со свежими травами

Зеленый майонез со свежими травами

Категория: Другое > Соус > Майонез
9 ингридиентов 2 часа 15 минут

В блендер сложите зелень и добавьте лимонный сок и 0,5 стакана майонеза. Измельчите до однородной массы, затем добавьте оставшийся майонез, соль и перец. Снова все хорошо взбейте....

теги: грибной соус майонез соус «бешамель» соус «песто» соусы и маринады томатный соус французская кухня
Майонез с карри и кешью

Майонез с карри и кешью

Категория: Другое > Соус > Майонез
5 ингридиентов 40 минут

Положите орехи в блендер и хорошо измельчите. Переложите в небольшую миску....

теги: грибной соус европейская кухня майонез соус «бешамель» соус «песто» соусы и маринады томатный соус
Майонез

Майонез

Категория: Другое > Соус > Майонез
7 ингридиентов 5 минут

Продукты. Для приготовления майонеза нужен блендер. Другими способами по этому рецепту не готовила, за результат не ручаюсь

Смешиваем соль, сахар, лимонный сок и специи, какие хотите, только не солёные!

(если нет сока, можно приготовить раствор из лимонной кислоты, НО НЕ УКСУС)

В банку или любую другую ёмкость (диаметром как блендер или чуть шире, но не намного...

теги: соус майонез
Майонез "Перепeлочка"

Майонез "Перепeлочка"

Категория: Другое > Соус > Майонез
8 ингридиентов 10 минут

Вот такие перепелиные яйца у меня были.

Яйца, соль, перец чёрный молотый и сахар взбить в блендере в пену. Добавлять по чайной ложке оливковое масло, ложечку добавить - взбить, и так вбить всё масло. Можно вливать тоненькой струйкой, постоянно взбивая в блендере. У меня блендер с ёмкостью, а если у вас погружной, то ещё лучше.

В конце влить лимонный сок или яб...

теги: соус закуска
Майонез «Провансаль» домашний

Майонез «Провансаль» домашний

Категория: Другое > Соус > Майонез
7 ингридиентов 25 минут

Желтки (2 сырых и 2 вареных), горчицу, соль и сахар помещаем в посуду с высокими стенками и взбиваем миксером.

Не переставая взбивать, начинаем лить тоненькой струйкой подсолнечное масло....

теги: грибной соус майонез соус «бешамель» соус «песто» соусы и маринады томатный соус французская кухня
Майонез

Майонез

Категория: Другое > Соус > Майонез
9 ингридиентов 20 минут

Начнем с отделения желтков от белков. Для этого открвваем яйцо и выливаем его на десертную тарелку. Пластиковую бутылку слегка сжимаем и подносим к желтку.

Отпускаем нажим, и наш желток начнет втягиваться в бутылку.

Желток отделен

Я стерилизую желтки в морозилке. Разливаю по 50г в маленькие пакетики и достаю столько, сколько мне нужно. Вот размороженные три пак...

теги: обед заправка