Рецепты Мороженое

В жаропрочной миске смешать желтки, жидкий мед, тростниковый сахар (универсальный "Мистраль").

Поставить желтково-медовую смесь на водяную баню и взбивать, пока она слегка не загустеет. Остудить.

Предварительно охлажденный сливки взбить в густую пену....

теги: десерт мороженое

Ингредиенты

Заварить крепкий зеленый чай и остудить

Белки отделяем от желтков

Белки немного взбиваем

Добавляем половину сахарной пудры

Взбиваем до устойчивых пиков

Желтки размешиваем

Смешиваем с зеленым чаем, соевым соусом и соком лимона, перемешиваем

Добавляем остатки сахарной пудры и слегка взбиваем

Ставим на водяную баню...

теги: десерт

Для МОРОЖЕНОГО понадобится сливки, желтки, сахар и ванильный сахар

Взбить сахар с желтками в кастрюле до такой степе-ни, чтобы при

помешивании ложкой смесь разделялась на полоски.

Приблизительно как на картинке

В другой кастрюльке смешать жидкие сливки 10% и ваниль и кипятить на медленном огне в течение нескольких минут при постоянном помешивании.

Добавить к яичн...

теги: десерт

Сразу включаем духовку на разогрев t 190-200 градусов. И займёмся бисквитом. Яйца взбиваем с сахаром пока смесь не станет густой, светлой и пышной. В яичную смесь просеиваем муку с разрыхлителем и аккуратно вымешиваем.

Отложим в отдельную посуду 3 столовые ложки белого бисквитного теста-оно нам понадобится для декора (горошка). В оставшееся тесто добавим кофе...

теги: десерт рулет

Желатин замачиваем в небольшом количестве воды и оставляем набухать.

Затем нагреваем постоянно помешивая до полного растворения. Остудить.

Кефир, сметану, сахар и ванильный сахар взбить миксером. Минуты три. Не прекращая взбивать вливаем желатин....

теги: полдник завтрак десерт

Ингредиенты для десерта.

На дно креманок положить брусничный соус D'arbo.

Сверху положить грушу, очищенную от кожицы и семян и нарезанную кубиками.

Следующий слой - слегка подтаявшее мороженое.

Кокосовый ликер смешать с шоколадом, натертым на мелкой терке, и горсткой кокосовой стружки....

теги: десерт мороженое ликер

Отделяем белки от желтков. Белки убираем в холодильник, они нам не понадобятся

Половину сахара и ванильный сахар всыпаем в желтки. Взбиваем миксером на небольшой скорости до растворения сахара.

Выливаем в кастрюльку сливки, молоко, насыпаем вторую половину сахара и ставим на водяную баню. До кипения не доводим! На поверхности должны появиться пузырьки.

Как толь...

теги: десерт шоколад

Яблоки и груши помыть.

Очистить от кожуры и сердцевины. Нарезать кусочками.

Яблоки

И груши.

Измельчить блендером в пюре.

По желанию добавить мед или сахар по вкусу.

Белок взбить в крепкую пену.

По одной ложке добавляем взбитый белок, аккуратно перемешивая.

Вот что получится....

теги: десерт мороженое

Я готовила пол порции, но количество продуктов в ингредиентах привела полное.

Заварить крепкий зеленый чай, пол стакана. Можно брать с бергамотом, тогда мороженое получится еще вкуснее. Охладить.

Разделить охлажденные яйца на белки и желтки, белки взбить с половиной нормы сахара до плотной пены

К чайной заварке и желткам добавить сладкий соевый соус

Этот шаг мож...

теги: ужин обед десерт мороженое

У меня была замороженная черная смородина, но вместо нее можно использовать абсолютно любые ягоды - клубнику, малину, чернику, даже облепиху. Вот только, если ягода сладкая, придется добавить еще сок половины лимона или убавить количество сахара, которое придется выяснять экспериментальным путем, снимая пробу))

Ягоды помыть и переложить в чашу блендера, добав...

теги: десерт мороженое

Формочки (я беру для кексов) или большую форму сполоснуть холодной водой и поместить в морозилку.

Смородину пюрировать и протереть через сито (можно этого не делать, но мне не нравятся косточки в этом гладком десерте). Жмых можете отправить на компот.

Взбить сливки до устойчивых пиков.

Взбить до жестких пиков белки (в отдельной посуде)...

теги: десерт

В сотейнике соединить варенье, соль и сахар. У меня было варенье из войлочной вишни.

Из вишни выжать сок. Нам понадобится 1 стакан сока.

Добавить какао. Помешивая, довести до кипения. Постепенно влить сок, не переставая помешивать....

теги: десерт шоколад мороженое сладкое вишня сорбе

Ингредиенты

Бананы чистим, слегка мнем вилкой и убираем в морозилку на 30-40 минут...

теги: десерт мороженое

Ингредиенты

В чашку вылить пюре и добавить сгущенку

Перемешать до однородности, поставить в морозилку на 30 минут

Взбить миксером на маленькой скорости сливки до устойчивых пиков...

теги: десерт обед

В молоко добавить листики мяты, довести до кипения, снять с огня и дать настояться. Процедить.

С помощью соковыжималки выжать сок из винограда.

Получилось около 75 мл сока с мякотью. Моя соковыжималка так бережно отжимает сок, что сохраняет до 85% витаминов, минералов и микроэлементов!

Желтки смешать с сахаром и мятным сиропом, добавить ванилин,

Влить горячее мя...

теги: десерт мороженое

Сливы и нектарины освободить от косточек, нарезать на кусочки, пропустить через соковыжималку.

Добавить в соковыжималку малину.

Мощность моей соковыжималки 150 Вт, а скорость вращения вала - 80 оборотов в минуту....

теги: десерт сорбе

Взбить сливки до густоты.

Добавить туда 1 банку сгущенки и еще раз все взбить.

Разделить взбитые сливки на 2 части, и одну часть в пропорции 1:3. Ту что поменьше оставить белой, а из той что побольше сделаем мятное мороженое. Оборвать листочки мяты, сложить в блендер, добавить 4 ст. л. сливок м взбить в однородную массу.

Добавить мятную массу в сливки, туда же ...

теги: мороженое

Наши ингредиенты.

Сливы разрезать пополам, убрать косточки и уложить в жаропрочной форме (как на фото).

Запекаем при температуре 180*С около 25 минут, если хорошо созревшие, в некоторых случаях пекутся до 40 минут. Должны хорошо подрумяниться и пустить сок.

Пропёкшиеся сливы пробиваем блендером и пропускаем через сито.

Молоко, сливки и сахар поместить в кастрюле...

теги: десерт мороженое

Приступим... Мандарины очищаем, делим на дольки и нарезаем на кусочки. Складываем в любую ёмкость и убираем в морозильную камеру.

Кокосовое молоко смешиваем с водой и сахаром, ставим на плиту и доводим до кипения. Снимаем и остужаем прямо в этой же кастрюльке (я опускала в холодную воду, что бы процесс пошел быстрее)))

Тем временем киви растираем до однородной...

теги: десерт мороженое

1. В стакан насыпать коричневый сахар и заварку зеленого чая (у меня хороший чай хейлис)

2. Вскипятить воду, налить в стакан, заварить чай. Крепкость чая регулируйте по вкусу.

3. Из половинки лимона выжать сок и добавить его к заваренному чаю....

теги: десерт фрукты лед