Рецепты Окрошка

Стебли ревеня очистите, нарежьте небольшими кубиками, поместите в кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения и подержите в кипящей воде 2 минуты. Затем воду слейте.

Морковь вымойте, отварите, не очищая, остудите, затем снимите кожицу и нарежьте маленькими кубиками.

Яйца сварите вкрутую, остудите, отделите белки от желтков. Белки мелко порубите. Желтки разотр...

Отварите картошку и яйца.

Порежьте лук, положите его в кастрюлю и хорошенько разотрите с солью....

Все продукты будем резать мелко - не натирать, а резать, крошить!!!

Огурец нарезать мелким кубиком и убрать в салатник.

Порезать редис тонкими кружочками, если редис крупный порезать кружки пополам. Положить в салатник.

Порезать картофель мелким кубиком и в салатник.

Рыбу берем свеже-вяленую. Не сухую, а именно вяленую, с мягкой спинкой!

Очищаем и отщипаваем мяко...

Картофель вымыть, отварить в мундирах, остудить, очистить от шкурки и нарезать маленькими кубиками.

Огурцы вымыть, при необходимости очистить от кожуры (если она слишком толстая и грубая) и нарезать небольшими кубиками.

Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и мелко порубить.

Колбасу (ее можно при желании заменить на отварную телятину или говядину) порубить м...

Все продукты кроме базилика и сельдерея мелко режем и перемешиваем, в нашей семье принято основу для окрошки делать на пару дней в большой кастрюльке.

Базилик и сельдерей нарезаем мелко.

Раскладываем по тарелкам окрошку, добавляя базилик и сельдерей, солим, заправляем по вкусу сметаной или майонезом....

На крупную терку натираем огурец.

Зелень мелко нарезаем.

В тарелку ложим натертый огурчик, зелень, выливает 1 ст.кефира и 1 ст. минеральной воды....

Итак, для начала приготовим кефир. Один маленький пакетик закваски рассчитан на один литр вкуснейшего натурального кефира.

В литре молока комнатной температуры растворить порошок, хорошо размешать. Поставить на 10-12 часов в теплое место (в духовку, мультиварку, йогуртницу) для сквашивания.

По готовности кефир хорошо охладить в холодильнике.

Займемся приготовле...

Яйца отварить вкрутую, охладить и мелко порубить.

Паприку, огурцы и брынзу мелко порезать кубиками.

Зелень мелко нарубить.

Все ингредиенты смешать в салатнике....

И продуктов-то для окрошки надо всего – ничего. И все они очень простые и доступные.

Если окрошку делать с мясом, то только говядина.

Сварить кусок говядины – чего проще? И нарезать кубиками. В общем, кусочками некрупными.

Про свежие огурцы надо заметить: если это не огурцы «только что с грядки в своем огороде», их стоит очистить от шкурки. И дело даже не в чем...

1. Приготовьте нужные продукты. Заранее отварите до готовности картофель и яйца.

2. Остудите и почистите картофель с яйцом, затем нарежьте продукты кубиками.

3. Промойте и мелко нашинкуйте зелень.

4. Также нарежьте огурец....

Хорошо когда на Вашем участке растет такой замечательный набор зелени. Это необходимо для всех окрошек, с чем бы Вы ее не готовили, но лук, укроп и огурец - необходимо.

И у меня все это растет, за неимением приобретите это на рынке.

Вымыть зелень и огурцы. Лук и укроп измельчить.

Выложить в кастрюлю, посолить и растереть с солью.

Удобнее всего сделать это деревя...

Итак, варим бульончик из этой самой косточки. Солим. Он получается нежирный, но куриный вкус есть, и еще какой:)

Тем временем картошку чистим и режем соломкой.

А вот луковицу бросим прямо в таком виде. Мы ее выбросим, когда выварится. Просто в суп не зажаривается, а вареный лук... брррр!

Бросаем в наш бульончик картошечку, луковицу и минут через 10 немного лапш...

Вот необходимый набор продуктов.

Заранее отварить и почистить кальмары.

Это даст время им остыть, подсохнуть.

Овощи и зелень вымыть, обсушить.

Яйца сварить вкрутую.

А знаете ли Вы секрет абсолютно яркого, желтого желтка, без синей полоски по краям. Нет?!

Сейчас я Вам его открою : сваренные яйца надо перекладывать по одному в ледяную воду, не сливать кипяток и зали...

Вымыть редис, огурцы, зелень, обсушить. Огурцы очистить от кожицы.

Очищенный вареный картофель, огурцы, редис, яйца натереть на терке для моркови по-корейски. Овощи получаются в виде длинной тонкой соломки. Обязательно одеть тканевые перчатки, так как терка очень острая!

Копченую колбасу тонко нарезать электрической ломтерезкой.

Затем нарезать соломкой. Перед н...

Сначала я готовлю йогурт. Сделать это очень просто, используя бактериальные закваски "Натуральный йогурт " и йогуртницу-термос от компании "OURSSON".

Банку для приготовления йогурта стерилизуем. Молоко используем комнатной температуры.

В чистую и сухую банку высыпаем пакетик закваски "Натуральный йогурт".

Добавляем молоко.

Закрываем банку крышкой. Встряхиваем ее...

Соленые огурцы нарезать мелким кубиком и выложить в кастрюлю для окрошки.

Нарезать отварную куриную грудку.

Порубить кубиком отварные яйца....

Наши нехитрые ингредиенты.

Морковь отвариваем заранее.

Квас я взяла белый "Очаковский" для окрошки с хреном.

Если у вас обычный квас. то советую добавить в окрошку тёртый хрен по вкусу.

Мелко режем зелёный лук.

Кладём его в кастрюльку, добавляем тмин, соль, сахар и горчицу.

Растираем пестиком.

Мелко режем петрушку.

Добавляем петрушку в кастрюльку....

Щавель вымыть, обсушить, нарезать, припустить с небольшим количеством воды. Остудить.

Развести белым квасом

Треску вымыть, почистить, разрезать порционно, посолить и приготовить на пару в мультиварке (режим "Варка на пару" 20 минут)

Огурец вымыть, обсушить, нарезать брусочками.

Зелёный лук вымыть, обсушить, нарезать....

Очищенного кальмара разрезать вдоль по шву и распластать на доске.

На него выложить 2 сложенных пополам листа нори.

Скрутить в рулон и обмотать ниткой. Отварить в кипящей воде 3-5 минут. Затем нарезать колечками....

1.Подготовим овощи:картошку почистить;зелень,огурцы и редиску промыть.

2.Жарим картошку на растительном масле.Солим по вкусу.

3.Редиску и огурец натираем на крупной терку.Зелень мелко режим.Грудку куриную и белок яиц режим кубиками.

4.Желток растираем с небольшой частью зелени и солью....