Рецепты Панакота

Сахар - по вкусу

Сливки -100 мл

Вода горячая - 4/5 стакана

Вишня - по вкусу

Желе вишневое сухое - 1 пакетик

Желатин - 7 г

Сахар ванильный - 1 пакетик

Молоко - 200 мл

Агар-агар - 2 Грамма

Ваниль - 1 Штука (палочка)

Сахарный сироп - 2 Ст. ложки

Соевое молоко - 480 Миллилитров

Ванилин - 1 Щепотка

Сливки - 500 Миллилитров

Сахар - 100-150 Грамм

Вода - 90 Миллилитров

Желатин - 2 Ст. ложки

Черничное варенье - 1 Ст. ложка

Ванилин - 3 Грамма

Свежие ягоды - - По вкусу

Желатин - 12 Грамм

Молоко - 250 Миллилитров

Сахар - 100 Грамм

Свежая мята - - По вкусу

Малиновое варенье - 1 Ст. ложка

Сливки 30% - 1000 Миллилитров

Сахарная пудра - 150 Грамм

Сливки 15% - 1 Литр

Шоколад белый - 60 Грамм

Ванилин - По вкусу

Какао - 60 Грамм

Желатин - 20 Грамм

Шоколад черный - 60 Грамм

Корица щепотка

Соус:

Желатин - 12г (у меня листовой)

Клубника

Мята.

Сливки – 35% - 500мл

Малина пюре – 100г

Молоко – 3,2% - 200мл

Сахар коричневый – 4ст.л

Соль щепотка

Ананасы

Грейпфрут или апельсин – 3 -5 дольки

Лимон – 1/3

Ликер Куантро – 2ст.л.

Ваниль бурбонская – 1 стручок

Для панакоты: йогурт клубничный "Вкуснотеево" 330 гр, желатин 2 ст. ложки, немного воды.

Для бисквитного коржа: 2 яйца, сахар 0,5 стакана, мука 0,5 стакана, ванилин, разрыхлитель.

Для творожной массы: творог "Вкуснотеево" 9 % жирностью 200 гр., сахар 100 гр, сливочное масло "Вкуснотеево" 100 гр., сметана 2 ст. ложки, изюм и курага 150 гр., агар-агар, шоколад, сахарная пудра, ванилин

Сахар — 6 ст.л.

Листовой желатин (6 пластинок) — 14 гр

Сахар — 100 гр

Для соуса:

Замороженная вишня — 300 гр

Сливки (19-20%) — 60 мл

.........................................

Крахмал — 2 ч.л.

Чай матча — 2 ч.л.

Корица - 1 Штука (палочка)

Горький шоколад - 25 Грамм

Агар-агар - 2 Чайных ложки (порошок)

Сливки 33% - 700 Миллилитров

Ванилин - 1 Щепотка

Сахар - 150 Грамм

сахар

молоко – 120 мл

желатин в гранулах – 50 г

вода – 200 мл

мята свежая

сливки жирностью 20% – 100 мл

кофе – 60 г

Сахар

Молоко

Сливки

Желе вишневое сухое - 1 пакетик

Вишни

Сахар ванильный

Желатин - 7 г

Вода горячая - 4/5 стакана

Семена чиа - 4 чайные ложки

Кокосовое молоко - 1,5 стакана

Вода - ½ стакана

Свежие ягоды - 160 г

Сироп из топинамбура - 1 чайная ложка

Агар-агар - 1 чайная ложка

2 ст.ложки сладкого / десертного / вина

500 мл.сливок 35%

12 гр.желатина

карамель

2 гр. /1 пакетик /растворимого кофе

100 гр.сахара

1ч.лож. конька

сливки 35% жирности 400 мл.

2 желтка

апельсины

ваниль

сахарный песок 150 гр.

желатин 15 гр.

для имбирной панакоты:

2 ст. л. натёртого корня имбиря

70 гр коричневого (не принципиально) сахара

300 гр вишни без косточек (свежей или замороженной)

15 гр желатина

150 гр коричневого (не принципиально) сахара

80 гр чистой воды комнатной температуры

1 палочка корицы

1 ч. л. куркумы

400 мл сливок 33%

2 ст.л. картофельного крахмала

мелисса/мята для украшения

для вишнёвого супа:

700 мл воды

1 звёздочка бадьяна

Сливки (20%) - 150 мл

Вода - 3 ст.л.

Молоко - 350 мл

Сливки (35%) - 350 мл

Сахар - 75 гр

Для карамельного крема:

Стручок ванили - 1 шт

Вода для смачивания - 4 ст.л.

Для панакоты:

Желатин (порошковый) - 15 гр

Сахар тростниковый - 150 гр

Разрыхлитель - 1 ч.л.(6 гр.)

Чипсы из тёмного шоколада - 1/2 ст. (90 гр.)

Сливки 15-20 % - 1 ст. (260 гр.)

Желатин порошковый – 3 ч.л. (10 гр.)

Вода горячая – 6 ст.л.

Ванильная эссенция – 1 ч.л.

Шоколад тёмный - 100 гр.

Мука самовосходящая – 1/3 ст. (40 гр.)

Кофе растворимый (порошок) – 1 ст.л.

Мука – 1 ст. (125 гр.)

Сметана и сливки (или пахта) - 3/4 ст. (по 90 гр.)

Сахар коричневый – 1 ст. (185 гр.)

Масло сливочное – 125 гр.

Шоколад тёмный – 100 гр.

ИЛИ

ПОКРЫТИЕ - панакота:

Ванилин эссенция – 2 ч.л.

Какао порошок – 1/2 ст. ( 60 гр.)

Яйца – 2 шт .(110 гр.)

Масло сливочное – 100 гр.

Сахар – 2 ст.л. (40 гр.)

Желатин - 1 ч.л.

Молоко - 150 мл

Гранат - 1 горсть

Сахар тростниковый - 3 ст.л.

Ванильная эссенция - 3 капли

Корица - 1 щепотка

Хурма - 1 шт

Сливки (35%) - 150 мл

Вода - 3 ст.л.

Гвоздика (бутоны) - 3 шт

Сахарный сироп - 370 мл

Взбитые сладкие сливки - 225 мл

Сахар - 30 г

Желатин - 42 г

Фиалковый сироп - 225 мл

Малиновое пюре - 150 г

Сливки - 860 мл

Вода - 1 л

3ст.л. сахара ( кто любит сладкое, смело добавляйте 4)

Для панна коты

1/2ч.л. соли

Красная смородина для украшения

100 грамм горького шоколада

1 чашка обезжиренного йогурта

½ чашки холодной воды

2 ст.л. ледяной воды

4 чашки жирных сливок( 35%)

180г муки

1 яцо

Для основы

1ст.л. желатина

100г холодного сливочного масла

20г какао,

12 веточек мяты+для украшения

50г сахара