Рецепты Паштет

смешать прокрученное мясо, печень

с овощами, булочкой, яйцом

пожареный лук смешать

с творогом и чесноком

слегка обжарить зелень

в смазаную и обсыпанную форму выложить...

Приготовить луковый мармелад: лук-шалот нарезать кубиком, обжарить на оливковом масле, добавить тимьян и тушить около 2 часов на медленном огне, по необходимости добавляя воду. Посолить, добавить сахар, затем вино и уксус. Выпарить жидкость. В конце добавить мед и измельченный кориандр, проварить до консистенции густого мармелада.

Приготовить паштет из курино...

Баклажаны запекаем целиком в течение 10 мин при температуре 200-250.

Затем даем остыть, очищаем от кожи, даем лишней влаге уйти, положив на сито.

Рубим крупным кубиком, добавляем все ингредиенты, за исключением граната, и перемешиваем....

Печень промыть, отварить в подсоленной воде 5-7 минут.

Откинуть в дуршлаг.

Пока печень варится, мелко нарезать лук.

И натереть на мелкой терке морковь.

Поджарить на сливочном масле (50 г) сначала лук....

1. Бекон порезать кубиками.

Обжарить на сухой сковороде до легкой румяности.

2. Отложить бекон на тарелку, вытопившийся жир не сливать.

В оставшийся жир выложить порезанный полукольцами красный лук и обжаривать до прозрачности (около 10 минут).

Следите, чтобы лук не пригорел.

3. Добавить к луку мелко порезанный чеснок, коричневый сахар и паприку, хорошо перемешат...

Придайте мясу форму рулета и закрепите с помощью ниток. Разогрейте растительное масло в сковороде на большом огне и обжарьте мясо до золотистой корочки. Снимите мясо с огня, срежьте веревки и охладите.

Намажьте мясо паштетом и прикрепите к нему кусочки грибов.

Раскатайте 375 грамм теста, выложите на него мясо и заверните в плотный конверт. Склейте концы теста ...

Приготовим профитроли: в кастрюлю положим масло, нальём кипяток, поставим на огонь и доведем до кипения + щепотка соли. Всыпаем сразу всю муку и быстро, но тщательно перемешаем. Снимем с огня, остужаем тесто градусов до 80 и по одному вводим яйца. Каждый раз тщательно вымешиваем. Набираем тесто в кулинарный шприц и отсаживаем тесто на противень, прикрытый бу...

Креветки залить кипятком, оставить на пару минут. Затем воду слить, креветки очистить.

В чашку положить очищенные креветки, 200 грамм размягченного сливочного масла (50 грамм масла оставить), чеснок, сливки, паприку, перец и соль. Все взбить с помощью блендера до кремообразного состояния.

Оставшиеся 50 грамм сливочного масла растопить на маленьком огне. Снять ...

Нут промыть, залить водой и выдержать около суток в холодном месте. (я оставила только на ночь)

Горох отварить в подсоленной воде, нут не разваривается поэтому его надо пробовать. Готовый горошек увеличивается и становится мягким. Затем воду слить в отдельную посуду, она пригодиться для приготовления паштета...

Нарезать кубиками твердое свежее (несоленое) сало и печень.

Вместо говяжьей можно брать куриную, тогда сала поменьше нужно. Свиная печень немного горчит.

Обжарить сало. Не надо его вытапливать.

Добавить в сковороду печень, накрыть крышкой.

В это время нарезать лук и морковь крупными кусочками. Положить их в сковороду. Посолить, добавить черный молотый перец.

Гото...

Печень очищаем, заливаем холодной водой, добавляем специи и ставим на огонь, после закипания варим на медленном огне 30 минут, добавляем сало и морковь.

Варим до полной готовности печени....

Промойте и замочите фасоль на 6 часов. Перед варкой еще раз промойте, залейте холодной водой и поставьте на огонь. Когда вода закипит, убавьте огонь и варите до готовности. Слейте воду и остудите.

Обжарьте мелко нарезанный лук.

Соедините фасоль, лук, зелень, соль, приправы и оливковое масло. Пюрируйте с помощью блендера....

Вот так всегда - берёшь какие-то обычные продукты и стоишь в глубоком раздумьи над ними, головушку повесив... а думка одна: как из навозу (пардон!) пулю слепить??? Вот так и я субботним днём сокрушалася, имея перед собой упаковку куриной печени и овощи, а в морозилке тесто - потом рискнула, пошла на смелый эксперимент... Конечно, оно всегда есть опасность, ч...

Картофель отварить.

Орехи, и два вида семечек прогреть на сковороде 2-3 минуты, постоянно помешивая.

Батон замочить в воде.

В чаше блендера соединить орехи, два вида семечек, чеснок, сок и цедру лимона, растительное масло. Тщательно измельчить блендером....

Натрите грудки солью и перцем, сварите на пару, 12-15 мин., в зависимости от размера. Заверните в фольгу и остудите. Проверните через мясорубку.

Очистите лук и чеснок, нарежьте средними кусочками. Обжарьте лук и чеснок с солью и перцем в смеси масел на небольшом огне, 15 мин. Влейте примерно 100-120 мл бульона от курицы на пару, взбейте погружным блендером до...

С проверенными продуктами готовить одно удовольствие. Они не подведут, они гарантируют результат и именно сливочное масло ТМ "Экомилк давно стало одним из самых популярных в каждой семье. Поэтому для приготовления паштета я взяла сливочное масло ТМ "Экомилк".

Ставим вариться куриные яйца вкрутую.

Тем временем в подходящую по объему сковороду наливаем 50 миллил...

Куриную печень тщательно промыть, удалив жир и протоки. Положить в кипящую подсоленную воду лавровый лист и печень, варить до готовности минут 5 . Воду слить. Взбить в блендере куриную печенку с маслом, тимьяном, чесноком, добавить вино, соль, перец и хорошо перемешать.

Шпинат перебрать, промыть и опустить на 2 минуты в кипящую подсоленную воду, а затем шумов...

Берите только слабосоленую сельдь, так как соли к паштету еще добавит соевый соус и сыр

Сельдь разделать на филе, нарезать кусочками с молокой или икрой

Лук и морковь нарезать произвольно

Потушить до мягкости на сливочном масле с добавлением соевого соуса

В измельчитель выложить перцы и сельдь

Добавить тушеные овощи...

Готовим продукты. Промываем суб продукты. Сердечки от жира не очищаем, этот жирок нам заменит масло.

Морковку и лук крупно нарезаем...

Манная крупа должна быть хорошего качества, так же, как и остальные продукты - это всегда залог успеха.

Вскипятить воду, немного подсолить и отварить крупу, постоянно помешивая, во избежании образования комочков.

Добавить любые специи или просто немного молотого перца. Конечно, можно сварить кашу на молоке, но я делаю на воде, дабы не отягощать вкус, так как б...