Рецепты Паштет

(1 - 20 из 758 рецептов)
Грибной паштет с кабачками

Грибной паштет с кабачками

Категория: Закуски > Паштет
8 ингридиентов 40 минут

Кабачок освободить от семян (если они есть)натереть на мелкой терке, посолить и оставить минут на 15.

Лук измельчить и обжарить на растительном масле.

Добавить к луку натертую на мелкой терке морковь и нарезанные шампиньоны.

Подготовить соевый соус Киккоман и специи для овощей на ваш вкус (у меня масала, она достаточно острая). Добавить специи и соевый соус к о...

теги: бутерброд для бутербродов
Паштет из куриной печени

Паштет из куриной печени

Категория: Закуски > Паштет
6 ингридиентов

Продукты ( можно брать количество продуктов в два раза больше)

Печень промыть, очистить, залить водой, добавить лавровый лист и перец горошком и поставить варить на 8 минут., не более.. посолить по вкусу ( еще можно добавить 1 маленькую луковицу в бульон)

Яйца отварить и разрезать на части., лук порезать полукольцами, и обжарить на сковороде со сливочным масло...

теги: закускa
Закуска "Ёжики"

Закуска "Ёжики"

Категория: Закуски > Паштет
8 ингридиентов

Куриную печень залить молоком, оставить на некоторое время (1-2 часа, можно дольше). В сотейник с толстым дном вылить печень вместе с молоком, добавить тмин и поставить на средний огонь, пока сок не станет прозрачным помешивать.

Минут через 10, когда печень полностью поменяет цвет, отбить яйца сверх печени (не перемешивать) и добавить мускатный орех. Накрыть ...

теги: праздничное
Паштет из говядины

Паштет из говядины

Категория: Закуски > Паштет
12 ингридиентов 30 минут

Говядину отварить до готовности с любыми кореньями и травами. Остудить в бульоне. Время приготовления указано без учёта варки и охлаждения мяса.

Крупную луковицу нарезать полукольцами и обжарить на подсолнечном масле до золотистого цвета.

Сыр натереть на мелкой тёрке.

Мясо измельчить в блендере с обжаренным луком и сливками....

теги: закуска паштет
Яблочные дольки с селедочным кремом

Яблочные дольки с селедочным кремом

Категория: Закуски > Паштет
10 ингридиентов

Расскажу про яблоню: плодоносит второй год, сама карликовая, а яблок очень много. Причем, что за сорт неизвестно. Очень хорошо выдерживает засуху, этим летом проверили. Когда в прошлом году в октябре собрали урожай: попробовали-очень твердое, кислое, есть такое у нас ни кто не захотел. Решили весной спилить. Яблоки оставили в сарае, и про них забыли на месяц...

теги: ужин обед закска
Террин из утки

Террин из утки

Категория: Закуски > Паштет
15 ингридиентов 30 минут

Примерно за 40мин. до начала займемся уткой. 2 грудки от домашних уток (без кости, но со шкуркой) у меня вышли примерно на 1кг. Удалим с грудок жир и шкурку. Половину грудок нарезаем мелкими кусочками. Засыпаем мелко рубленным розмарином (у меня-сухой), солим, перчим и заливаем коньяком или другим крепким алкоголем. Я готовила два раза с коньяком и один раз ...

теги: закуска
Нежный куриный паштет

Нежный куриный паштет

Категория: Закуски > Паштет
5 ингридиентов 10 минут

Кабачок очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками и отварить в подсоленной воде в течение 10 минут. Откинуть на дуршлаг.

Курицу отварить, остудить и разобрать на волокна....

теги: ужин обед завтрак
Пате из утки с клюквенным соусом

Пате из утки с клюквенным соусом

Категория: Закуски > Паштет
12 ингридиентов 200 минут

Подготовим нужные ингредиенты - мякоть утки, грудки утки, и мякоть с нижней части курицы. Из мякоти утки и мякоти курицы делаем фарш, а грудку режем на тонкие полоски. берем удобный противень и выкладываем все слоем примерно 4 см.

Солим и перчим, посыпаем сухим тимьяном, пальцами делаем не большие углубления по всей поверхности, так чтоб мясо хорошо промарино...

теги: соус darbo клюквенный пате
Паштет из утиных потрохов с ягодным желе

Паштет из утиных потрохов с ягодным желе

Категория: Закуски > Паштет
13 ингридиентов 180 минут

Потроха промыть залить холодной водой добавить 50 гр. соли и оставить так на ночь в холодильнике. Перед началом приготовлением, хорошо промываем их проточной водой.

Два вида лука нарезаем кольцами. Имбирь почистить и порезать пластинками.

Обжариваем лук и имбирь на растительном масле, добавляем сливочное, столовую ложку сахара и щепотку соли. Как только сливоч...

теги: соус паштет darbo потроха утиные
Террин из куриной печени

Террин из куриной печени

Категория: Закуски > Паштет
10 ингридиентов 30 минут

Необходимые для приготовления террина продукты. Предварительно печень промоем, освободим от пленок, удалим следы попадания желчи, если они присутствуют. Гвоздику разотрем в ступке (можно воспользоваться готовой молотой).

Нарежем лук тонкими четвертинками колец, маслины - кольцами.

Разогреем в сковороде оливковое масло и одну столовую ложку сливочного и обжарим...

теги: закуски
Скандинавский паштет

Скандинавский паштет

Категория: Закуски > Паштет
9 ингридиентов

С печенки снять пленки и удалить желчные протоки, нарезать на средние куски. Так же нарезаем лук и бекон. Пропускаем через мясорубку, если время позволяет то 2 раза. Я пропуская 2 раза, паштет получает более нежный и воздушный. Добавляем яйцо и перемешиваем.

Муку обжариваем в масле, примерно 2-3 мин. Добавляем молоко. тщательно перемешиваем, что бы избежать к...

теги: ужин обед завтрак полдник закуска для сытный детей
Заварные булочки с кремом из утки с брусничным соусом

Заварные булочки с кремом из утки с брусничным соусом

Категория: Закуски > Паштет
19 ингридиентов 60 минут

Утиное мясо (у меня две ножки) маринуем и оставляем на 1-2 часа. Маринад: цедра апельсина, мед, корица, мускатный орех, имбирь, соль, перец.

Обжариваем утку на сковороде с обеих сторон до золотистой корочки, кладем в форму для запекания и отправляем в духовку на 15-20 минут. Температура духовки 180-200 градусов, включена конвекция (если имеется). Готовое мясо...

теги: закуска
Террин из куриной печени с грибами и брусничным соусом

Террин из куриной печени с грибами и брусничным соусом

Категория: Закуски > Паштет
11 ингридиентов

Печень помыть, просушить, зачистить от жира и пленок. Обжарить на оливковом масле мелко нарезанные грибы. Снять грибы со сковороды.

Лук почистить, нарезать полукольцами, готовить до прозрачности в небольшом количестве оливкового масла. Добавить печень, когда печень побелеет, влить пиво и готовить, пока пиво не выпарится.

Влить сливки.

Когда сливочный соус закип...

теги: закуска паштет
Террин из индейки с клюквой и фисташками

Террин из индейки с клюквой и фисташками

Категория: Закуски > Паштет
9 ингридиентов

Филе грудки индейки хорошо промойте, просушите бумажным полотенцем, измельчите в пастообразный фарш (кухонный процессор, или дважды в мясорубке с мелкой решеткой)

Клюкву вяленую промойте, замочите в горячей воде. Размякшую клюкву просушите бумажным полотенцем.

Фисташки крупно порубите ножом на доске.

Яйца разделите на белки и желтки, отдельно взбейте белки.

Фарш...

теги: закуска
Паштет «Нежный баклажан»

Паштет «Нежный баклажан»

Категория: Закуски > Паштет
9 ингридиентов 30 минут

Выбираем небольшие баклажанчики (мои вместе потянули на 180 г), моем и запекаем на сухой сковороде под крышкой, прямо в шкурочке и с хвостиком, минут 15-20. Периодически переворачиваем. В готовый баклажан легко входит нож. При желании можно запечь и в духовке, но мне так удобнее и быстрее.

Тем временем отмеряем полстакана гречневых хлопьев...

... и заливаем по...

теги: завтрак закуска
Паштет "А-ля фуа-гра"

Паштет "А-ля фуа-гра"

Категория: Закуски > Паштет
12 ингридиентов 90 минут

Почистим лук, измельчим его.

Так же поступим и с чесноком.

Немного нальем оливкового масла в сковороду и припустим лук до прозрачности и мягкости. Не зажариваем!!!

Туда же отправим коньяк и немного его выпарим.

Печень очистим от пленок и отправим в чашу блендера.

Измельчаем печень до кремообразного однородного состояния.

Добавляем содержимое сковороды, молоко, жел...

теги: закуска завтрак обед ужин полдник праздник паштет печень гра фуа
Паштет из куриной печени с черносливом и орехами

Паштет из куриной печени с черносливом и орехами

Категория: Закуски > Паштет
10 ингридиентов 20 минут

1. Печень промываем, очищаем. Обжариваем лук, добавляем печень и обжариваем быстро - до прозрачного сока.

2. Добавляем коньяк и поджигаем.

3. Когда алкоголь прогорит добавляем соль, специи, сливки, чернослив. Тушим 10 мин....

теги: паштет
Паштет домашний

Паштет домашний

Категория: Закуски > Паштет
7 ингридиентов 4 минут

Перемолоть сало, печень, лук. Я добавила еще фарш-ассорти.

Взбиваем яйца.

Добавляем соль и перец.

Соединяем в большой миске все ингредиенты, хорошо вымешиваем. Чтобы было быстрей, я частями взбивала в комбайне....

теги: закуска завтрак паштет
Паштет из куриной грудки под красно-смородиновым желе

Паштет из куриной грудки под красно-смородиновым желе

Категория: Закуски > Паштет
10 ингридиентов 160 минут

Куриную грудку отварить с морковью до готовности.

Лук почистить, помыть, мелко нарезать и обжарить до румяности на оливковом масле.

В блендер поместить отварную куриную грудку, морковь, обжаренный лук и две столовых ложки куриного бульона. Измельчить.

Т. к. чаша блендера у меня небольшая, я переложила куриную массу в другую емкость. Далее добавила грецкие орехи...

теги: завтрак ужин обед закуска
Паштет печеночно-грибной с вишневым желе

Паштет печеночно-грибной с вишневым желе

Категория: Закуски > Паштет
12 ингридиентов 40 минут

Мелко порезать и обжарить лук на растительном масле до прозрачности.

Порезать куриную печенку и грибы, добавить к луку и тушить. В конце добавить соль, все специи, коньяк и потушить еще 3 минуты. Главное не пережарить печенку, она должна внутри остаться чуть розоватой.

Все взбить блендером с добавлением сливок в однородную гладкую массу.

Далее добавить сливочно...

теги: паштет печеночный