Рецепты Первые блюда
(1 - 20 из 13814 рецептов)
Обед из одной курицы
Категория: Первые блюда > Суп > Вермишелевый супИз суповой курицы варим бульон.Если я знаю что завтра у меня будет мало времени, то я варю бульон вечером.
На следующий день (или в этот же)лук мелко режем, морковь трём на тёрке. На сковороду наливаем растительное масло (немного) и добавляем лук и морковь. Всё пассеруем до мягкости. Режем грибы и добавляем на сковороду к луку и моркови. Всё обжариваем до мяг...
теги: обед
Постный борщ со щавелем
Категория: Первые блюда > Борщ1. Вот такой довольно скромный и доступный набор ингредиентов вам потребуется, если вы решите приготовить постный борща со щавелем на вашей кухне.
2. На дно чаши мультиварки налейте немного масла, включите режим "Жарка". Очистите и измельчите лук. Выложите его в чашу и обжарьте пару минут.
3. Очистите и натрите на терке морковь. Добавьте её к луку и жарьте еще...
теги: на обед овощи щавель зелень супы борщ русская кухня постные блюда
Суп-пюре из цветной капусты с пармезаном
Категория: Первые блюда > Суп > Суп пюреВ кастрюле с толстым дном пассеровать на оливковом масле измельченные лук и чеснок.
Цветную капусту разобрать на соцветия и отварить в течение 5–7 минут.
Отваренную капусту переложить в кастрюлю с луком, добавить немного бульона от капусты и тушить под крышкой до готовности.
Посолить и добавить немного мускатного ореха....
теги: борщ вегетарианская еда крем-суп суп-пюре супы томатный суп холодные супы
Гороховый суп с чечевицей и копченой морковью
Категория: Первые блюда > СупКартофель нарезать кубиком, залить водой. Когда вода закипит добавить в кастрюлю чечевицу и колотый горох о Мистраль.
1/2 моркови, сельдерей и лук нарезать кубиком. Обжарить их на сковороде с растительным маслом. Добавить чеснок, обжарить и переложить в кастрюлю. Добавить тыкву нарезанную кубиком.
Взять небольшую сковороду с толстым дном (лучше старую и ненужн...
теги: горячее обед первое
Индийский суп из красной чечевицы
Категория: Первые блюда > СупПриготовим все ингредиенты.
Лук нашинкуем и обжарим на растительном масле.
Добавляем морковь почищенную и полукольцами нарезанную. Тушим её почти до готовности.
Картошку чистим, мелко нарезаем и варим до готовности в отдельной кастрюле.
В большой кастрюле нагреваем бульон до кипения и помещаем в него морковь с луком....
теги: первое обед вегетарианство варить
Английский луковый суп
Категория: Первые блюда > СупОчистить и нарезать шалот, белый и розовый лук на тонкие полукольца, а порей на кольца. Измельчить чеснок и нашинковать листья шалфея, оставив несколько листиков для украшения. В кастрюлю с толстым дном налить оливковое масло и растопить в нем пачку сливочного. Когда масло начнет пузыриться, положить в кастрюлю чеснок и шалфей и обжарить в течение 2-3...
теги: лук суп сыр чеддер варка
Фронтовой кулеш
Категория: Первые блюда > СупПриготовить ингредиенты.
С ребрышек срезать мясо и нарезать его на небольшие кусочки. Лук очистить и нарезать полукружочками.
В казан или чугун налить воды, добавить ребра,довести до кипения, снять пену и варить на небольшом огне 15 мин.
Лук с мясом подрумянить на сковороде на растительном масле. Картофель нарезать крупными кубиками....
Борщ красный - Секрет идеального красного борща
Категория: Первые блюда > БорщПодготавливаем ингредиенты для красного борща со свининой.
Как приготовить красный борщ со свининой:
Свинину разрезаем пополам и опускаем в воду (желательно в холодную). Ждем закипания, сливаем первый бульон и заливаем холодной водой. Варим свинину до полной готовности.
Лук очищаем от шелухи, моем и нарезаем крупными кубиками.
Морковь и свеклу очищаем, моем, нат...
теги: паста картофель русская мясо борщ
Суп-пюре со шпинатом
Категория: Первые блюда > Суп > Суп пюреОтварим грудку, достаем и даем немного остыть. В куриный бульон выкладываем шпинат и варим минут 5-10
В блендере взбить отваренный шпинат и грудку до состояния кашицы
Добавим морковь (у меня была зажарка Магги) и специи...
теги: суп
Томатный суп с гриля
Категория: Первые блюда > Суп > Томатный супОтобрать крупные плоды помидоров. Можно их не мыть.
Разложить помидоры на решетке для гриля и поместить решетку в среднюю часть пламени костра.
Периодически переворачивать в пламени томаты до тех пор, пока их кожура не обуглится. Вытащить из огня и, по возможности не давая остыть, очистить от обгорелой кожуры, вырезав места прикрепления плодоножек....
теги: борщ крем-суп средиземноморская кухня суп-пюре супы томатный суп холодные супы
Рассольник с курицей и рисом
Категория: Первые блюда > РассольникРис промываем и замачиваем в холодной воде на 1 час минимум.
В кастрюлю положить промытые куриные бедра, залить водой и довести до кипения, пену снять. Затем огонь убавить. Варить накрыв крышкой.
Лук почистить и нарезать полукольцами. Морковь помыть, почистить, натереть на терке. Овощи потушить на растительном масле, добавить немного чесноку, соль и перец по в...
теги: на обед на ужин птица курица крупы рис супы рассольник
Фасолевый суп с колбасками-гриль
Категория: Первые блюда > СупЛук и морковь мелко нарезать, выложить в большой сотейник, спассеровать на растительном масле на небольшом огне до мягкости,
Чеснок и перец мелко нарезать, всыпать в сотейник и обжаривать
Добавить томаты вместе с соком, влить бульон, довести до кипения. Две банки фасоли выложить в блендер вместе с жидкостью, смолоть до состояния пюре, добавить в сотейник с бул...
теги: фасоль бульон колбаски гриль варка
Летний борщ с цветной капустой
Категория: Первые блюда > БорщДля начала нужно сформировать фрикадельки и поставить варить с ними бульон.
Потушить овощи. Все, кроме цветной капусты. Для этого приготовить на сковороде обжарку из натертой на крупной терке моркови и мелко порубленного лука. Свекольную ботву мелко порубить.
Корнеплоды свеклы натереть на крупной терке. Добавить ботву и свеклу к обжаренным моркови и луку. Накр...
теги: борщ крем-суп низкокалорийная еда суп-пюре супы томатный суп украинская кухня
Суп-крем с моллюсками и овощами
Категория: Первые блюда > Суп > Крем-супРыбу очистить, промыть, залить холодной водой и довести до кипения. Добавить морковь и варить 20 минут. Посолить. Затем достать рыбу и процедить бульон.
С помидоров снять шкурку.
Лук-шалот порубить и потушить с помидорами в сливочном масле.
Опустить тушеные овощи в бульон. Добавить шафран, перец и розмарин....
теги: борщ испанская кухня крем-суп суп-пюре супы томатный суп холодные супы
Турецкий суп "Измир Кефте"
Категория: Первые блюда > СупВот примерный набор продуктов. Не хватает только яйца и помидоров.
Фарш, соль, перец, мелко нашинкованный лук, яйцо, петрушку, панировочные сухари и молотую паприку смешать до однородной массы.
Сформировать маленькие котлетки.
Довести до кипения 1,5 литра воды, не больше, не меньше, посолить по вкусу.
Картофель почистить и нарезать....
теги: обед ужин первое
Перловый суп с солеными огурцами
Категория: Первые блюда > Рассольник1. Очистите лук и нарежьте его мелко, в кастрюлю налейте растительное масло и обжарьте на нем лук, добавьте чеснок и обжаривайте еще 30 секунд.
2. Очистите и вымойте морковь, нарежьте ее кусочками и добавьте к луку, обжаривайте 3-5 минут.
3. Промойте перловку, выложите ее в кастрюлю. Измельчите чили и выложите к остальным ингредиентам.
4. Влейте бульон или воду...
теги: на обед овощи огурец крупы перловая крупа супы рассольник
Холодный суп "А-ля окрошка"
Категория: Первые блюда > Суп > Холодный суп1. Отварить рис согласно инструкции на упаковке. Остудить.
2. Яйцо, утиную грудку и редис нарезать кубиками....
теги: домашняя окрошка суп рис холодный суп
Суп Том-Ям
Категория: Первые блюда > СупОтварить куриную грудку, вынуть грудку из бульона - она больше не понадобится. В бульон добавить 1 ст. л. соуса для Том-Яма и 2 ст. л. рыбного соуса. Положить лемонграсс , галангал и листья каффир-лайма. Довести до кипения. Добавить горсть нарезанных шампиньонов, варить 5 минут. Влить кокосовое молоко и сок лайма. Варить еще 5 минут. Положить креветки и...
теги: креветки шампиньоны лайм кокосовое молоко бульон куриный соус чили лемонграсс варка суп
Бульон даши
Категория: Первые блюда > БульонУ анчоусов отрываем голову, а филе разрываем пополам вдоль хребта.
Водоросль чистим от соли влажной салфеткой. Кладем в холодную воду анчоусы и водоросли, на большом огне быстро доводим до кипения, снимая пенки. Как закипело сразу достаем водоросли и выбрасываем. Уменьшаем огонь и варим анчоусы 7 минут....
теги: бульоны куриный бульон овощной бульон японская кухня
Баранина вареная с картофелем
Категория: Первые блюдаОстались кости, естественно с мясом после разделки ноги барашка, тщательно промыл в холодной воде, разрубил на крупные куски и опустил в кастрюлю с уже горячей, но еще не закипевшей подсоленной водой, и варить, снимая пену 1.5 часа. Минут за 30-40 до полной готовности опустить в бульон крупно нарезанный лук.
Пока готовится бульон, подготавливаем картофель, ре...
теги: картофель шведская домашняя баранина в казане