Рецепты Приправа

(1 - 16 из 16 рецептов)
Масло с семенами шиповника

Масло с семенами шиповника

Категория: Другое > Приправа
2 ингридиента

При подготовке шиповника для дальнейшей переработки, плоды разрезаем пополам и вычищаем семена. Сразу собираем их в отдельно от "хвостиков" и прочего мусора.

Здесь семян несколько больше, чем понадобится для этого рецепта. После их обработки возьмём нужное количество.

Помещаем семена в глубокую посуду, наливаем воду и промываем. Когда мусор осядет на дно, осто...

теги: закуска заготовка приправа вегетарианство
Грибной порошок. Приправа

Грибной порошок. Приправа

Категория: Другое > Приправа
5 ингридиентов

Свежие грибы НЕ МОЕМ, тщательно чистим и наиболее загрязненные места протираем влажной салфеткой

Режем на кусочки не тонко, но и не толсто, примерно одинаковой толщины. Ножки на пятаки, шляпки пластинами. Фото этого шага у меня нет. Не планировала выставлять рецепт. Можно нанизать на ниточку, не слишком плотно и подвесить над включенной газовой плитой. Можно ...

теги: ужин обед приправа заготовка
Аджика "Вырви глаз"

Аджика "Вырви глаз"

Категория: Другое > Приправа
7 ингридиентов 20 минут

Вымыть зелень, орехи, все просушить.

Перекрутить на мясорубке зелень, перцы, орехи, всыпать сухую аджику, добавить столовую ложку растительного масла (для гладкости), посолить по вкусу.

Все тщательно перемешать....

теги: закуска пикник обед ужин
Заготовка на зиму "Чили"

Заготовка на зиму "Чили"

Категория: Другое > Приправа
3 ингридиента 15 минут

Это не рецепт, а способ заготовить остроту чили на зиму. Мне хватает всего одного килограмма на всю зиму. Делаю я это 2 способами.

Для первого мы моем горький перец и обдаем кипятком.

Отрезаем зеленые хвостики и испорченные места.

Теперь на Ваше усмотрение. Вы можете почистить семечки или оставить их. С семенами он будет острее в разы и я их оставляю. Теперь пр...

теги: заготовка
Аджика современной хозяйки

Аджика современной хозяйки

Категория: Другое > Приправа
7 ингридиентов

Перец промойте, обсушите, удалите хвостики, а семена сохраните.

Чеснок очистите, промойте и обсушите.

Укроп промойте и обсушите.

Кориандр и пажитник лучше использовать в семенах. Но если таковых не окажется - то можно брать молотые

Сложите все ингредиенты в чашу блендера и превратите в однородную массу. Я люблю, когда в аджике сохраняется некая зернистость, поэт...

теги: приправа заготовка
Сушеные баклажаны с чили и розмарином

Сушеные баклажаны с чили и розмарином

Категория: Другое > Приправа
5 ингридиентов 60 минут

Количество ингредиентов может быть абсолютно разным. Все зависит от ваших желаний и наличия сырья.

Баклажаны помыть и порезать на кружочки, как можно тоньше. Лучше воспользоваться теркой с V-образной вставкой.

Сушить такие баклажаны можно разными способами: в духовке с конвекцией или без, в электросушилке или просто на сухой чугунной сковороде.

Я сушила в духов...

теги: закуска
Сушка клубники в чай

Сушка клубники в чай

Категория: Другое > Приправа
2 ингридиента 600 минут

За сутки до сбора клубники промыть ее на корню из шланга, заодно и польете.

Собрать клубнику. Для сушки я беру самые мелкие.

Оставить на проветривании, прикрыв марлей, на 3 - 5 часов.

Почистить от плодоножек и сушить в электросушилке 6 - 8 часов, периодически переворачивая....

теги: заготовка чаепитие
Луковый порошок

Луковый порошок

Категория: Другое > Приправа
2 ингридиента

Чистим лук, хорошо срезая все лишнее.

Нарезаем луковицу на четвертинки.

Отделяем слои друг от друга и выкладываем на решетку или противень, затем помещаем в духовку и запекаем при температуре 100-150 градусов около 2-х часов. Я делаю это чаще в аэрогриле при температуре 90 градусов, примерно то же количество времени. Как подсказывают в комментариях, еще можно ...

теги: заготовка
Ароматная соль с черемшой

Ароматная соль с черемшой

Категория: Другое > Приправа
3 ингридиента 20 минут

Наши продукты.

Грецкие орехи поджарить до ароматного запаха, я это делаю в микроволновке.

Черемшу нарезать произвольно.

В блендере перебить черемшу и орехи в пасту.

Высыпать в большую чашку соль и добавить черемшовую пасту.

Тщательно перетереть пасту руками с солью до однородной массы.

И вот наша соль готова....

теги: завтрак обед ужин
Кунжут жареный

Кунжут жареный

Категория: Другое > Приправа
2 ингридиента 10 минут

Кунжут. Самое первое правило - кунжут должен быть свежим. Покупая кунжут на развес обязательно попробуйте его на вкус, он не должен горчить!

Для обжарки кунжута понадобится сковорода с толстым дном, на сковороде с тонким дном существует большая вероятность сжечь кунжут. Я обжариваю стакан (200 мл) кунжута на сковороде диаметром 20 см. Не обжаривайте небольшое...

теги: приправа
Ржаной солод

Ржаной солод

Категория: Другое > Приправа
2 ингридиента 5 минут

Рецепт с немецкого сайта.

Ржаные зёрна положить в сито, хорошо промыть. Сито с зёрнами поставить в мисочку и налить ровно столько воды, чтобы зёрна были покрыты водой на 1 или 2 см.

Оставить на 12 часов при комнатной температуре без крышки.

Через 12 часов промыть зёрна проточной водой.

Оставить в сите. Сито поставить в мисочку. Воду не наливать!

Оставить при комн...

теги: хлеб выпечка
Специи "Гарам-масала"

Специи "Гарам-масала"

Категория: Другое > Приправа
8 ингридиентов 20 минут

На Хинди "Гарам" означает "горячий", а "Масала" - "смесь специй". Специи, использованные в Гарам-Масале, действительно "согревают", поэтому они незаменимы в холодную погоду и зимний сезон для тех, кто склонен к простудным заболеваниям и переохлаждению.

Гарам-Масала - это идеальная смесь специй для супов из бобовых и гороха, а также для жареных закусок, соусов...

теги: приправа заготовка специи
Миндальное масло

Миндальное масло

Категория: Другое > Приправа
4 ингридиента 30 минут

Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите миндаль на противень или в форму и прогрейте в духовке около 10 минут. Не передержите, иначе у масла будет горьковатый привкус. Достаньте миндаль из духовки и немного остудите.

Пересыпьте орехи в чашу блендера и измельчите на высокой скорости. Сначала орехи превратятся в сухую массу. Продолжайте измельчать, периоди...

теги: вегетарианство детям завтрак полдник пост
Масло на облепиховом жмыхе

Масло на облепиховом жмыхе

Категория: Другое > Приправа
2 ингридиента

Ягоды отделяем от веточек, моем их и обсушиваем.

Из ягод выжимаем сок и отделяем его от жмыха. Для облегчения процесса, ягоды можно измельчить в чаше комбайна, и затем протереть через сито.

На фото получившийся жмых от переработки 2х кг ягод. Его в тот момент не измеряла, но это приблизительно 4 стакана, или немного больше.

Скажу сразу, что масло готовила не ле...

теги: обед ужин салат
Мясной порошок

Мясной порошок

Категория: Другое > Приправа
3 ингридиента

Куриное филе промыть и хорошо обсушить полотенцем. Нарезать кусочками и поместить в блендер.

Затем полить кусочки филе натуральным соевым соусом Kikkoman и добавить перец. Оставить на 20-25 минут, чтобы куриное филе промариновалось.

Хорошо измельчить.

Далее на противень, застеленный силиконовым ковриком, тонким слоем распределить куриный фарш и убрать в духовку...

теги: заготовка
Пряная соль

Пряная соль

Категория: Другое > Приправа
10 ингридиентов

Отмерить приправы.

Отмерить соль....

теги: ужин приправа обед