Рецепты Ризотто
(1 - 20 из 435 рецептов)
Ризотто с тыквой и луком-пореем
Категория: Основные блюда > Ризотто > Ризотто с овощамиПорей вымыть, обсушить и нарезать тонкими кольцами, обжарить в сковороде на растительном масле до мягкости.
Тыкву вымыть, очистить от кожуры и семечек. Мякоть нарезать кубиками.
Сыр натереть на мелкой тёрке.
Тыкву добавить к порею, перемешать и готовить на маленьком огне 30 минут, периодически помешивая.
Петрушку вымыть, обсушить. Добавить к тыкве и луку и выкл...
теги: ризотто домашняя сыр рис основные блюда
Ризотто с семгой
Категория: Основные блюда > РизоттоОчистите и мелко нарубите лук и чеснок, пармезан натрите на мелкой терке; доведите до кипения овощной бульон.
Разогрейте в глубокой сковороде оливковое и 1/3 сливочного масла и обжарьте лук на среднем огне до прозрачного состояния в течение 1 минуты, добавьте чеснок и жарьте еще 10 секунд, всыпьте рис и обжаривайте постоянно помешивая в течение еще 1 минуты.
В...
теги: итальянская кухня ризотто
Ризотто со шпинатом и пармезаном
Категория: Основные блюда > РизоттоРастопите в сковороде половину сливочного масла, добавьте шпинат и нарезанный чеснок. Сначала может показаться, что шпината слишком много — не волнуйтесь, через 5 минут он сильно подсохнет, тогда добавьте к нему пару столовых ложек бульона, снимите с огня и взбейте получившуюся смесь в блендере.
Готовим рис. Как можно мельче нарезаем лук, обжариваем его в ост...
теги: вегетарианская еда итальянская кухня ризотто
Веганское ризотто с белыми грибами
Категория: Основные блюда > РизоттоСмолоть сушеные белые грибы в блендере в тонкий порошок, похожий на муку.
Разогреть в большой глубокой сковороде масло, выложить лук, чеснок, тимьян и обжаривать на среднем огне, пока лук не станет мягким, но ни в коем случае не поджаристым. Помните, он должен стать прозрачным, но без изменения цвета.
Всыпать в сковороду рис одним быстрым круговым движением, п...
теги: ризотто
Ризотто с шафраном и лимоном
Категория: Основные блюда > РизоттоСделаем раствор из молотого шафрана и воды, оставим постоять на 10 минут. Растворим базу омаров в воде.
Поджарим перец, чеснок и лук-шалот в сковороде с оливковым маслом. Добавляем рис и мешаем в течении 3 минут.
Залейте треть раствора с шафраном, когда рис впитает всю воду залейте оставшееся. Посыпаем Пармезаном и базиликом.
Омар и сморчки: Ингредиенты: хв...
теги: на ужин рыба и морепродукты морепродукты лобстер (омар) и лангуст крупы рис шафран горячие блюда ризотто итальянская
Ризотто с куриной печенью и белыми грибами
Категория: Основные блюда > РизоттоГрибы промыть и замочить в вине на 2 часа.
Шпик и лук измельчить и обжарить на сливочном масле. Добавить измельченные грибы и промытую и порезанную куриную печень. Посолить, поперчить. Через 5 минут залить вином, оставшимся от грибов, и тушить 10–15 минут....
теги: итальянская кухня ризотто
Ризотто с цукини
Категория: Основные блюда > РизоттоЛёгкое блюдо итальянской кухни. Хорошо для семейного ужина. Вместо цукини можно использовать кабачки, а само ризотто готовить из риса сорта "Карнароли", "Виалоне нано" или любого другого.
1. Цукини вымыть, обсушить, нарезать кубиками. В сковороде разогреть 1 ст л растительного масла и обжарить цукини.
2. Репчаты лук очистить, нарезать маленькими кубиками. В со...
теги: ризотто итальянская сыр рис куриный бульон
Рис ризотто
Категория: Основные блюда > РизоттоГрибы очистите и отделите ножки от шляпок. Ножки сложите в кастрюлю, залейте бульоном, добавьте тимьян, соевый соус и лавровый лист, вскипятите.
Готовьте бульон 30 минут. Тем временем порезанные некрупно шляпки обжарьте на масле с измельченным луком. Добавьте туда рис и сливочное масло, готовьте пару минут, помешивая. Затем влейте вино и дайте ему выкипеть....
теги: на обед на ужин грибы крупы рис шампиньоны горячие блюда ризотто вегетарианское питание
Ризотто с лесными грибами
Категория: Основные блюда > РизоттоГрибы обжарить на оливковом масле до образования желтой корочки. Добавить щепотку сушеного чеснока для придания аромата.
Рис всыпать к грибам и хорошо перемешать. Как рис станет прозрачным, влить белое вино и тушить примерно минуты 2....
теги: европейская кухня ризотто
Ризотто с лисичками и тимьяном
Категория: Основные блюда > РизоттоМелким кубиком нарезать лук-шалот. Обжарить на оливковом масле.
В этом же масле припустить тимьян.
Добавить арборио и слегка припустить.
Залить вином.
Постепенно вводить бульон. Дождаться появления крахмала....
теги: итальянская кухня ризотто
Ризотто со сливками
Категория: Основные блюда > РизоттоИзмельчаем репчатый лук.
Куриное филе режем средними кубиками.
Выставляем на мультиварке режим "Жарка" на 15 минут. Вливаем чуть масла, кладем лук и обжариваем его до прозрачности, 5 минут.
Засыпаем рис, перемешиваем.
Вливаем белое вино, ждем пока все выпарится....
теги: на обед на ужин молочные продукты крупы рис сливки горячие блюда ризотто итальянская
Ризотто с грушами и синим сыром
Категория: Основные блюда > РизоттоПриготовить бульон: морковь, чеснок и 1 луковицу почистить и крупно нарезать.
Сельдерей разрезать на несколько частей.
Залить подготовленные овощи 1 1/5 л воды, добавить соль, перец и лавровый лист и сварить бульон. Готовый бульон процедить.
Оставшуюся луковицу почистить и мелко порубить.
Сыр нарезать кубиками.
Груши, удалив сердцевину с семечками, нарезать дольк...
теги: вегетарианская еда европейская кухня ризотто
Ризотто с мидиями и шампиньонами в сливочном соусе
Категория: Основные блюда > РизоттоДля начала необходимо отварить мидии. Добавить в воду специи по вкусу лавровый лист и душистый горошек.
Нарезать лук, шампиньоны, приготовить чеснок.
Далее необходимо подготовить две сковородки.
В большую сковородку с высокими бортиками: Положить 70% нарезанного лука, выдавить 3 головки чеснока, добавить оливкового масла. Обжаривать до прозрачности. Добавить 2 ...
теги: итальянская кухня ризотто
Ризотто весеннее с редисом
Категория: Основные блюда > РизоттоКрасный лук очищаем и нарезает небольшими кубиками.
В сковороде с толстыми стенками мы растапливаем сливочное масло, затем добавляем растительное и обжариваем на этой смеси нарезанный лук до прозрачности.
Затем добавляем рис, перемешиваем и жарим все вместе еще минут 5. Рис следует постоянно помешивать. Через 5 минут вливаем белое вино и продолжаем жарить рис,...
теги: на завтрак на обед на ужин полезный обед крупы рис горячие блюда ризотто итальянская
Ризотто с грушей и сыром горгонзола
Категория: Основные блюда > РизоттоЛук-шалот нарезать мелкими кубиками и обжарить на оливковом масле до прозрачности. Добавить рис и жарить вместе с луком в течение 2 минут, пока рис не прогреется.
Влить белое сухое вино и упаривать,постоянно помешивая.Готовить рис в течение 15 минут, добавляя небольшими порциями бульон и помешивая. Грушу разрезать на две части. Одну половину очистить от кожур...
теги: итальянская кухня ризотто
Ризотто из гречки
Категория: Основные блюда > РизоттоМелко нарезаем лук, затем обжариваем его на растительном масле до прозрачности.
Добавляем порезанные грибочки, когда дадут сок - перемешайте и дайте соку испариться....
теги: на обед на ужин грибы крупы гречка белые грибы горячие блюда ризотто
Ризотто с семгой
Категория: Основные блюда > РизоттоГотовый овощной бульон разогреваем. Затем чистим лук, нарезаем кубиками и обжариваем до прозрачного цвета на смеси из оливкового и сливочного масла на среднем огне.
Семгу порезать небольшими кусками. Почистить и измельчит чеснок.
К луку добавить чеснок и семгу....
теги: на обед на ужин крупы рис горячие блюда ризотто итальянская
Ризотто с уткой и ветчиной
Категория: Основные блюда > Ризотто1. Разогреть масло в большой сковороде сильном огне. Приправить утиные ножки солью и перцем. Выложить утку в сковороду кожей вниз и жарить, пока не подрумянится, около 5 минут с каждой стороны. Слить жир. Выложить утку в среднюю кастрюлю и добавить достаточное количество бульона, чтобы он покрывал утку, а затем тушить под крышкой на слабом огне, пока мясо не...
теги: на обед птица утка крупы горячие блюда ризотто испанская
ПОСТное ризотто(Рисовая фантазия)
Категория: Основные блюда > РизоттоЛук нарезать как вам нравится, можно кольцами, можно мелкими кубиками(я предпочитаю помельче), обжарить до прозрачности, затем добавить мелко нарезанный болгарский перец(я нарезала тонкими полосками, длиной ок.2см)и нарезанные грибы, жарить под крышкой минут 7-10. В глубокой сковороде обжарить на сильном огне рис, ок. 2минут, затем убавить огонь и аккуратно...
теги: ризотто соус домашняя рис перец
Ризотто с мускатной тыквой
Категория: Основные блюда > РизоттоОбжарьте лук с 1 ст. л. до мягкости (не допускайте потемнения). Добавьте тимьян, тыкву и рис, хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты покрылись маслом.
Добавьте пару поварешек бульона и доведите до кипения. Тушите, помешивая, до выпаривания почти всей жидкости....
теги: вегетарианская еда европейская кухня ризотто