Рецепты Суши

Катык нужно процедить через ткань,чтобы вытекла вся жидкость.

Добавить муки, чтобы не приставала к рукам.

Сильно посолить....

Фрукты помыть, нарезать тонкими пластинами.

Выложить их на поднос, застеленный бумагой для выпечки....

Итак, лилии... Много читала в интернете про них, смотрела картинки и решилась...

Раскатала мастику толщиной 2 мм.

Ножом вырезала заготовку в форме листочка.

Края заволнила зубочисткой (у меня есть набор для работы с мастикой и марципаном, но зубочисткой мне нравится больше).

Вдоль всего листа в центре провела едва заметную бороздку.

Взяла бутылку вина, положила е...

Батон разламываем на куски, если корка толстая – удаляем её, а если вы используете вместо батона тостовый хлеб или булочки с тонкой корочкой, то разламываем прямо так.

Перетираем руками, не сильно сжимая, чтобы кусочки хлеба не слиплись в один ком!!!

Получаем мелку. Крошку....

Синенькие обмыть,обсушить и порезать по длине на полоски(из одного 3-4 полоски),выложить на решётку на растоянии и ставим в духовку на самый верх,t-ставим самую малую какая есть в духовке,и начинаем сушить баклажаны.

Духовка дложна быть приоткрыта,я это делаю с помощью спичечного коробка....

1. Приготовить рассыпчатый(!) (а не клейстер) рис.

2. Готовый и остывший рис основательно смешать с порцией в 1-2 ложки икры мойвы с копчёным лососем.

3. Обернуть циновку целлофановым пакетом,

4. На циновку положить сверху лист Нори глянцевой стороной вниз

5. Смесь риса выложить и равномерно распределить по поверхности Нори (от дальнего края сделать отступ в 1 с...

Приготовьте рис по любому из рецептов для суши-риса на сайте (я поняла,что самый беспроигрышный для меня вариант риса - это краснодарский круглый)!

Смешайте его с тремя варёными куриными желтками (можно использовать куркуму, или шафран для достижения жёлтого цвета).

Тунец необходимо размолоть вилкой в чашке до состояния пюре - это будет начинка. Можно использо...

Тщательно промойте рис для суши. Отварите его так, как указано на упаковке. В горячий рис добавьте кокосовое молоко, перемешайте.

Ягоды промойте, у клубники удалите плодоножки, у черешни – плодоножки и косточки. Черешню порежьте на кусочки.

Для крема смешайте творожный сливочный сыр с сахарной пудрой и подготовленными ягодами черешни....

Кабачок натереть на крупной терке,посолить и откинуть на дуршлаг.Дать жидкости стечь.(я отжимала тертые кабачки)Они должны быть как можно суше.

Добавить к кабачкам желтки,перемешать

Затем добавляем сметанки.Все хорошо перемешиваем.

Далее мы добавляем муку.Опять хорошо перемешиваем....

Темари-суши... Это-шарики из риса с начинкой (любая на ваш вкус), удобно делать при помощи пищевой плёнки. Их легко готовить, даже ребенок справится! Описание процесса гораздо дольше, чем само приготовление...

Сначала скажу о рисе. Опытным путём я пришла к тому, что самый простой и очень подходящий для суши рис-это краснодарский. Как варить (пользуюсь этим сп...

Отварить рис.Приготовить соус для заливки риса:

на 200г риса я беру 4 ст.л.рисового уксуса, 7 ч.л.сахара, 1 ч.л. морской соли. 1/4 сока лимона, 2-3 ст.л. саке. Все перемешать и залить рис, палочкой-лопаткой аккуратно перемешать рис.

На нори выложить рис, салат, на него выкладываем рыбу, авокадо, можно перец болгарский, ананас.

Сворачиваем ролл.

Обваливаем его в ...

Рис (если нет особых знаний)можно сорта "Камолино"))промыть пока вода не станет прозрачной.Залить водой на см 1,5 выше риса.Как только закипит,сделать самый маленький огонь, накрыть плотно крышкой и варить минут 15.Выключить.Между кастрюлей и крышкой положить бумажные полотенца. Оставить минут на 10....

Размешать в холодном кокосовом молоке карри и всё остальное, пока не будет комочков.

Отдельно поджарить нарезанные небольшими кусочками куриные грудки .

Когда мясо будет полностью готово,залить его соусом.

Дать соусу закипеть и отставить в сторону минут на десять...

Тофу и клубнику порезать.

В чаше блендера смешать тофу, клубнику, мед, соевый соус и лимонный сок - все взбить....

В нашем сливочном сете будут присутствовать следующие виды роллов и суши:

1. Сливочный лосось,

2. Сливочный лосось де люкс,

3. Сырная калифорния,

4. Сырная Мексика,

5. Сырные суши с лососем,

6. Сырные суши с креветкой,

7. Суши икура.

Прошу не судить строго за названия, придумывала по аналогии с существующими)...

отварит рис

порезать полосками авокадо, черемшу

почистить криветки

сбрызнуть очищенные криветки лимонным соком

добавить в рис десертную ложку рисового уксуса, перемешать

выкладываем нори, на него полосочкой, почти к краю, кладём рис, на него мажем немного васаби,на него полоской наливаем майонез, кладём авокадо, криветки, зелень и заворачиваем с помощью коврика....

Рис тщательно промыть ( минимум 7 раз) в холодной воде, пока не станет прозрачной

Слить воду и оставить для набухания на пол часа

В кастрюлю поместить рис и залить водой в пропорции 1:2, положить кусочек нори и включить сильный огонь прикрыть крышкой

как только закипит рис начнет закипать аккуратно вынуть нори влить водку накрыть крышкой и варить ровно 10 минут...

режем на тонкие полосочки овощи и лосось

затем тчательно промываем рис, на 2 порции суши 175 грамм риса, заливаем 250 мл воды и ставим на огонь .

когда рис начнет закипать ,накрываем крышкой и варим 4-5 минут,выключаем и не снимаем крышку 10 мин ,потом открываем крышку и заливаем соусом

Соус: на 2 наши порции 1 чайная ложка соли

1 чайная ложка сахара

2 сталовые л...

Окуните руки в мисочку с подкисленной уксусом водой и скатайте рис в небольшие шарики (диаметром 3-3,5 см) или колбаски, плотно сжимая их, для лучшего склеивания. Держа шарик (колбаску) "суши" в левой руке, указательным пальцем правой руки положите на него немного васаби, затем ломтики угря и осторожно сожмите в руках, чтобы придать форму. Кусочек рыбного фи...

Только собрал в рецепт ноу-хау по кустарному производству сухих помидоров, как их и замочил. В смысле по советам Эрика без труда переработал в... соус - не соус, заправку - не заправку, но что-то очень экзотическое.

Промыл помидоры от пыли, прокипятив в воде с добавлением трети уксуса буквально три минуты, и откинул на дуршлаг.

Смочил дно подходящеё банки масл...