Рецепты Телятина

Телятину отбить, приправить специями и солью.

Лук нарезать

Баклажаны выложить сверху на лук....

Мясо предварительно размораживаем.

Вскипятите воду (бульон) и опустите в него телятину....

Вот наши ингредиенты. Телятину помыть. Hарезать тоненькими полосочками морковь и чеснок.

Натереть мясо солью и специями и нашпиговать морковкой и чесноком.

Мясо связываем ниткой. Лучше связать его сильнее, я слабовато замотала....

Кусок телятины разрежем на два куска (так мясо быстрее запечется)

Делаем маринад:

Сацебели, горчицу, специи и пропущенный через пресс чеснок перемешиваем...

Быстренько кидаем на сковороду чесночные стрелки (у меня замороженные), не забываем маслице, хотя можно и без него

Тут же, не отходя от плиты, добавляем телятину, у меня всегда кусочки в морозилке есть....

Для стейка я взяла мясо телятины.

Помыла мясо.

Обсушила при помощи бумажной салфетки....

Телятину промываем и режем средними кусочками.

Лук очищаем и нарезаем небольшими кубиками.

Пропускаем лук и мясо через мясорубку....

Положить телятину в красное сухое вино на 12 часов.Натереть чесноком.Сделать надрезы положить в них мелко нарезаный чеснок.Приправы.

Положить в пакетик для выпечки мяса....

Порезать на дольки айву, дольки чеснока перезать пополам. Телячью вырезку посолить поперчить, сделать надрезы - в них нашпиовать чеснок. Телятину поместить в рукав и обложить ее дольками айвы. Запекать 1 - 1.5 часа при температуре 180 градусов....

1. Телятину натереть солью и перцем. 2. Шпинат разморозить (если используете замороженный), отжать от воды. 3. Положить телятину в форму для выпечки, накрыть листьями шпината, залить сливками. 4. Выпекать в духовке при 180 градусах до готовности (мясо станет нежно розового цвета)....

Телятину нарезать на куски поперек волокон. Каждый кусок отбить максимально тонко.

Каждую отбивную обваливаем сначала во взбитом яйце, затем в панировочных сухарях....

Отварить телятину и измельчить в блендере. Добавив немного бульона, при помощи формочки сформировать звездочки.

Очищенный от кожицы кабачок сварить или приготовить на пару. Измельчить в блендере с добавлением растительного масла и выложить на тарелку. Сверху положить звездочки из телятины....

Телятину порубить на небольшие кусочки, весом не более 30 грамм, посыпать солью и разделить на два порционных глиняных горшочка....

Телятину нарезать небольшими кубиками и обжарить на растительном масле до появления румяной корочки.

Помидоры и болгарский перец нарезать соломкой и добавить к телятине, слегка полить соевым соусом и обжаривать до готовности....

Смешать горчицу, мед, масло и натереть этим порционные куски телятины. Мясо обжарить со всех строн 4-6 минут, не забывая поперчить и посолить . Укладываем телятину в форму для запекания, добавляем лук и масло, посыпаем зеленью и ставим в разогретую духовку до 200*С на 40 минут. За 10 минут до готовности сбрызнуть мясо водой. После приготовления подержать блю...

Доведите воду в пароварке до кипения. Кладем на сито мясо, чтобы лежало вдоль волокон. Варим на пару 10-12 минут.

Затем, переворачиваем мясо кладем его поперек волокон. Готовим 45-60 минут....

Телятину нарезаем на кусочки и посыпаем приправами с солью. Я использовала семена горчицы, с ним шашлычок "забористее" выходит.

Нанизываем телятину на шампура через час маринования. Включаем духовку в режиме гриля. Выставляем самую большую температуру. Выкладываем шампура с телятиной на решетку. Вниз ставим противень, чтобы не испачкать жиром печку. Температу...

Мелко нарубленный лук смешиваем с розмарином. Добавляем соевый соус. Натираем мясо и оставляем промариноватся минут 20-30. Обжариваем в горячем масле минут 8....

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Порежьте телятину на крупные куски.

Залейте мясо водой минеральной и поставьте часа на два в холодильник.

Потом минералку слейте, а мясо залейте кефиром....

Делается все элементарно, как Вы понимаете: берем свежую телячью вырезку,

Солим, посыпаем травкой, упаковываем в рукав для запекания и в духовку минут на 40 при температуре 190 градусов примерно....