Рецепты Ханум

(1 - 20 из 40 рецептов)
"Ханум" для рождественского поста

"Ханум" для рождественского поста

12 ингридиентов

Тесто делала по рецепту Водолейки первый раз, т.к оно без яиц, подходит для поста. https://www.povarenok.ru/recipes/show/20642/ Спасибо ей большое))))

Картофель нарезать кубиками, перец соломкой, лук кольцами, сыр потереть, помидоры нарезать ломтиками, зелень мелко порубить. Добавить специи, масло....

теги: ужин
Ханум

Ханум

Категория: Основные блюда
14 ингридиентов

Начинка:

Смешиваем фарш домашний, мелко нарезанный лук и картофель, нарезанный мелкими кубиками, солим, перчим.

Замешиваем тесто (как для вареников). Раскатываем овал тонким слоем. Периодически посыпайте мукой, чтобы тесто не прилипло к столу, и мы могли его скрутить в рулет.

На тесто нарезаем сливочное масло и распределяем его.

Сверху выкладываем начинку и оста...

теги: рулет рогалики картофель домашняя домашний
Ханума

Ханума

Категория: Основные блюда
12 ингридиентов

Приготовить тесто, смешав все ингредиенты.

Для начинки капусту мелко нашинковать, морковь натереть на мелкой тёрке, овощи смешать с мясным фаршем, добавить соль, приправы.

Тесто тонко раскатать, разрезать на полоски шириной 10-12 см....

теги: пельмени тесто для пельменей узбекская тесто овощи
Ханум с тыквой

Ханум с тыквой

Категория: Основные блюда
10 ингридиентов

Из муки, воды, яйца, масла, соли замешиваем тесто. Вымешиваем, чтобы тесто стало мягким и эластичным. Кладём в полиэтиленовый пакет и оставляем на 20-30 минут, пускай отдохнёт.

Пока тесто отдыхает займёмся начинкой. Тыкву чистим, нарезаем мелкими кубиками или трём на крупной тёрке. У меня вообще упрощённый вариант. т. к тыква натёрта и заморожена ещё с осени....

теги: ужин обед второе
Ханум с мясным фаршем и картошкой

Ханум с мясным фаршем и картошкой

Категория: Основные блюда > Из фарша
11 ингридиентов

Я, пожалуй, не знаю людей не любящих пельмени и манты. Так вот можно представить, что это "большой мант". Наверное излишне говорить, насколько это вкусно....

теги: рулет манты пельмени картофель соус
Узбекское блюдо "Ханум"

Узбекское блюдо "Ханум"

Категория: Закуски
9 ингридиентов 1 ч. 5 мин

1. Тесто готовим так же как на пельмени, только не добавляем в него яйца. В воду положить соль, влить масло. Насыпаем в него просеянную муку и замешиваем тесто. Готовое тесто накрыть салфеткой и отложить, пока будем готовить начинку.

2. Лук и картофель вымыть и почистить. Лук нарезать тонкими полукольцами. Картофель можно нарезать мелким кубиком или натереть ...

теги: на обед на ужин мясо фарш закуски узбекская
Ханум

Ханум

10 ингридиентов 2 ч. 0 мин

Подготовьте продукты. Кусочек свинины не должен быть постным, пусть там будут не большие сальные прожилки. Перекрутите мясо через крупную решетку мясорубки. Очистите овощи. Приступим!

Сначала нужно сделать тесто. Для этого всыпьте два стакана муки в миску, вбейте яйцо, добавьте соль и воду. Начните замес теста, в процессе влейте 1-2 ст.л. масла для пластичнос...

теги: на обед на ужин на праздничный стол 23 февраля мясо свинина мука и тесто горячие блюда узбекская восточная
Ханума (манты ленивые)

Ханума (манты ленивые)

Категория: Основные блюда
10 ингридиентов

Из муки, соли и воды замесить эластичное тесто.

К мелко порубленной баранине добавить нашинкованный лук, мелко нарезанное курдючное сало, картофель, порезанный мелкими кубиками, соль, перец и мелко покрошенную зелень укропа и петрушки....

теги: запеканка котлеты лапша основные блюда пюре турецкая кухня шашлык
Ханум (Мой вариант)

Ханум (Мой вариант)

Категория: Основные блюда > Из фарша
17 ингридиентов

Тесто замесить как на пельмени,накрыть,отложить в сторонку,пусть отдохнёт.Лук мелко нарезать,картошку нарезать мелкими кубиками,добавить к говяжьему фаршу.Всё размешать,посолить,поперчить по вкусу. Из теста раскатать тонкий круг,смазать его раст.маслом,по всему кругу разложить начинку,свернуть рулетом,уложить в мантышницу(предварительно ярусы смазать маслом)...

теги: рулет пельмени тесто для пельменей соус домашняя
Ханума блюдо

Ханума блюдо

11 ингридиентов 2 ч. 0 мин

Подготовьте продукты для теста и начинки. Я заранее перекрутила мясо на мясорубке с добавлением кусочка салата. На мой взгляд, сочетание свинины и говядины просто идеально для этого рецепта. Чеснок в ингредиентах я не указывала, это личное желание, если любите, положите один зубчик в фарш.

Просейте муку с глубокую тару, сделайте углубление в центре, туда вбей...

теги: на обед на ужин мясо мука и тесто фарш горячие блюда восточная
Ханум

Ханум

Категория: Основные блюда > Из фарша
7 ингридиентов

Тесто готовится точь-в-точь, как на манты или на пельмени – вода, соль, яйцо и мука. Приготовленное тесто нужно накрыть салфеткой и дать постоять около часа.

Выбор начинки для ханума похож на выбор начинки для пиццы – в ход идет все, что есть в холодильнике. Классическая начинка для ханума – мясо с луком и картофелем. Можно взять мясо с морковью, с капустой, ...

теги: горячее второе
Ханум

Ханум

Категория: Основные блюда > Овощные блюда
6 ингридиентов

Берем лук репчатый, перчики болгарские по 1 шт. разных цветов и морковочку (у меня была большая 1 шт.)

Овощи мелко нарезаем. Я измельчила в блендере,

солим, перчим, перемешиваем.

Делаем тесто из муки, воды, добавляем щепотку соли.

Даем отдохнуть 30 мин....

теги: второе обед ужин
Ханум

Ханум

13 ингридиентов 120 минут

На сайте много рецептов ханум, я сама против повторов, но именно с такой начинкой нет. Я сама прожила в Средней Азии 5 лет, этот рецепт знаю не понаслышке, а от аксакалов, это одно из любимых блюд в семье, очень часто готовлю. Сначала готовим тесто. Берём миску, насыпаем муку (около 2 стаканов), посередине делаем углубление, наливаем воду (полстакана), расти...

теги: обед второе горячее ужин
Ханум со свекольными листьями

Ханум со свекольными листьями

Категория: Основные блюда > Овощные блюда
10 ингридиентов 60 минут

Первым делом готовим тесто.

1. Берём миску, насыпаем муку делаем посередине. углубление.

2. Разбавляем воду с солью и заливаем в муку и добавляем яйца. И замешиваем тесто. Если маловато воды или муки то добавьте. Разделите тесто на 2 части и заверни в пакетик. Уберите.

Пока наше тесто отдыхает, нарезаем лук полукольцами можно и кубиками.

Картофель нарезаем кубик...

теги: ужин обед второе
Ханум "Ташкентский"

Ханум "Ташкентский"

Категория: Основные блюда
11 ингридиентов 50 минут

Подготовим все необходимые для приготовления продукты.

Возьмем необходимое количество теплой воды (примерно 40-45 градусов), например стакан, растворим в ней соль, не более 0,5 ч. л. и выльем в подготовленную муку. Добавим 2 ст. ложки растительного масла. Постепенно добавляйте муку, доводя тесто до консистенции пельменного, но излишняя упругость, нам не нужна...

теги: ужин обед
"Ханум"

"Ханум"

Категория: Основные блюда
11 ингридиентов 60 минут

1 Все овощи нарезать мелким кубиком, мясо пропустить через мясорубку, дабы не мучиться с нарезкой. Зелень мелко нарезать. Овощи пропускать через мясорубку не стоит, потому что в итоге получиться каша.

Заправить специями для мяса или для овощей, положить чёрный перец. Всё хорошенько перемешать и поставить в сторону, чтобы масса напиталась специями. СОЛИТЬ НУЖ...

теги: горячее
Ханума с мясом в пароварке

Ханума с мясом в пароварке

7 ингридиентов 1 ч. 20 мин

1. С тестом все очень просто: взбейте яйца со щепоткой соли, добавьте просеянную муку и теплую воду (сколько возьмет). Замесите плотное тесто и оставьте его минут на 20, чтобы оно "отдохнуло".

2. Кроме, собственно, фарша (можно также измельчите мясо очень мелкими кубиками) в начинку предлагаю добавить нарезанный очень мелкими кубиками лук и картофель. Добавьт...

теги: на обед на ужин мясо мука и тесто горячие блюда узбекская восточная
Ханума-рулет

Ханума-рулет

7 ингридиентов 1 ч. 0 мин

1. Очищаем лук и крупно его нарезаем. Фарш смешиваем с нарезанным луком, поперчим и посолим. Добавляем ложки две-три воды и нарезанной зелени петрушки.

2. Замешиваем крутое тесто. Смешиваем полтора стакана воды, муку и соль. Минут двадцать даем тесту отлежаться. Подмешиваем. Затем тесто тоненько раскатываем, примерно как на манты.

3. На раскатанное тесто равно...

теги: на обед на ужин мясо мука и тесто горячие блюда
Ханум

Ханум

Категория: Основные блюда
4 ингридиента

Муку просеять, разбить туда яйца(я кладу 4 яйца на 3 ст.муки = почти 1 кг), 0,5 ч.ложки соли. Воды не добавляю на тесто для ханума и мант, тесто получается пластичным, не рвется при раскатывании. Замешиваем крутое тесто, вымешиваем хорошо и оставляем под миской на полчаса. В это время готовим начинку – нарезать лук, как вам нравится, потереть на крупной терк...

теги: рулет манты мясо узбекская тесто
Ханум с корейским акцентом

Ханум с корейским акцентом

Категория: Основные блюда
1 ингридиент

Тесто готовится точь в точь, как на пельмени или манты – вода, соль, яйцо и мука. Я же использовал остатки, которые остались когда готовил «Гёдзы».

Приготовление начинки.

Морковь потрем на терке для корейской моркови, капусту тонко пошинкуем, присолим, добавим щепотку сахара и оставим минут на 30-40, затем хорошенько помнем руками, отожмем сок, добавим измельч...

теги: рулет манты пельмени тесто для пельменей соус