Рецепты Харчо по-грузински

(1 - 20 из 83 рецептов)
Харчо из говядины по-грузински

Харчо из говядины по-грузински

Категория: Первые блюда > Харчо
8 ингридиентов 2 ч. 0 мин

Подготовить продукты.

Мясо порезать кусочками и варить полтора часа.

Бульон процедить, мясо вынуть и обжарить с луком на сковороде.

С помидор снять шкурку....

теги: на обед мясо говядина супы харчо грузинская
Грузинский суп-харчо

Грузинский суп-харчо

Категория: Первые блюда > Харчо
14 ингридиентов 105 минут

Подготовить ингредиенты

Говядину вымыть, залить холодной водой и варить, снимая пену, 1,5 часа.

После чего мясо переложить в отдельную посуду

Рис промыть, всыпать в кипящий бульон и посолить по вкусу....

теги: обед первое
Суп харчо грузинский

Суп харчо грузинский

Категория: Первые блюда > Харчо
12 ингридиентов 1 ч. 0 мин

1. Говядину помещаем в воду, ждем, пока вода закипит и снимаем всю пену. После этого добавляем вымытые овощи в бульон прямо целиком и варим полтора часа бульон на мелком огне под крышкой. Когда мясо будет мягким, достанем его и нарежем кусочками. Потом опять возвращаем в бульон, а овощи вынимаем.

2. Лук и чеснок измельчим и пассируем на растительном масле. За...

теги: на обед мясо овощи говядина морковь помидор супы харчо грузинская кавказская
Суп Харчо | Грузинская кухня

Суп Харчо | Грузинская кухня

Категория: Первые блюда > Харчо
12 ингридиентов

Говядину отварить в течении 90 минут. После, достать мясо из бульона. Нарезать кубиком картошку и с рисом забросить в бульон и варить 25 минут. Лук и мясо нарезать кубиком. Обжарить на растительном масле сначала лук в течении 5 минут до золотистой корочки, затем добавить мясо. Помидоры натереть на крупной терке так, чтобы осталась одна мякоть. Добавить в ско...

теги: паста харчо картофель мясо грузинская
Грузинский рисовый суп "Не харчо"

Грузинский рисовый суп "Не харчо"

Категория: Первые блюда > Суп
14 ингридиентов

В кастрюлю налить холодную воду и выложить ребра. Как закипят, снять пенку и огонь убавить. Варить ребрышки 1,5-2 часа на медленном огне. Тем временем лук нарезать мелким кубиком, морковь натереть на крупной терке. Поставить обжаривать овощи в небольшом количестве растительного масла.

Картофель очистить и нарезать брусочками. Рис промыть. По прошествии 2 часо...

теги: первое обед ужин
Суп Харчо по грузинским традициям

Суп Харчо по грузинским традициям

Категория: Первые блюда > Суп > Суп харчо
13 ингридиентов 3 часа

Мясо режем мелкими кубиками и варим до готовности без каких-то добавок. Время варки сильно зависит от качества и новизны мяса, но очень важно, чтобы оно разварилось до того состояния, когда его можно будет разжевать. В среднем это полтора-два часа, но бывает и дольше. Не забывайте снять пенку и варить на медленном огне.

Льем в сотейник растительное масло, доб...

теги: борщ грузинская кухня крем-суп суп-пюре супы томатный суп холодные супы
Грузинский суп "Харчо"

Грузинский суп "Харчо"

Категория: Первые блюда > Харчо
12 ингридиентов 2 ч. 15 мин

1. В кастрюлю выложите мясо и залейте его водой (около 2,5 литра). Доведите до кипения и варите в подсоленной воде 90 минут.

2. Обязательно удалите пену, образовавшуюся при закипании.

3. Луковицу очистите и нарежьте крупными кусочками.

4. Сладкий перец очистите от семян и нарежьте небольшими кубиками.

5. Вымойте томаты, нарежьте кубиками среднего размера.

6. Разо...

теги: на обед на ужин мясо овощи баранина перец помидор супы харчо грузинская кавказская
Харчо по-грузински.

Харчо по-грузински.

Категория: Первые блюда > Харчо
19 ингридиентов

1. Промыть и замочить рис в холодной воде на 2 часа.

2. Мясо нарезать на крупные куски по 2 см. Мелко измельчить лук.

3. Обжарить мясо до корочки.

4. К мясу добавить лук и тушить 15 минут.

5. Помидоры очистить от корочки , мелко измельчить. Добавить помидоры к мясу и тушить еще 10 минут....

теги: харчо мясо грузинская помидоры суп
Харчо по-грузински

Харчо по-грузински

Категория: Первые блюда > Харчо
23 ингридиента 3 ч. 20 мин

Мясо промываем и нарезаем крупными кусками. Очистим сельдерей, корень хрена, пастернак, луковицу и морковь.

Перекладываем мясо в большую (на 5 литров) кастрюлю. Заливаем водой, чтобы она покрыла мясо. Когда закипит, выливаем бульон, заливаем чистой водой и добавляем овощи. Когда закипит, убираем пену и добавим лавровый лист, перец горошком и душистый, гвоздик...

теги: на обед мясо говядина крупы рис зелень супы харчо грузинская кавказская
Суп ХАРЧО рецепт. Грузинская кухня. Как приготовить суп

Суп ХАРЧО рецепт. Грузинская кухня. Как приготовить суп

Категория: Первые блюда > Харчо
13 ингридиентов

1.Предварительно нарезанное мясо залить тремя литрами воды и варить до готовности на слабом огне, время от времени снимая пену и жир.

2.Лук мелко нарезать.

3.Помидоры ошпарить кипятком, очистить от кожицы и мелко нарезать.

4.Мелко нарезать чеснок.

5.Нарубить зелень петрушки и кинзы.

6.Всыпать в бульон рис и перемешать.

7.Нарезанный лук обжарить с томатной пастой,...

теги: паста харчо соус домашняя мясо
Харчо Грузинское

Харчо Грузинское

Категория: Первые блюда > Харчо > Харчо из баранины
12 ингридиентов

Немного от себя. Это Харчо меня научила готовить настоящая грузинка по имени Манана, как и у многих кавказских национальностей, те или иные блюда имеют разный способ приготовления, это зависит от народа и их места проживания. Я вам дам один из рецептов настоящей грузинской кухни.

Для харчо годится говядина, но настоящее харчо вариться на баранине с косточкой....

теги: паста харчо домашняя кавказская мясо
Суп "Харчо" ......почти по-грузински

Суп "Харчо" ......почти по-грузински

Категория: Первые блюда > Харчо > Харчо из говядины
16 ингридиентов

Добрый вечер всем!

Не претендую на оригинальность,

может, и не совсем по-грузински,

НО так вкусно,что слов нет!

Отварила грудинку с кореньями

в 3 литрах воды в течении часа.

(Слив первую воду и помыв кастрюлю).

Мясо вынула,порезала кубиками

и залила небольшим количеством бульона,

чтобы не обветрилось.

Бульон процедила.

Рис промыла и залила холодной водой.

Перец пореза...

теги: харчо соус домашняя мясо помидоры
Харчо с бараниной по «принципу Сулаквелидзе»

Харчо с бараниной по «принципу Сулаквелидзе»

Категория: Первые блюда > Харчо
7 ингридиентов

Предлагаю вам обсудить не просто воплощение очередного рецепта конкретного супа, а именно о «принципе Харчо". А за основу обсуждения рецепта, примем рекомендации, которые дает в своих рецептах Тамара Платоновна Сулаквелидзе. Все, что касается грузинской или, если точнее, кавказкой кухни – лучше, понятнее и просто …, скажем так аутотентичнее, я, например, в д...

теги: харчо с бараниной харчо суп с бараниной грузинская домашний
Ароматный харчо с бараниной

Ароматный харчо с бараниной

Категория: Первые блюда > Харчо
11 ингридиентов 100 минут

Подготовить все ингредиенты. Вместо лечо можно использовать томатный сок или помидоры. Магазинную томатную пасту я бы не советовала.

Поставить варится бульон на 1,5 часа на маленьком огне. В воду добавить лук, чеснок, лавровый лист, палочки от кинзы или петрушки, можно так же корень сельдерея. Не забывать снимать пену.

Пока варится бульон сделаем заправку. Нар...

теги: первое варить обед
Мегрельское харчо с грецкими орехами

Мегрельское харчо с грецкими орехами

Категория: Основные блюда > Мясные блюда
11 ингридиентов

Сначала о Мегрелии и мегрельской еде. Мегрелия - историко-этнографиче ская и территориально-админ истративная область Грузии на западе страны, расположенная вдоль побережья Черного моря и вглубь до предгорий Большого Кавказского хребт, центр - г. Зугдиди. Мегрелия была автономным княжеством, а правили им Владетельные князья Дадиани. Один из них был женат н...

теги: первое горячее
Суп-харчо по-мегрельски

Суп-харчо по-мегрельски

Категория: Первые блюда > Харчо > Харчо из говядины
11 ингридиентов

Вы еще не купили книгу Тинатин Мжаванадзе "Лобио, сациви, хачапури или Грузия со вкусом"?.. Нет? Ну и зря. Как хотите... Только я плохого не посоветую... Только не подумайте, ради Бога, что у меня есть какой-то интерес пиарить эту книгу) Я не такая)) Интерес один, хочется, чтобы и вы, мои дорогие, получили такое же удовольствие от прочтения этой книги, как и...

теги: харчо хачапури лобио сациви мясо
Красный харчо с бараниной и разноцветным рисом (мой вариант)

Красный харчо с бараниной и разноцветным рисом (мой вариант)

Категория: Первые блюда > Харчо
8 ингридиентов

1. В толстостенной сковороде разогреть масло, обжарить баранину.

2. Красный лук нарезать полукольцами, добавить к мясу, обжарить.

3. В идеале - мякоть томатов, но зимой, когда нет хороших помидор, лучше использовать качественную томатную пасту. Добавляем томатную пасту, специи, хорошо прогреваем, перемешивая.

4. Заливаем 3 литрами воды....

теги: харчо паста грузинская баранина харчо с бараниной
Харчо

Харчо

Категория: Первые блюда > Суп
17 ингридиентов

В холодную воду положить промытое мясо, очищенное от пленок и жира. Довести до кипения, снять пену и варить на медленном огне 1,5-2 часа. Через 1 час после начала варки добавить корень петрушки и соль. Сваренный бульон процедить, мясо нарезать порционными кусками. Пассеровать мелко нарубленный лук в сливочном масле, рис промыть до прозрачной воды. Орехи изм...

теги: говядина рис корица куркума орехи грецкие базилик грудинка хмели-сунели второе блюдо харчо варка грузинская кухня суп харчо суп
Суп Харчо

Суп Харчо

Категория: Первые блюда > Суп
16 ингридиентов

Мясо промыть и нарезать кусочками. Положить в кастрюлю, влить 2 л холодной воды, поставить на небольшой огонь. Довести до кипения, снять пену и варить 2 часа.

Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами и обжарить в разогретом растительном масле 5 минут. Рис вместе с луком добавить в кастрюлю, посолить по вкусу и варить на небольшом огне 15 минут.

Из острого ...

теги: помидоры рис орехи грецкие кинза грудинка хмели-сунели грузинская кухня харчо суп харчо варка суп
Харчо из рыбы … по «принципу Сулаквелидзе»

Харчо из рыбы … по «принципу Сулаквелидзе»

Категория: Первые блюда > Харчо
7 ингридиентов

Тамара Платоновна Сулаквлидзе утверждает, и я в этом с ней совершенно согласен, что вопреки утверждениям о говяжьей сущности супа харчо, готовить его можно и из птицы, и даже из рыбы. И вообще – «харчо» - это скорее принцип приготовления супа, а не конкретно еда, состоящая из мяса....

теги: харчо рыба грузинская помидоры рис