Рецепты Важный гусь

(1 - 20 из 20 рецептов)
Важный гусь

Важный гусь

Категория: Основные блюда
3 ингридиента 200 минут

Самое главное в этом рецепте - это маринование гуся. Очень простое, но долгое. По сути, мы замачиваем на ночь гуся в соленой воде (от соли мясо станет мягче, а от воды сочным). Берем емкость и разводим соль в воде из расчета 1 столовая ложка соли на 1 литр воды. У меня была адыгейская соль с травами, но подойдет любая.

Кладем гуся в емкость с рассолом и прида...

теги: горячее праздник обед второе
Гусь /приготовление/

Гусь /приготовление/

Категория: Закуски

Чтобы успех был гарантирован постарайтесь купить свежего гуся. Важные критерии: неповрежденная кожица и тщательно удаленные перья. Замороженную птицу освободить от полиэтилена, выложить небольшое блюдо и поставить размораживаться в холодильник.

ПОДГОТОВКА

Тушку гуся тщательно вымыть и срезать видимый жир при желании его можно растопить в смалец и готовить на ...

теги: домашняя мясо закуски гусь в духовке мясо в духовке
Мятный рождественский  гусь с яблоками

Мятный рождественский гусь с яблоками

Категория: Основные блюда
9 ингридиентов

Подготавливаем нашего гуся: извлекаем все потроха, разрубаем их на куски и откладываем в сторону, в миску.

Зеленый лук, петрушку и укроп мелко рубим и добавляем к потрохам.

Гуся обмазываем сначала солью (натираем его кожу и все внутри), потом мажем снаружи майонезом, после чего приправами-специями.

Яблоки очищаем от сердцевины, режем дольками и откладываем в ст...

теги: рулет куриный рулет курица в духовке печенье рождественское печенье
"Полынь - трава горькая"

"Полынь - трава горькая"

9 ингридиентов

В связи с тем, что вчера по поводу моего рецепта "Мясо не для слабонервных" возникло лёгкое замешательство по поводу использования полыни в кулинарии, я поняла, что требуется небольшая разъяснительная работа, что я и собираюсь сделать.

Вчера вечером подумав и книжки полистав, свой "горький" опыт обобщивши и поразмысливши, сегодня сподвиглася я на следующий ра...

теги: безе мясо по французски коми немецкая русская
Домашняя лапша на гусиных потрошках.

Домашняя лапша на гусиных потрошках.

Категория: Первые блюда > Суп
7 ингридиентов

Сегодня у нас на столе снова блюдо Украинской кухни (впрочем некоторые скажут что Русской, а кто то заявит что Еврейской), а именно - Домашняя лапша. А отнес я ее к Украинской кухне, поскольку технология приготовления и нарезки лапши характерна именно для центральных областей Украины.

Итак. В качестве "бонуса" при покупке новогоднего гуся были получены и гуси...

теги: рулет тесто для пельменей домашняя украинская тесто
Гусь

Гусь

Категория: Основные блюда > Мясные блюда
4 ингридиента

Гуся моем, вытираем, хорошо натираем солью внутри и снаружи. С солью не преувеличивайте, но можно не особо экономить так как жир который будет выходить во время жарки, смоет большую часть соли.

яблоки чистим от шкурки и режим, картофель чистим и режим. Перемешиваем с солью и перцем по вкусу и заправляем гуся.

сшиваем гуся несколькими натяжками ниткой (я брала ...

теги: картофель яблоки домашняя мясо перец
Рождественский гусь

Рождественский гусь

17 ингридиентов

Гуся разморозить, промыть, опалить. Не повредив кожу, удалить из тушки каркас. Подготовленную тушку натереть сухой горчицей (1 горсть) и через некоторое время замариновать в воде, смешанной с горчицей. Оставить на ночь.

Приготовить фарш. Крупно нарезать айву, курагу и каштаны. Кускус ошпарить кипятком. Порубить чили и кумин. Смешать с другими ингредиентами и ...

теги: птица гусь фаршированный гусь кускус рождественские рецепты рождественский гусь
ВАЖНЫЙ МИНТАЙ

ВАЖНЫЙ МИНТАЙ

Категория: Основные блюда
13 ингридиентов

Минтай я обычно готовлю просто,обвалял в муке,яйце,поджарил.А тут захотелось устроить рыбке ПРАЗДНИК!!!

Итак,приступим:

Рыбку помыли,почистили и уложили в посудину.К рыбке добавили порезанный лук,сок лимона,сок апельсина,мускатный орех,посолили,поперчили,поставили в холод на 2-3 часа.

Время прошло,достали минтай из балдежного маринада,окунули в яйцо и хлебные к...

теги: соус домашняя сыр перец апельсин
рождественский гусь

рождественский гусь

Категория: Основные блюда
6 ингридиентов

гуся моем, вытираем насухо, натираем соль+перец+приправы

нашпигуем чесноком под кожицу

кладём на противеньс бортами

внутрь запихиваем капусту с яблоками, порезанными кубиками...

теги: квашенная капуста яблоки домашняя перец капуста
Рагу из гуся

Рагу из гуся

8 ингридиентов

Растопить масло, нагреть до кипения и обжарить в нем до золотистого цвета кусочки мяса, морковь и репу, нарезанные четвертями. Добавить муку, немного обжарить ее и развести горячим бульоном. Полученный соус приправить солью и белым перцем по вкусу, положить в него букет гарни и тушить в соусе гуся с овощами на небольшом огне в течение 1 ч. Затем добавить...

теги: птица картофель морковь гусь репа
Гусь новогодний

Гусь новогодний

Категория: Основные блюда
7 ингридиентов

Гуся хорошо промыть, высушить. Смешать в равных количествах соевый соус и уксус. С помощью одноразового шприца поделать этой смесью "укольчики" по всему гусю.

В отдельной чашке смешать соевый соус, горчицу, аджику и специи до кашици.

Хорошо промазать полученной кашицей всего гуся (изнутри и снаружи) и оставить мариноваться на сутки в прохладном месте....

теги: праздник горячее обед ужин
Праздничный гусь

Праздничный гусь

Категория: Закуски
8 ингридиентов

Гуся маринуем в соевом соусе и специях и оставляем на ночь в холодильнике....

теги: картофель соус яблоки домашняя перец
Гусь с сюрпризом.

Гусь с сюрпризом.

Категория: Закуски
4 ингридиента

Это блюдо конечно трудоемкое,но очень вкусно и необычно.Я его делала 2 раза на конкурси раз на новый 2006 год,эффект потрясающий.Фотография моя .Писать буду подробно(Берём-Язык меньше курицы,а курицу меньше гуся.)

1.Берем говяжий язык,моем и варим 2-2.5 часа ,соль,лавровый лист.Готовый отварной язык очищаем и отложим пока в сторону.

2.Берем курицу,моем, И отд...

теги: курица в духовке домашняя курица закуски
Гусь праздничный

Гусь праздничный

Категория: Основные блюда
9 ингридиентов

гуся помыть, протереть бумажным полотенцем, натереть солью, перцем, положить на противень и запекать. У меня долстаточно пряная начинка, поэтому я гуся кроме перца и соли больше ни чем не натирала, запекаю я обычно гуся или утку из расчета 1 час на 1 кг веса, у меня гусь примерно 4,5 кг, сначала запекала его три часа накрытого фольгой, затем фольгу сняла

за ч...

теги: ризотто утка с яблоками яблоки домашняя рис
Гусь в яблоках

Гусь в яблоках

Категория: Закуски
16 ингридиентов

Смешать все ингридиенты для маринада и довести до кипения.

Тушку порезать на порционные куски и залить горячим маринадом.

Поставить под гнет на 2-3 часа (я ставила на ночь)....

теги: паста винный маринад яблоки домашняя перец
Гусь "Золотой"

Гусь "Золотой"

Категория: Основные блюда
7 ингридиентов

Гуся надо разморозить за 2 суток до приготовления, т. к. сутки он должен мариноваться в смеси соли и перца.

Итак, гуся разморозить и помыть, натереть солью и перцем - это я доверила своему мужу.

Положить его (гуся, конечно, не мужа :) ) в форму,

Запаковать пленкой и поставить в холодное место на сутки.

Утром я достала гуся с балкона и оставила при комнатной темп...

теги: горячее обед праздник
Гусь праздничный

Гусь праздничный

Категория: Основные блюда
12 ингридиентов

Протрите тушку и внутреннюю полость гуся салфеткой. Удалите из птицы излишки жира. Натрите внутри и снаружи крупной солью.

На фото - что нам понадобится кроме гуся.

Потушите на сковороде на сале или удаленных у гуся излишках жира мелко нарезанные потроха. Потом добавьте к ним грибы и лук, доведите до полуготовности и положите мелко нашинкованную капусту. Тушит...

теги: капуста гусь потроха
Рождественский гусь

Рождественский гусь

Категория: Основные блюда
7 ингридиентов

Приготовить все ингредиенты.

Чеснок пропустить через чеснокодавку, смешать с солью и перцем, и этой смесью натереть гуся.

Из воды, муки, яйца и соли замесить тесто, как на пельмени. Раскатать в пласт.

Выложить гуся на тесто...

... и защипнуть его....

теги: второе горячее
Рагу из гуся

Рагу из гуся

11 ингридиентов

Гуся вымыть, обсушить, при необходимости опалить. Разделать на порционные куски.

Смешать лимонный сок с солью и паприкой. Натереть этой смесью куски гуся со всех сторон. Разогреть сухую сковороду, выложить куски гуся кожей вниз и жарить на сильном огне 5 мин. Слить вытопившийся жир. Перевернуть куски на другую сторону и готовить еще 5 мин. Шумовкой переложит...

теги: картофель гусь лук морковь репа
Гусь с яблоками

Гусь с яблоками

8 ингридиентов

В миске соединить соевый соус, вино, крупно нарезанный лук, рубленый чеснок, имбирь, соль, перец и одно тертое яблоко. Удалить из гуся потроха, обтереть тушку бумажным полотенцем. Натереть гуся маринадом снаружи и внутри. Оставить мариноваться на 2 часа. Духовку разогреть до 150°C. Оставшиеся яблоки очистить от кожицы, удалить сердцевины и два из них ц...

теги: птица яблоки гусь второе блюдо виктория дайнеко сегодня на ужин