Рецепты Карпаччо из говядины

(1 - 20 из 30 рецептов)
Карпаччо из говядины

Карпаччо из говядины

Категория: Закуски
2 ингридиента 15 мин

Обжарьте говяжье филе целиком на оливковом масле. Буквально по минуте на каждую сторону.

Нарежьте тонкими ломтиками....

теги: на обед на ужин на праздничный стол фуршет на скорую руку мясо говядина закуски
Карпаччо из говядины с трюфельным маслом

Карпаччо из говядины с трюфельным маслом

Категория: Закуски
8 ингридиентов 30 минут

Чеснок продавить через чеснокодавилку и смешать с бальзамическим уксусом и оливковым маслом

Получившуюся смесь намазать на широкую тарелку с плоским дном. слой должен быть равномерно тонким....

теги: горячие закуски дип закуски испанская кухня паштеты фриттата хумус
Карпаччо из говядины с рукколой

Карпаччо из говядины с рукколой

Категория: Закуски
7 ингридиентов 1 час

Мякоть говядины промыть, положить в пищевую пленку и отправить в морозильную камеру на 40 минут.

Мясо вынуть, нарезать тоненькими кусочками. Между двумя слоями пленки хорошенько отбить, посолить и поперчить. Удалить пленку и выложить на тарелку.

Сбрызнуть лимонным соком....

теги: горячие закуски дип европейская кухня закуски паштеты фриттата хумус
Карпаччо из говядины с горчичным соусом

Карпаччо из говядины с горчичным соусом

Категория: Основные блюда > Гуляш > Гуляш из говядины
10 ингридиентов 45 минут

Смешать мед с горчицей и оливковым маслом до однородной консистенции.

Говядину нарезать на слайсере на тонкие ломти.

На тарелку в виде полусферы кистью нанести медово-горчичную заправку, затем выложить говядину на заправку равномерным слоем. Посыпать солью и перцем....

теги: горячие закуски дип закуски испанская кухня паштеты фриттата хумус
Теплое карпаччо из говядины

Теплое карпаччо из говядины

Категория: Закуски
10 ингридиентов 10 минут

Смешать одну часть лимонного с тремя частями оливкового масла.

Тонко нарезать говядину на слайсере — как карпаччо — и выложить на тарелку.

Смазать оливковым маслом (кисточкой), посыпать солью и перцем по вкусу.

Поставить в гриль-саламандру и готовить до полусырого состояния, пока мясо не станет характерного серо-красного цвета....

теги: запеканка итальянская кухня котлеты лапша основные блюда пюре шашлык
Карпаччо из говядины с моцареллой и артишоками

Карпаччо из говядины с моцареллой и артишоками

Категория: Закуски
13 ингридиентов 20 минут

Вырезку нарезать тонкими ломтиками, отбить под пленкой, выложить в тарелку, по которой распределено немного оливкового масла. Добавить соль, перец, оливковое масло и сок лимона. Каперсы мелко нарубить, выложить на мясо.

Артишоки нарезать кубиками, поджарить с маслом. Добавить мелко порубленный чеснок, в конце добавить мяту. Добавить немного сливочного масла, ...

теги: горячие закуски дип закуски испанская кухня паштеты фриттата хумус
Карпаччо из говядины с пармезаном

Карпаччо из говядины с пармезаном

Категория: Закуски
7 ингридиентов 15 минут

Говяжью вырезку очистить от пленок и сухожилий, плотно завернуть в пищевую пленку, положить в герметичный контейнер с крышкой. Убрать в морозилку на 24 часа, чтобы погибли все микробы.

Достать мясо из морозилки, дать ему постоять при комнатной температуре 1–2 минуты.

Нарезать его поперек волокон очень тонкими ломтиками. Если ломтики не получаются достаточно то...

теги: горячие закуски дип закуски испанская кухня паштеты фриттата хумус
Карпаччо из говядины

Карпаччо из говядины

Категория: Закуски
11 ингридиентов 10 минут

В миске венчиком взбить вместе сок половины лимона и оливковое масло экстра верджин, посолить и поперчить, вмещать немного лимонной цедры. Смазать этим соусом тарелку, на которую будет выкладываться мясо.

Говяжью вырезку очистить от пленок и жира, слегка подморозить, чтобы было еще проще нарезать тонкими ломтиками, и нарезать на кусочки толщиной 2-3 мм....

теги: горячие закуски дип европейская кухня закуски паштеты пошаговые рецепты фриттата
Соус для карпаччо из говядины

Соус для карпаччо из говядины

5 ингридиентов 10 мин

1. Для начала подготовьте зелень. Отделите листочки, вымойте их как следует и разложите на бумажном полотенце. Они должны хорошо просохнуть.

2. Очень важно использовать ступку, ведь именно так вы получите нужную консистенцию и аромат. Небольшими порциями отправляйте туда листочки, насыпьте соль, и начните толочь.

3. Добавьте щепотку перца, размягченное сливочн...

теги: молочные продукты масло зелень соусы к мясу
Карпаччо из говядины с клубникой и «черным жемчугом»

Карпаччо из говядины с клубникой и «черным жемчугом»

Категория: Закуски
11 ингридиентов 30 минут

Вырезку зачистить от пленок и жира, убрать в морозилку на 15 минут. Растительное масло поставить в морозильную камеру на 15 минут.

Смешать ром, оливковое масло и соль.

Охлажденную говядину тончайшими ломтиками, «растянуть» мясо лезвием ножа так, чтобы оно стало очень тонким и почти прозрачным. Выложить на ледяную тарелку и смазать ромовым маринадом....

теги: горячие закуски дип закуски испанская кухня паштеты пошаговые рецепты фриттата
Карпаччо из мраморной говядины

Карпаччо из мраморной говядины

Категория: Закуски
10 ингридиентов 35 мин

Багет надо заморозить, а потом очень тонко нарезать, выложить на противень и отправить подсушиваться в духовку на 25 минут при 120 С. То же самое я проделываю и с лавашом.

Говядину нужно промыть, обрежьте у неё пленки, промокните бумажной салфеткой и нарежьте на тонкие ломтики поперек волокон.

Поместите кусочки мяса в файл или тонкий целлофановый пакет (можно ...

теги: на праздничный стол мясо говядина закуски
Карпаччо из говядины

Карпаччо из говядины

Категория: Закуски
15 ингридиентов

стол или разделочную доску равномерно посыпать смесью из перца, соли и смеси трав. кусок хорошей говяжьей вырезки обвалять в этой смеси. завернуть в полиэтиленовый пакет и положить в морозильник часа на три.

листья салата или "айсберга" порвать руками. выложить на тарелку. сверху на листья кладем ложку песто.

корнишоны и перец нарезать полосками.

выложить на са...

теги: песто соус мясо итальянская каперсы
Карпаччо из мраморной говядины с лесными ягодами

Карпаччо из мраморной говядины с лесными ягодами

12 ингридиентов

Рукколу смешать с ломтиками пармезана, сбрызнуть оливковым маслом и лимонным соком, приправить солью и перцем, выложить в центр тарелки горкой. Вырезку завернуть в пищевую пленку, придав ей цилиндрическую форму, положить в морозильник на 1 ч. Затем нарезать тонкими медальонами и обложить ими подготовленную горку салата. Ингредиенты соуса измельчить в бленд...

теги: говядина малина ежевика розмарин руккола
Карпаччо из говядины

Карпаччо из говядины

Категория: Первые блюда > Суп
9 ингридиентов

1. Сначала нужно приготовить смесь для маринада, соединив соль, сахар, сухой чеснок кориандр, смесь черного перца, паприку, кайенский перец, травы Прованса (базилик и орегано). Кориандр лучше немного помять, для большей передачи вкуса мясу.

2. Мясо порезать на длинные полоски шириной по 5 см и толщиной не более 3 см.

3. Мясо необходимо вывалять в специях и ост...

теги: домашняя мясо перец сахар чеснок
Карпаччо из говядины с корнишонами и каперсами

Карпаччо из говядины с корнишонами и каперсами

Категория: Закуски
20 ингридиентов

Смешать соль, смесь перцев, сушеный розмарин, базилик и паприку. Обвалять в этой смеси вырезку чтобы она равномерно покрыла мясо со всех сторон. Завернуть в пищевую пленку в несколько слоев, положить в морозильную камеру на 4-6 часов.

Салатные листья помыть, обсушить, порвать руками, выложить в центр блюда....

теги: песто соус мясо итальянская салат
Карпачо из телятины или говядины (КАРПАЧЧО, Carpaccio)

Карпачо из телятины или говядины (КАРПАЧЧО, Carpaccio)

Категория: Закуски
11 ингридиентов

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Мясо,телячью или говяжью вырезку, зачищают на чистое филе, обварачивают в пищевую пленку и кладут в морозиньный шкаф для того чтоб подморозить.

Из лайма или лимона, выдавливают сок, добавляют оливковое масло (можно использовать ореховое или трюфельное, но при этом будет менятся вкус блюда), листики зеленого базилика, крупно молотый ченый перец, с...

теги: соус домашняя мясо закуска сыр
Карпаччо из томатов

Карпаччо из томатов

Категория: Закуски
7 ингридиентов

Помидоры вымыть. Сделать сверху неглубокий крестообразный надрез и опустить на 1 мин. в кипящую воду. После чего снять с них кожицу.

Разрезать плоды на 4 части, аккуратно вынуть из них семена.

Подготовленные помидоры положить между листами смазанного оливковым маслом пергамента, сверху поставить пресс....

теги: сыр помидоры лимон маслины
Окрошка мясная по рецепту 1927 года

Окрошка мясная по рецепту 1927 года

Категория: Первые блюда > Окрошка
14 ингридиентов

Подготовить ингредиенты.

Яйца отварить вкрутую. Огурцы помыть.

Помыть и обсушить мясо.

Всё сырое мясо нужно пожарить.

Т. к. жарка такого разного мяса требует довольно много времени, я решила пожарить мясо в эл. гриле - это быстро и удобно.

Можно обжарить мясо любым удобным способом.

Очень удобно сделать это заранее.

На жарку мяса в гриле у меня ушло 20 минут (2 раз...

теги: первое обед детям
Карпаччо

Карпаччо

Категория: Закуски
6 ингридиентов

Очистить вырезку от жира, пленок и прожилок.

Придать ей форму правильного цилиндра, завернуть в пищевую пленку и поместить в морозильную камеру на 1,5 ч. Затем очень острым ножом нарезать мясо тонкими ломтиками.

Разложить ломтики мяса на разделочных досках или тарелках, слегка присыпать солью и вернуть в морозильную камеру еще на 20 мин....

теги: говядина вырезка табаско итальянская кухня вустерский соус закуски карпаччо
Карпаччо из говяжьей вырезки

Карпаччо из говяжьей вырезки

Категория: Закуски
9 ингридиентов 1 ч. 0 мин

Багет отправьте в морозилку. Когда он замерзнет, нарежьте его на максимально тонкие ломтики. Это удобнее делать при помощи слайсера, но можно и обычным острым ножом. Помимо багета вы можете взять кусочки лаваша. Выложите хлеб на противень и при температуре сто двадцать градусов сушите его в духовке полчаса.

Говяжью вырезку вымойте и промокните бумажными салф...

теги: на праздничный стол день рождения 8 марта фуршет мясо говядина говяжья вырезка закуски итальянская европейская