Рецепты Копченая скумбрия

(1 - 20 из 215 рецептов)
Салат с копченой скумбрией

Салат с копченой скумбрией

Категория: Закуски > Салаты > Рыбный салат
7 ингридиентов 30 минут

Отварной картофель порезать кубиками.

Скумбрию очистить от внутренностей и кожуры. Порезать кубиками.

Яйца покрошить.

Все ингредиенты смешать....

теги: салат
Скумбрия горячего копчения

Скумбрия горячего копчения

Категория: Основные блюда > Рыба
3 ингридиента

В скороварку (10 литров) засыпаю опилки и ставлю небольшую решетку.

На решетку тарелку для сбора стекающей с рыбы жидкости. И первую решетку для рыбы. На одну решетку помещается 3 рыбки. Я ставлю 2 решетки (6 шт.)...

теги: закуска
Салат с копченой скумбрией и яблоками

Салат с копченой скумбрией и яблоками

Категория: Закуски > Салаты
7 ингридиентов 40 минут

Картофель, яйца отварить

Скумбрию холодного копчения почистить, отделить от костей....

теги: европейская кухня овощные салаты салаты салаты с курицей слоеные салаты теплые салаты фруктовые салаты
Салат со скумбрией горячего копчения

Салат со скумбрией горячего копчения

Категория: Закуски > Салаты
4 ингридиента 15 минут

Очистить рыбу от кожи и костей и мелко нарезать.

Также мелко порезать огурцы и лук....

теги: винегрет овощные салаты салаты салаты с курицей слоеные салаты теплые салаты фруктовые салаты
Салат с копченой скумбрией

Салат с копченой скумбрией

Категория: Закуски > Салаты
6 ингридиентов 15 мин

Удаляем кожицу с копченой скумбрии. Филе разминаем при помощи вилки.

Добавляем творог, пропущенный через пресс чеснок и сливки. Перемешиваем. Соль и перец по вкусу....

теги: на обед на ужин рыба и морепродукты скумбрия молочные продукты сливки салаты
копченная скумбрия

копченная скумбрия

Категория: Закуски
1 ингридиент

Скумбрию предварительно посолить. Сделать смесь из соли 3 ст. ложки, сахара 2 ст. ложки и немного черного перца. Поставить под гнет на 2 часа. Затем рыбу промыть и положить в коптильню. Насыпать туда стружки и смочить сторружкуПставить на разведенный огонь. Засечь 20 минут и готово. Приятного аппетита!...

теги: домашняя перец сахар закуски скумбрия
Паштет из копченой скумбрии с розовым перцем

Паштет из копченой скумбрии с розовым перцем

Категория: Закуски
10 ингридиентов 10 минут

Рыбу очистить от кожи и костей, поломать на кусочки

Розовый перец истолочь в ступке

Смешать размягченное масло, сыр, хрен и перец....

теги: закуска
Скумбрия, копченая на костре

Скумбрия, копченая на костре

3 ингридиента 2 ч. 0 мин

1. Очищаем скумбрию от костей.

2. Натираем специями и смазываем сметаной. Пусть лежит час-два в холодильнике....

теги: на природу рыба и морепродукты скумбрия блюда копченые русская кухня
Салат с копченой скумбрией

Салат с копченой скумбрией

Категория: Закуски > Салаты > Рыбный салат
6 ингридиентов

Ломтик хлеба…

…отправляем под нож:-D…

…а затем в духовку подсушиться. Можно взять сухарики типа «Кириешки-Lite».

Отваренный в мудире картофель…

…режем ломтиками.

Кусочек копченой скумбрии…...

теги: обед ужин салат закуска
Скумбрия "горячего копчения"

Скумбрия "горячего копчения"

Категория: Основные блюда > Рыба
5 ингридиентов 120 минут

Чистим рыбку, удалаем голову и внутренности...

Моем, солим и перчим, смазываем жидким дымом и лимонным соком.

Маринуем около часа...

Затем снимаем излишки соли и перца салфеточкой......

теги: закуска
Салат из копченой скумбрии с яблоком

Салат из копченой скумбрии с яблоком

Категория: Закуски > Салаты
6 ингридиентов 20 минут

Огурец, вареные яйца и яблоки нарезать небольшими кубиками.

Скумбрию нужно филировать, особо тщательно выбрать все мелкие косточки и тоже нарезать кубиками....

теги: овощные салаты русская кухня салаты салаты с курицей слоеные салаты теплые салаты фруктовые салаты
Копченая скумбрия с жидким дымом

Копченая скумбрия с жидким дымом

5 ингридиентов 19 ч. 0 мин

Смешайте соль, сахар и перец и натрите каждую рыбу. Можно не потрошить. Оставьте на сутки в холодильнике просолиться.

Затем промойте и выпотрошите скумбрию....

теги: на завтрак на обед на ужин на праздничный стол рыба и морепродукты скумбрия блюда копченые
скумбрия холодного копчения

скумбрия холодного копчения

Категория: Закуски
1 ингридиент

У скумбрии отрезать голову и хвост,выпотрошить;1литр воды вскипятить с луковой шелухой солью сахаром 5 минут;когда остынет процедить в 2литровую бутылку добавить жидкий дым положить рыбу и убрать в холодильник на сутки;через 12часов рыбу можно повернуть;достать рыбу вытереть салфетками и для красоты можно смазать растительным маслом...

теги: домашняя закуски скумбрия
Скумбрия горячего копчения в домашних условиях

Скумбрия горячего копчения в домашних условиях

Категория: Основные блюда > Рыба
3 ингридиента

Перед копчением скумбрию необходимо правильно засолить. Рыбу чистим, моем и солим в эмалированной таре, добавив 2 столовые ложки соли и 1 ст. ложку сахара из расчёта на 3 скумбрии. Оставляем рыбу в холодильнике на 1 день, после чего промываем от соли, вытираем насухо и приступаем к копчению. А вот как правильно закоптить рыбку мы покажем на видео ниже....

теги: домашняя засолить сахар видео скумбрия
Скумбрия а-ля горячего копчения

Скумбрия а-ля горячего копчения

Категория: Основные блюда > Рыба
6 ингридиентов

Скумбрию выпотрошить (я удаляю и жабры), вымыть, посолить.

В брюшко положить укроп и чеснок, нарезанный колечками. Укроп можно не резать, он нужен только для запаха. Чеснока нужно совсем немного, на три рыбки у меня ушёл маленький зубчик....

теги: обед ужин
Копченая скумбрия в домашних условиях

Копченая скумбрия в домашних условиях

Категория: Закуски
6 ингридиентов 1 дн. 14 ч. 0 мин

Скумбрию выпотрошите и хорошо промойте водой.

Луковую шелуху промойте, залейте литром воды, добавьте соль и сахар, проварите около 20 минут....

теги: на обед на ужин рыба и морепродукты закуски блюда копченые
Скумбрия горячего копчения

Скумбрия горячего копчения

Категория: Закуски
6 ингридиентов 1 ч. 0 мин

1. Ольховую щепу коптим полчаса, а потом рыбу без голов и потрошков, а также крупных костей, и полчаса держим на углях.

2. Из фольги делаем поддон и сверху тоже делаем такую же "крышку"....

теги: на обед на ужин рыба и морепродукты скумбрия закуски русская кухня
Копченая скумбрия

Копченая скумбрия

Категория: Основные блюда > Рыба
6 ингридиентов 60 минут

Чистим и моем рыбку и оставляем в маринаде (вода, соль, перец, лавровый лист)

На 1 час. Соли не жалеть.

Надрезать спинку и поместить туда 3-4 кусочка лимона. В брюхо -лимон, свежий укроп и петрушку.

Перевязать ниткой, чтобы рыбка не распадалась и не вываливалась начинка....

теги: второе закуска ужин пикник обед горячее
Паштет из копченой скумбрии

Паштет из копченой скумбрии

Категория: Закуски > Паштет
8 ингридиентов 15 минут

Скумбрию очистите от кожи и костей. В миску поместите рыбу, сливочный сыр, порезанный укроп и горчицу. Измельчите погружным блендером до однородной консистенции. Попробуйте паштет. Если нужно посолите, я не солила. Добавьте лимонный сок, я этого тоже не делала, т. к. мне не хотелось кислинки в этом паштете. Поперчите.

Очистите огурец, мелко нарежьте и смешайт...

теги: вегетарианство детям завтрак обед полдник
Салат со скумбрией холодного копчения

Салат со скумбрией холодного копчения

Категория: Закуски > Салаты > Рыбный салат
8 ингридиентов 30 минут

Это наш набор продуктов.

Картофель и яйца отварить, почистить и нарезать тонкими брусочками. Скумбрию холодного копчения разделать и также нарезать. Сыр натереть на крупной терке, черешковый сельдерей и зелень /лучше всего укроп и петрушку/ мелко нарезать. Заправить салат по вкусу смесью сметаны и майонеза. По желанию можно добавить чеснок, зеленый, или репча...

теги: закуска