Рецепты Кумачовый ликер

Толкушкой, вилкой или ложкой перемните ягоды в кашицу, залейте водкой и оставьте настаиваться неделю.

Настойку процедите, а ягоды тщательно отожмите....

Подготовить продукты. Листья обмыть и обсушить.

В кастрюлю сложить листья и ягоды, добавить воду, довести до кипения и варить на очень маленьком огне 30-40 минут. Можно накрыть крышкой, оставив небольшую щелочку.

Процедить и отжать содержимое.

В отвар всыпать сахар (если делаете "Её", то 500 г, если "Его", то 300) и нагревать на огне, пока он полностью не раств...

Вскипятите 1 стакан воды в небольшом сотейнике, добавьте сахар, готовьте до полного растворения сахара. Перелейте сироп в жаропрочную миску, слегка остудите.

Влейте сливки в сироп, тщательно перемешайте венчиком.

Поставьте миску на паровую баню (широкую кастрюлю, на 1/3 заполненную слабо кипящей водой) и по одному добавьте желтки, каждый раз очень тщательно вы...

Черешню перебрать, вымыть, удалить плодоножки и косточки.

Поместить в бутылки с широким горлом или стеклянные банки и засыпать сахаром. Добавить гвоздику, ванилин, корицу, мускатный орех и черешневые листья. Выдержать в теплом месте или на солнце 8–10 дней....

Апельсины вымыть, обдать кипятком, высушить, снять цедру (белую чать не трогать)

Выжимаем сок (уменя с трех не очень больших апельсинов получилось 0,25л). Выливаем в банку, где будет стоять до лучших времен ликер.

Добавить цедру, сахар, кориандр (я бы даже чуть больше добавила), водку....

Слегка размороженную клубнику хорошо измельчить в блендере.

В трехлитровую банку отправляем пюре из клубники и водку, закрываем крышкой и ставим в тёмное место на 10 дней. Когда водка с клубникой настоялись, нужно сварить сироп из воды и сахара.

Сироп соединяем с настоянной водкой и хорошо все перемешиваем. Разливаем по бутылкам и убираем в холодильник....

Молочную пену влить в бокал "айриш маг" на ¾ объема. Через минуту добавить ликер – он должен лечь на дно бокала. Затем влить кофе; его лучше наливать из молочника тонкой струйкой по краю бокала, чтобы он лег между отстоявшимся молоком и пеной. Сверху добавить немного молочной пены и посыпать корицей, молотым кофе или шоколадом....

Сахар всыпать в кипящую воду и варить сироп . В кипящий сироп всыпать малину. Смесь вылить в банку и выдержать 10-12 дней на солнце. Малиновый сироп процедить, смешать с водкой. Готовый ликер разлить по бутылкам и хранить в темном месте....

Приготовить ингредиенты для рецепта.

Киви очистить и разрезать на дольки.

Вырезать из зефира маленькие шарики....

Ингредиенты расчитаны на 1.25 литра готового ликера.

Необходимые емкости:

1 банка с крышкой (объем в 1 литр),

1 бутылка (1-1.5 литра объемом)...

Тщательно моем 2 кг клубники, даем воде стечь.

Очищаем ягоды от плодоножек и складываем в 3-хлитровую банку. Заливаем 1 литром водки.

Горлышко банки обматываем марлей - и на 3-4 дня настаиваться (у меня - на балконе в тени).

Вот такая после 4-х дней получилась настоечка.

Клубнику откидываем на дуршлаг и даем стечь. В итоге ягоды отдали свой сок и настойки получи...

Апельсины тщательно вымыть. Апельсиновую цедру тонко снять (белую часть стараемся не трогать, чтобы ликер потом не горчил) и мелко нарезать,

Засыпать в банку;

Залить водкой и поставить в теплое место (у батареи) или, если ликер готовится в летнее время, на окно (накрыв светонепроницаемой тканью). Настаивать в тепле 3 недели.

После этого настоянная водка процежи...

Анис слегка прогрейте на сухой сковородке, потряхивая, 30 сек. Всыпьте в бутыль, добавьте цедру, залейте водкой. Плотно закройте, оставьте в темном месте на 4 недели.

Сварите сироп из сахара и 2 стаканов воды – доведите смесь до кипения и готовьте на небольшом огне 10 мин. Полностью остудите....

Нежные и ароматные кексы.

1. Яйца взбить с сахаром. Ввести размягченное масло. Затем влить ликер и тщательно перемешать.

2. А затем ввести муку, смешанную с разрыхлителем. Замесить тесто.

3. Тесто выложить в формочки....

Апельсины вымыть, обдать крутым кипятком, обсушить. Со всех плодов теркой снять цедру, не трогая белую горькую часть.

Поместить цедру, сахар и зерна кориандра в бутылку. Из апельсинов выжать сок и добавить его в бутылку....

Вишню покупаем или собираем в своем саду.

Моем ее, удаляем косточки обязательно.

Перекладываем в 2-х литровую банку и засыпаем сахарной пудрой слоями - вишня, пудра .... и так , пока не закончится вишня....

Здравствуйте, товарищи Кулинары!

Каждый год во второй половине лета, когда созревают всякие-разные ягоды, я начинаю готовить из них всевозможные настоечки, наливочки и ликёрчики :) Разных рецептов перепробовано уже великое множество! Какие-то отметаются навсегда, какие-то оставляют равнодушными, а какие-то навсегда остаются в избранных и с наслаждением повтор...

Желтки растереть со 100 г сахара, добавить ваниль или корицу на кончике ножа, тертый миндаль. Массу перелить в бутыль, залить туда коньяк, в котором предварительно был растворен оставшийся сахар. Хорошо взболтать, закупорить и выдержить бутыль в прохладном месте около месяца. Перед употреблением процедить. Этот ликер в смеси с виски и взбитыми сливками да...

Нарежьте кубиками корки лимонов и залейте водкой. Дайте постоять в теплом месте 1 сутки. Затем процедите ликерную настойку и соедините с сиропом сваренным из воды и сахара. Ликер лимонный процедите и разлейте в бутылки....

Сливки довести до кипения, но не кипятить. Добавить сахар, ванильный сахар и кофе. Перемешать, накрыть крышкой и дать остыть....