Рецепты Паэлья

Шафран заварить в 500 мл горячей воды.

На оливковом масле обжарить молодой чеснок.

Обжарить креветки.

Добавить шафрановую воду.

Рис Италика прекрасно подойдет для паэльи....

Рис заливаем холодной водой и отставляем в сторону.

Сосиски обжариваем на смазанной растительным маслом сковороде.

Мелко режем чеснок. Лук режем четвертинками, перец кубиками.

Вытаскиваем обжаренные сосиски и в этой же сковороде обжариваем лук, перец, чеснок...

Промыть рис

Рис используем от ТМ "Мистраль"

Промыть чечевицу

Очистить лук и чеснок

В раскаленное масло положить чеснок и обжарить, чеснок убрать

В чесночном масле обжарить лук...

Креветки, мидии размораживаем привычным для вас способом.

На сильном огне разогреваем растительное масло.

Выкладываем замороженную овощную смесь, добавляем мелко нарезанный чеснок.

К смеси добавляем рис. Немного обжариваем, наливаем бульон (у меня кипяченая вода).Пока все бурлит, солим, перчим. Добавляем шафран....

Для паэльи лучше всего подходит рис Арборио.

На оливковом масле обжарить лук и чеснок.

Добавить нарезанные кальмары, креветки и мидии, готовить, помешивая.

Влить вино, дать выпариться спирту.

Шафран растворить в воде и влить в сковороду....

Отвариваем рис.

Измельчаем перчики

И репчатый лук....

Включить духовку. Разогреть до 250 градусов.

В сковороду с плоским большим дном, паэлье, влить масло, добавить выдавленный через пресс чеснок. Добавить нарезанный болгарский перец и обжарить.

Всыпать 1 кг морского коктейля, предварительно размороженного.

Влить томаты, добавить все специи. Тщательно перемешать и немного поварить.

Добавить рис, предварительно его...

Рыбу нарезать, положить в кастрюлю, залить водой и довести до кипения, пену снять, температуру уменьшить, положить луковицу, лаврушку и перец, варить бульон до готовности. Затем бульон процедить.

На плиту поставить сковороду для паэльи, влить растительное масло.

Обжарить креветки, затем переложить на тарелку.

Затем обжарить морской коктейль и тоже переложить на...

Заварить шафран 500 мл воды. Лангустина разрезать пополам, креветки очистить от панциря.

Налить в плоскую сковороду оливковое масло, кинуть туда раздавленный зубчик чеснока, обжарить морепродукты в течение пятнадцати-двадцати секунд и залить их 100 мл шаф­рановой воды....

Куриные ножки посолить и поперчить. Шафран залить горячей водой. Шалот и чеснок почистить и очень мелко порубить.

Разогреть в большой глубокой сковороде оливковое масло и обжарить ножки со всех сторон до золотистого цвета. Добавить в сковороду лук и чеснок, уменьшить огонь и, помешивая, обжаривать все вместе еще несколько минут.

Рис промывать не нужно....

Чеснок обжарить на оливковом масле и выбросить. А на ароматном масле обжарить до прозрачности мелко порезанный репчатый лук, болгарский перец, перец чили.

Теперь к прихваченным овощам всыпаю промытый круглозерный рис и обжариваю все вместе до прозрачности риса

Теперь заливаю рис бульоном. Так, чтоб только прикрыть рис. Дальше бульон необходимо добавлять по мер...

Паэлья - это вкусный и быстрый ужин за 40 минут. В 20 выпуске программы "Мамина кухня" мы показываем как приготовить испанскую паэлью.

1. Нарезать грудку и чеснок, обжарить

2. Залить шафран горячей водой

3. Бланшировать помидоры, снять кожу и нарезать

4. Промыть рис

5. Добавить помидоры к грудке, добавить рис, добавить шафран

6. После 2-х минут добавить воду, чтоб...

В большой кастрюле для паэльи разогрейте оливковое масло. Добавьте небольшие куски курицы и кролика на кости и подрумяньте.

Затем добавьте лук, чеснок, красные и зеленые перцы, избавленные от кожи и семян помидоры и снова подрумяньте.

Добавьте рис, влейте оливковое масло и хорошо перемешайте. Добавьте куркуму для цвета....

Для приготовления паэльи я использовала рис Мистраль Жасмин. Половину луковицы мелко порежьте.

Разогрейте масло в сковороде и потушите лук на среднем огне примерно 6-7 минут. Добавьте перец и чеснок, потушите примерно 2 мин.

Добавьте в сковороду рис и хорошо перемешайте.

Влейте бульон,...

1. Нарежьте и обжарьте цыплёнка до получения однородного цвета, вытащите и отложите.

2. Нарежьте перец и лук, чуть-чуть поджарьте и добавьте к ним томат, тушите смесь, пока томат не поменяет цвет.

3. Добавьте цыплёнка, всыпьте рис и продолжайте тушить.

4. Добавьте кипящую воду и посолите по вкусу.

5. Отдельно сварите морепродукты....

Лук, перец болгарский, грибы и куриную грудку обжарить на сковороде.

Добавить гречку, затем гречку чуть припустить, после этого добавить томатную пасту и залить бульоном....

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Помидоры порежьте небольшими кусочками, перец очистите и порежьте некрупной соломкой, а лук порежьте произвольными кусочками.

Отправьте все овощи в сковороду, добавьте растительного масла, прованские травы, куркуму и соль. Жарьте на медленном огне 7-10 минут.

Затем влейте бульон и тушите все примерно 10-15 минут....

Необходимые продукты.

Курицу и кролика порубить кусками. Помидоры очистить от кожицы (залейте их кипятком на пару минут), порезать.

Сковороду поставить на сильный огонь, влить масло, разогреть его.

Выложить куски курицы и кролика на сковороду и поджаривать минут 10, постоянно помешивая.

Убавить огонь до среднего.

В центр сковородки выложить помидоры, посыпать их ...

Свинину и куриную грудку нарезаем кусочками. Обжариваем в глубокой сковороде на половине раскаленного оливкового масла до золотистой корочки, добавляем морепродукты. Слегка солим. Обжариваем еще минуты 3. Выкладываем в другую посудину.

Добавляем в сковороду оставшееся масло и обжариваем порубленные лук, чеснок и болгарский перец. Пассеруем до прозрачности лук...

Очистите куриные ножки от кожи, разрубите пополам.

Лук и чеснок измельчить. Помидоры очистить от кожицы, порезать кубиками помидоры и сладкий перец.

Разогрейте оливковое масло на сковороде. Поджарьте куриные ножки до светло золотистой корочки, добавьте лук, чеснок. Перемешайте и обжаривайте еще 3–5 минут.

Добавьте помидоры и перец. Обжаривайте куриные ножки с о...