Рецепты Соус для стейка

Смешайте соевый соус, коричневый сахар, оливковое масло, измельченный чеснок и измельченный имбирь.

Хорошенько перемешайте или взбейте венчиком....

Стейки выкладываем в миску, солим , перчим, поливаем соусом . Оставляем мариноваться на пару часов , я мариновала около 3-ех, но обычно и часа хватит)...

Выливаем в кастрюлю сок, который остался после обжарки стейка. Добавляем вино и готовим на среднем огне, пока половина жидкости не испарится.

Теперь добавьте горчицу, сливки и сливочное масло. Соль и перец по вкусу. Продолжаем варить, пока соус не загустеет....

Мясо нарезать на стейки и отбить.

Стейки посолить. Мелко порезать чили и пересыпать им куски мяса, залить соевым соусом и оливковым маслом. Поставить на холод под гнет на 2 часа....

Все ингредиенты хорошо смешиваем до однородной консистенции. Соус готов.

На гриле жарим мясо и сервируем соусом....

Смешать выжать лимон, смешать с мелко нарезанным чесноком, медом, кунжутным маслом и соевым соусом. Мариновать в этой смеси стейки лосося в течение часа....

Для соуса можно брать и обычный белый репчатый лук, и красный. Очищаем луковицы.

Очищаем зубчики чеснока....

Подготавливаем продукты.

Маринуем говяжьи стейки. Я использовал специи для мяса и клюквенный сок (свежевыжатый). Убираем в холодильник на час.

Пока мясо маринуется, готовим соус. В блендере взбиваем клюкву, мед, тертый корень имбиря, чеснок, корицу и лимон. Затем варим 15 минут....

Зелень петрушки и кинзы необходимо помыть и подсушить. Затем мелко нарезаем её.

Чистим и измельчаем зубчики чеснока....

Мясо посолить,поперчить и натереть специями.

Затем томить в течение 1 часа в су-виде при температуре 60 градусов....

Стейки лосося посолить и оставить на 15-20 минут. Потом обжарить с двух сторон на растительном масле до румяности.

В небольшой кастрюльке довести до кипения сливки, посолить, поперчить и уваривать на небольшом огне до загустения. Непрерывно помешивая. Мне это удобнее делать венчиком.

Добавить мелко нарезанный укроп......

Нарезать говядину стейками 2-2,5 см

Сложить в ёмкость, добавить соус Терияке и оставить мариноваться на 1-2 часа. Кроме Терияке я больше ничего не добавляю, соус самодостаточен и прекрасно подчёркивает аромат мяса....

Перемешайте приправы для стейка в небольшой миске. Аккуратно обсушите стейки, затем вотрите приправы в мясо. Включите гриль.

Измельчите чеснок, добавьте соль и разотрите в кашицу. Все ингредиенты для соуса поместите в чашу блендера или в кухонный комбайн и измельчите до однородной массы....

влить кокосовое молоко в блендер, добавить куркуму, мускатный орех, тимьян, лимонное сорго (или сок и цедру лимона)

смешать 2-3 сек.

залейте стейки маринадом, "покупайте мясо" в маринаде....

Стейки посыпаем с двух сторон специями Форестер для рыбы.

Перекладываем стейки в небольшую емкость и заливаем соусом Терияке.

Сверху выкладываем нарезанный лимон.

Оставляем мариноваться на 40 - 50 минут....

Стейки натереть овощной приправой.

На сковороде раскалить 2 ст. л. масла. На сильном огне обжарить мясо с двух сторон, по 5 мин....

Нарезаем лучок полукольцами.

Нагреваем сковороду и топим кусочек сливочного масла.

Обжариваем лук.

Подготовим пару кусков хорошего говяжьего стейка.

Нагреваем гриль и смазываем поверхность кусочком сливочного масла.

Посолите и поперчите стейки. Выкладываем мясо на гриль. Обжариваем с обеих сторон до готовности.

Вернемся к луку. Понижаем температуру до слабого. Зал...

Щедро натрите стейки солью и перцем. Дайте им полежать как минимум 30 минут при комнатной температуре. Тем временем смешайте размягченное сливочное масло и зелень. Приправьте солью и перцем. накройте и отставьте в сторону.

Нагрейте 2 ст.л. масла в сковороде на сильном огне. Обжаривайте стейки с каждой стороны примерно по 8 минут....

1. Промойте говяжьи стейки. Нагрейте на большом огне сковороду и положите в нее говяжьи стейки. Если они с прорезями сала, то масла добавлять не нужно, в противном случае добавьте масло. Поджарьте мясо до появления коричневой корочки. Если в сковороде будет много жира, слейте его.

2. Приготовьте соус «Терияки» для стейков, для этого перемешайте в одной емкост...

Разделяем корейку на три стейка.

Смазываем стейки соевым соусом Kikkoman и хорошенько его втираем....