Рецепты Соус к шашлыку

Ингредиенты для приготовления соуса.

Ингредиенты добавить в блендер и взбить до однородной консистенции.

Соус можно подавать к пельменям, барбекю, рыбе, шашлыку. Исходя из ваших предпочтений, вы можете больше или меньше добавить используемых в рецептуре ингредиентов....

Отварить яйца.

Яйца измельчаем в блендере в мелкую крошку.

Измельчаем зелень петрушки.

Из лимона выдавливаем сок....

В миске смешайте йогурт, сметану и сок лайма. Добавьте измельченный чеснок, кумин и петрушку. Посолите и поперчите. Подавайте комнатной температуры или охлажденным....

Говядину замариновать со всеми ингредиентами на три-пять часов.

Подготовить угли....

Выдавливаем кетчуп (вообще-то, вкуснее всего с краснодарским томатным соусом, но за неимением такового, использовала обычный кетчуп) в подходящую тару (у меня литровая банка))).

Мелко режем лук и добавляем к кетчупу.

Туда же - измельченный базилик.

И кинзу....

Мясо хорошо помыть, обсушить и нарезать на средние куски.

Переложить мясо в кастрюлю, залить соевым соусом и добавить черный перец — хорошо все перемешать и оставить мариноваться при комнатной температуре на 1–1,5 часа....

Мелко порезать базилик и чеснок, зеленый лук, укроп, петрушку или кинзу (предпочтитаю кинзу). Добавить сахар, красный, черный перец. Размять. Влить томатный сок, размешать, подсолить. Оставить на 20 минут настояться. Подать к шашлыку....

В сотейнике смешайте кетчуп, кленовый сироп, коричневый сахар, горчицу и соус адобо. Поставьте на средний огонь, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 10–15 минут, пока соус не уменьшится в объеме до 1,25 стакана. Охладите....

Разводим водой томатную пасту и на огне средней степени и ждем, пока смесь закипит....

Пока ребята занимаются костром для шашлыка, женская половина разбирает сумки и накрывает на стол. Естественно, находим соусы или кетчупы.

У нас были вот такие 2 упаковки.

Вылить по полпакета или по целому пакету (рассчитывается на количество людей), в емкость.

Зелень порезать мелко. У нас была петрушка и укроп. Я очень пожалела, что не взяли кинзу и базилик....

1. Соуса получится на указанное количество баранины. Мясо пока что маринуем и готовим, как привыкли. А пока займемся соусом. Вот ингредиенты.

2. Все ингредиенты смешаем в блендере. Из лайма сок выжимаем только из мякоти, а если используете лимон - можно и цедру добавить. Зелень желательно порвать руками перед измельчением....

Берём обычный соус типа "Краснодарского", без какого либо дополнительного вкуса. Если густой, то разбавляем немного кипячёной водой до нужной консистенции. У меня в данном случае ингредиенты на баночку 350 гр. Трём на мелкой тёрке чеснок, мелко режем петрушку, добавляем чёрный перец. Всё хорошо перемешиваем и оставляем на ночь в холодильнике. Можно есть и ср...

Курицу нарезать на равные куски, замариновать в лимонах (хватит 3 часов), добавить специи (соли не надо), положить на подготовленный мангал. Когда курица почти "дошла" - чуть полить соевым соусом Киккоман (по 2-3 капли на кусочек). Насладиться душистым шашлыком из курицы с соевым соусом Киккоман!...

Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу.

Острый перец очистить от семян....

1. Томатную пасту кладем в миску, насыпаем сахар (без горки), добавляем воду и тщательно перемешиваем до однородной консистенции.

2. Луковицу чистим и моем, используем только половинку. Нарезаем ее очень мелко и кладем к томатной пасте....

Приготовить необходимые ингредиенты.

Томатную пасту развести кипяченой водой.

Петрушку и укроп сполоснуть, обсушить, удалить жесткие стебли и мелко нарезать. Вы можете использовать любую зелень, которая вам по вкусу....

Курицу порезать на небольшие куски. Смешать лимонные сок и цедру, раздавленный чеснок, вино, масло и базилик и замочить в этом маринаде мясо на 4 часа....

Куриное филе порезать на средние куски. Добавить приправы и залить йогуртом. Оставить в прохладном месте на 4-5 часов.

Приготовить на шампурах на углях.

Мы с большим удовольствием использовали шампуры фирмы Forester, которые оснащены удобной ручкой-винт и безопасны в использовании

Для соуса яблоки и чеснок очистить...

Кинзу мелко порезать.

Смешать кетчуп и майонез.

Добавить черный молотый перец и порезанную зелень....

Мясо нарезать порционными, довольно крупными, кусочками,

лук нарезать кольцами,

добавить соевый соус, хорошо перемешать.

Мы мариновали мясо перед отъездом на дачу, за 2 часа дороги оно прекрасно промариновалось....