Рецепты Спасибо всем за рецепты

Итак, начинка №1:

Отваренную или (как у меня) тушеную курочку (у меня была грудка) нарезаем очень мелко, смешиваем с вареным рисом. Отдельно обжариваем лук с грибами, добавляем к рису и курочке. Посолить нужно по вкусу, я солила отдельно рис - при варке, грибы - при жарке и курочку - при тушении, поэтому начинку досаливать не пришлось.

Начинка №2:

Мелко порезат...

Белок 1 яйца трем на терке, замачиваем в соке красной капусты - он даст синий цвет, понадобится для украшения

приготовим аджику: перец перемолоть в блендере,

добавляем перечисленные специи и оливковое масло (кладете все по вкусу), хорошо перемешиваем...

Необходимые ингредиенты

Всыпать душистый перец в ступку и слегка растолочь-чтобы ягоды не покрошились мелко, а просто разломились на несколько частей.

Вот так это выглядит.

В сотейник всыпать сахар, добавить 130 мл воды, поставить на средний огонь и помешивая растопить сахар....

испекла я бисквит,правда в бисквит добавила какао что был тёмный просто мне так захотелось,когда он остыл я его разрезала на две части.потом испекла безе.затем приготовила крем.ну а мастику я сделала зараннее.теперь собираем торт:берём первую половину бисквита-я его намазала вареньем,положила безе и намазала его кремом,а затем положила вторую часть бисквита ...

Вот ингредиенты, которые понадобятся для этой замечательной намазки.

Натереть редис на мелкой терке.

Редис отжать от жидкости. Жидкость пока не выливать, она может нам пригодится.

В блендере пробить творог, чтобы лишить его зернистости.

В чашу блендера положить творог, зелень кинзы, давленный чеснок, сок половинки лимона, соль и душистый перец по-вкусу. Все хоро...

Первым делом отварить свиной бульон.

В отдельной кастрюльке обжарить нарезанный лук и морковь. Затем залить водой и добавить картофель. Варить до готовности картофеля.

В кастрюльку с бульоном за 25 минут до готовности забросить рис.

Зелень мелко нарезать.

Достать мясо из бульона. Добавить в него овощной бульон....

Захотелось и мне суши.

Пересмотрел все рецепты про суши и роллы на сайте. Поэтому всем огромное спасибо за рецепты, советы по варке риса, как завернуть, где смочить и т.д.

Побежал в ближайший Маркет купил всё что смог, точнее всё что там было для приготовления такого блюда.

Настроился, так как делал в первый раз. И начал.

Рис промыл 5 раз. Залил водой на 2 см вы...

Размягченное сливочное масло растираем с сахаром, добавляем желток, тщательно перемешиваем.

Добавляем муку.

Замешиваем тесто, очень гибкое и эластичное.

Займемся начинкой.

Фундук подсушиваем на сухой сковородке.

После этого очистить его не составит вам никакого труда.

Ну а теперь просто смешиваем все ингредиенты в блендере, кроме сухарей.

Затем добавляем сухари, ...

Итак, все очень просто. Грибы нужно разморозить, для этого достаточно промыть их в теплой воде. Лук порезать четверть кольцами и обжарить на сковороде на растительном масле вместе с грибами минут 5-7 (почти до готовности). Жарить нужно на среднем огне, чтобы лук не подгорел. Жарить без крышки!

Картофель почистить, нарезать крупными кубиками и добавить в сково...

Ветчину нарезать кубиком.

Отварить яйца, почистить и нарезать мелким кубиком.

Лук и шампиньоны нарезать и обжарить на небольшом количестве растительного масла.

Сыр натереть на терке.

Все ингредиенты смешать (кроме огурцов), посолить, заправить майонезом или сметаной, перемешать. На плоской тарелке сформировать салат горкой. Нарезать тоненькие полоски огурца и, н...

Спасибо всем авторам, выложившим свои рецепты террина!

Печень порезать и перемешать с коньяком. У меня она так мариновалась почти сутки, все руки не доходили. На раскаленной сковороде в небольшом кол-ве масла быстро обжарить со всех сторон - чтоб "запечаталась" (словцо сайта). Быстро вынимаем из сковороды и только теперь солим, перчим.

Сыр натереть на терке, п...

Этот прекрасный пирог печется быстро, съедается моментально! Рекомендую! Приготовлений – минимум, нужно лишь натереть тыкву на крупную терку, а затем собрать пирог - и в духовку. Готовьте обязательно!

1.Размораживаем тесто согласно инструкции, от 15 до 30 минут.

2.Слегка раскатываем 2\3 теста, вырезаем круг или это будет прямоугольный пирог.

3.Помещаем тес...

Это мой отчет по чебурекам kapitoshka. Следовала точно рецепту, только жарила во фритюре. Итак.

Заварное тесто:

2 стакана муки высыпала в миску

2 ложки масла влила туда же

добавила щепотку соли

влила стакан крутого кипятка и быстренько перемешала ложкой

немножко остыло, замесила руками

накрыла салфеткой и дала постоять, до полного остывания.

Готовим начинку....

Ох, после вчерашнего рецепта получил столько полезных советов (спасибо всем!), что решил частично пересмотреть свои взгляды на домашнюю кулинарию в сторону строгости и конкретности - моим друзьям нравятся обоснованно вкусные блюда.

И принял меры по повышению самодисциплины. Придя домой, в первую очередь загрузил стиральную машину и принялся стирать... Тяжёлый...

Включаем греться духовку на 180-200 градусов.

Моем апельсины.

Натираем цедру апельсина. С одного или с двух апельсинов - по вкусу)

Я натёрла цедру с двух апельсинов - люблю, когда её больше, но это дело вкуса)

Добавляем к цедре яйцо, сахар, кефир, соду и муку.

Хорошо перемешиваем и даём постоять 5 минут.

Соду гасить не надо, это сделает кефир.

Тесто без масла, марг...

Тётя маша напутствовала «Нагреть духовку до максимальной температуры»… Вот тут и первый ахтунг. У меня максимальная температура - 250ºС, а не знаю, сколько у тёти маши. Поставил нагреваться, а тем временем…

…тщательно вымыл картофелины прямо в их мундирах, вытер досУха и выложил на покрытый фольгой противень. Поставил в прогретую духовку ровно на 40 минут. Вы...

Хочу сразу сказать, чтоб не закидали тухлыми помидорами :), что отбивные все готовить умеют, но я хочу поделиться двуми своими " особенностями" приготовления нежных отбивных. Это выбор мяса и маринад.

В свое время меня этому научила мама. Мясо для отбивных всегда беру лопатку и именно у кости(часть на фото1, фотографировала раньше и ставила у себя в блоге, пр...

Подготовим продукты для опары.

В домашнюю закваску, предварительно постоявшую при комнатной температуре 30 минут, добавим часть молока, перемешаем хорошенько. Затем, добавляя то муку, то молоко, перемешиваем до однородного состояния.

Накрываем полотенцем и ставим в теплое место на расстойку часа на 3. У меня стояло 2,5 часа и хорошо подошло.

Теперь подготовим п...

Наши продукты+курица варится, шампиньоны жарятся. Для этого салата я ничего дополнительно не солю.

Шампиньоны обжариваем с мелко нарезанным луком-лук добавляем, когда выпарится вода из грибов.

Одновременно готовим соус для заправки. Для меня идеальной пропорцией стало 1-3-5: 1ст. л. соевого соуса, 3 зубчика чеснока, 5 ст. л. майонеза. Чеснок мелко режем или пр...

Собиралась приготовить такую курочку много раз, но никак не решалась. Мне казалось, что оставить курицу без «рубашки-кожи» очень сложно, для меня практически невыполнимо. Оказалось, мне казалось. Это моя первая курица без костей.

Огромное спасибо всем, на чьи рецепты я опиралась, распечатав и прочитав несколько раз пособия по разделке, перед тем, как «раздеть...