<< Назад

Рубленая сельдь с сырым костным мозгом

Категория: Закуски
Рубленая сельдь с сырым костным мозгом
Автор: Иван Гуглов Всего рецептов: 145

Ингредиенты

Говяжьи мозги - 25 г

Сельдь - 35 г

Сливочное масло - 5 г

Пошаговый рецепт

Вымоченную в холодной воде и пропущенную через мясорубку сельдь смешать с протертым сквозь сито сырым костным мозгом, хорошо выбить и придать форму биточка или груши, после чего сверху из конверта красиво оформить размягченным сливочным маслом и поставить на холод.

Похожие рецепты

Сельдь рубленая

Сельдь рубленая

Категория: Закуски > Форшмак
6 ингридиентов 1 ч. 0 мин

Выбирайте для этого блюда жирненькую малосольную селедку. Разделайте ее на филе, сняв кожу, убрав хребет и все кости. Оставьте голову и хвост для украшения.

Куриные яйца отварите вкрутую. Яблоко очистите от кожуры и семян. Пропустите через мясорубку филе селедки, яблоко, яйца и размягченное сливочное масло. Также это можно сделать в блендере.

Влейте к фаршу со...

Сельдь рубленая

Сельдь рубленая

Категория: Закуски
6 ингридиентов

Сельдь разделываем на чистое филе без кожи и костей

Глову оставляем для украшения. Удаляем глаза и всю нижнюю часть вместе с жабрами.

Пропускаем через мясорубку филе сельди отварные яйца, очищенное от кожуры и семечек яблоко и сливочное масло. Все тщательно перемешиваем.

Добавляем соевый соус (у меня ТМ Киккоман)

Посуду я взяла стеклянную прозрачную. Кладем голо...

Сельдь рубленая

Сельдь рубленая

Категория: Закуски
3 ингридиента 20 минут

Филе хорошо вымытой и очищенной сельди мелко нарубить, смешать с маслом и протереть сквозь сито.

Затем сложить в чашку и маленькой лопаткой или ложкой хорошо выбить. Для вкуса можно прибавить мускатный орех....