Рубленая сельдь с сырым костным мозгом
Категория: Закуски
Ингредиенты
Говяжьи мозги - 25 г
Сельдь - 35 г
Сливочное масло - 5 г
Пошаговый рецепт
Вымоченную в холодной воде и пропущенную через мясорубку сельдь смешать с протертым сквозь сито сырым костным мозгом, хорошо выбить и придать форму биточка или груши, после чего сверху из конверта красиво оформить размягченным сливочным маслом и поставить на холод.
Похожие рецепты
Сельдь рубленая
Категория: Закуски > ФоршмакВыбирайте для этого блюда жирненькую малосольную селедку. Разделайте ее на филе, сняв кожу, убрав хребет и все кости. Оставьте голову и хвост для украшения.
Куриные яйца отварите вкрутую. Яблоко очистите от кожуры и семян. Пропустите через мясорубку филе селедки, яблоко, яйца и размягченное сливочное масло. Также это можно сделать в блендере.
Влейте к фаршу со...
Сельдь рубленая
Категория: ЗакускиСельдь разделываем на чистое филе без кожи и костей
Глову оставляем для украшения. Удаляем глаза и всю нижнюю часть вместе с жабрами.
Пропускаем через мясорубку филе сельди отварные яйца, очищенное от кожуры и семечек яблоко и сливочное масло. Все тщательно перемешиваем.
Добавляем соевый соус (у меня ТМ Киккоман)
Посуду я взяла стеклянную прозрачную. Кладем голо...
Сельдь рубленая
Категория: ЗакускиФиле хорошо вымытой и очищенной сельди мелко нарубить, смешать с маслом и протереть сквозь сито.
Затем сложить в чашку и маленькой лопаткой или ложкой хорошо выбить. Для вкуса можно прибавить мускатный орех....