<< Назад

Грибной суп-пюре с белым вином

Категория: Первые блюда > Суп > Суп пюре
Грибной суп-пюре с белым вином
Автор: Василий Остряков

Ингредиенты

Сливочное масло - 60 г

Дижонская горчица - 1 чайная ложка

Шнитт-лук - 1 столовая ложка

Куриный бульон - 500 мл

Свежие грибы - 250 г

Белое сухое вино - 60 мл

Сливки - 125 мл

Пошаговый рецепт

В растопленное в кастрюле масло высыпаем мелко порезанные грибы и готовим, помешивая, пока грибы не станут мягкими.

Добавляем вино, бульон, горчицу и сливки, доводим до кипения.

Готовый суп взбиваем в блендере до однородного пюре.

Возвращаем суп в кастрюлю, добавляем нарезанный шнитт-лук и подогреваем.

Похожие рецепты

Грибной суп с вином

Грибной суп с вином

Категория: Первые блюда > Суп > Грибной суп
16 ингридиентов 1 час

Готовим куриный бульон: для изготовления двух стаканов куриного бульона надо взять 400г курицы, половину крупной луковицы, четверть крупной моркови, половину стебля сельдерея, половину лаврового листа и веточку петрушки. Залить 600г воды и варить, снимая пену, пока жидкость не выкипит на треть. Затем процедить.

Разогрей масло в сотейнике, обжарь, помешивая, и...

теги: борщ гороховый суп крем-суп суп-пюре супы томатный суп холодные супы
Суп грибной белый

Суп грибной белый

8 ингридиентов 50 мин

Картофель нарежьте кубиками, поместите в кастрюлю и залейте холодной водой. Варите до готовности 15 минут.

Лук, грибы и морковь мелко нарезаем....

теги: на обед грибы молочные продукты сыр шампиньоны плавленый сыр супы
Суп-пюре из риса с белым вином

Суп-пюре из риса с белым вином

Категория: Первые блюда > Суп
15 ингридиентов

Заранее приготовим рыбный бульон. Он готовится из плавников, хвостов, рыбьей головы без жабр и глаз. Заливаем их холодной водой, доводим до кипения, снимаем пенку и жир сверху бульона, добавляем в него лук, корень петрушки, лавровый лист, перец горошком, я еще добавляю смесь сушеных трав для рыбы, солим по вкусу. Варим бульон еще минут 45 на медленном огне, ...

теги: ужин обед первое