<< Назад

Лазанья с лососем и рататуем

Категория: Основные блюда > Лазанья
Лазанья с лососем и рататуем
Автор: Anton Krotov
Время приготовления: 1 час 15 минут

Ингредиенты

Цукини - 1 штука

Помидоры - 1 кг

Зеленый перец - 2 штуки

Тесто для лазаньи - 400 г

Лук репчатый - 2 штуки

Соль - по вкусу

Оливковое масло - 7 столовых ложек

Филе лосося - 750 г

Сахар - 1 чайная ложка

Рыбный бульон - 350 мл

Пошаговый рецепт

Для рататуя надо очистить и порезать все овощи. Кабачки лишить кожи, удалить семечки и порезать кубиками. Перцы очистить от семян и порезать также кубиками. Помидоры тоже очистить от кожи и мелко покрошить. Лук мелко порезать.

Разогрейте 3 столовых ложки оливкового масла в кастрюле, добавьте лук и жарьте, помешивая, 5 минут, пока он не станет мягким и прозрачным. Добавьте кабачок и готовьте еще 10 минут, также помешивая, пока кабачок не начнет становиться коричневым.

В это время разогрейте 2 ложки оливкового масла в сковороде, отправьте туда же помидор и готовьте, раздавливая помидор лопаткой, 10 минут. Дайте немного остыть, потом в блендере смешайте в пюре. Вмешайте сахар, посолите и отправьте к кабачкам. Готовьте еще 20 минут.

В это время разогрейте оставшееся оливковое масло в другой сковороде. Насыпьте туда перец, закройте крышкой и готовьте на медленном огне, помешивая, 20 минут. Потом переложите в посуду с кабачками и томатным пюре, перемешайте.

Приготовьте листочки лазаньи так, как указано на упаковке. Положите лосося в широкую плоскую кастрюлю. Влейте бульон, доведите до кипения, убавьте огонь и варите около 10 минут – пока рыба не приготовится. Аккуратно извлеките ее из кастрюли, раскрошите вилкой.

В огнеупорную посуду положите слой рыбы, затем слой овощей, затем листочки лазаньи. Продолжайте в том же духе, пока не закончатся продукты. Сверху должны быть лазанья. Подавайте сразу.

Похожие рецепты

Лазанья с лососем

Лазанья с лососем

Категория: Основные блюда > Лазанья
9 ингридиентов 1 ч. 0 мин

Сковороду разогреть с растительным маслом

Обжарьте порезанные грибы

Смажьте форму.

В форму уложите часть грибов.

На грибы выложите тонкие слои лосося.

В сотейнике растопите масло и добавьте муку.

Влейте молоко, мускатный орех, паприку, соль.

Варите соус до загустения. Снимите с огня и добавьте три четвертых тертого сыра....

теги: на обед на ужин рыба и морепродукты лосось горячие блюда лазанья
Лазанья

Лазанья

Категория: Основные блюда > Из фарша
12 ингридиентов 320 минут

Для начала начала готовить рагу болоньезе.

Кусок говяжьего тухиса (задняя часть) переработала на фарш. Поставила отдыхать. Тяжелый казан разогрела, нарезала панчетту кубиками, закинула в казан, дала вытопиться жиру. Затем морковь с луком обжарила на вытопленном жире. Шкварки оставила там. Лук и морковь подошли, добавила фарш. Огонь сделала побольше, фарш обжа...

теги: второе паста
Лазанья

Лазанья

Категория: Основные блюда > Мясные блюда
19 ингридиентов 60 минут

Для начала делаем мясной соус Карне.

Телятину нарезать мелкими кубиками. Морковку натереть на терке. Мелко нарезать лук и чеснок.

Снять кожицу с томатов и размять их с помощью вилки.

Разогреть в сотейнике (высокая сковорода) масло, выложить мясо.

Затем добавляем лук, морковь и чеснок.

После чего выливаем томаты вместе с соусом. Залить вином.

Добавить специи, закры...

теги: второе