Французский мясной хлеб с черносливом и фисташками
Категория: Выпечка > Хлеб
Ингредиенты
Рубленая петрушка - 25 г
Чернослив без косточек - 50 г
Листья тмина - 2 чайные ложки
Бараний фарш - 340 г
Чеснок - 3 зубчика
Молоко - ½ стакана
Куриная печень - 230 г
Оливковое масло - 1 столовая ложка
Толченые сухари - 200 г
Лук репчатый - 200 г
Яйцо куриное - 2 штуки
Свиной фарш - 340 г
Зеленые фисташки - 50 г
Пошаговый рецепт
Разогрейте духовку до 250 градусов.
В небольшой миске размочите сухари в молоке.
Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне и обжарьте мелко нарезанный лук, измельченный чеснок и 0,5 чайные ложки соли и перца, постоянно помешивая, примерно 5 минут, пока лук не станет мягким. Оставьте остывать.
В блендере измельчите куриную печень и переложите в миску. Добавьте оба фарша, нарезанный чернослив, фисташки, тмин, слегка взбитые яйца, замоченные сухари, обжаренный лук, 0,5 чайные ложки соли и 0,25 чайные ложки перца. Аккуратно перемешайте руками.
Переложите фарш в смазанную маслом прямоугольную форму для хлеба, накройте фольгой и поставьте в духовку на 50-55 минут до готовности. Выньте из духовки и дайте постоять 5 минут. Переложите на блюдо и посыпьте петрушкой.
Похожие рецепты
Мясной хлеб с фисташками "Митлоф"
Категория: Основные блюда > Мясные блюдаВозьмем фарш, у меня говядина и свинина пополам (в оригинале была только говядина). Добавим 2 яйца. Соль по вкусу, не пересолите, так как бекон соленый и фисташки у меня были соленые.
Болгарский перец порежем кубиками.
Лук тоже.
Морковь соломкой.
Такой бекон я взяла, мелко порезаный уже.
Овощи обжарим на сковороде с оливковым маслом до полуготовности. Добавим пап...
Хлеб "Французский"
Категория: Выпечка > ХлебМолоко разогреть в кастрюле, добавить к нему масло сливочное или маргарин. Когда оно растворится, снять с плиты. Оно не должно быть горячим - примерно 37 градусов. Добавить в молоко дрожжи, перемешать.
Добавить все остальные ингредиенты и замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто. Муку лучше подсыпать постепенно, чтобы не было слишком много или мало.
Оставить...
Хлеб "Французский"
Категория: ВыпечкаПодготовим наши ингредиенты. Рассыпать дрожжи на дно ведерка для ХП. Высыпать просеянную муку. В центре муки сделать небольшое углубление для соли. По всей муке рассыпать сухое молоко. Влить 2 столовые ложки растопленного сливочного масла. Влить кипяченую воду, стараясь не лить в одно место.
Ставим на режим "французский" на 6 часов. (Ориентируйтесь по своей Х...