<< Назад

Суп-крем с моллюсками и овощами

Категория: Первые блюда > Суп > Крем-суп
Суп-крем с моллюсками и овощами
Автор: Оля Давыдова
Время приготовления: 1 час

Ингредиенты

Лук-шалот - 4 штуки

Соль - по вкусу

Рыба - 500 г

Сливочное масло - 50 г

Молоко - 1 стакан

Кукурузная мука - 2 столовые ложки

Моллюски - 500 г

Зелень - 1 пучок

Морковь - 1 штука

Сливки - 100 мл

Яйцо куриное - 2 штуки

Розмарин - по вкусу

Белый перец горошком - по вкусу

Помидоры - 4 штуки

Шафран - по вкусу

Пошаговый рецепт

Рыбу очистить, промыть, залить холодной водой и довести до кипения. Добавить морковь и варить 20 минут. Посолить. Затем достать рыбу и процедить бульон.

С помидоров снять шкурку.

Лук-шалот порубить и потушить с помидорами в сливочном масле.

Опустить тушеные овощи в бульон. Добавить шафран, перец и розмарин.

Кукурузную муку перемешать с молоком и влить в суп, постоянно помешивая.

Моллюски промыть и добавить в суп. Варить 20 минут.

Желтки отделить от белков и взбить со сливками.

Влить сливочную массу в суп и посыпать рубленой зеленью.

Похожие рецепты

Сырный крем-суп с овощами

Сырный крем-суп с овощами

Категория: Первые блюда > Суп > Суп пюре
15 ингридиентов 60 минут

Подготовить продукты.

Лук нарезать произвольно, так как все равно все придется перебивать блендером. Морковь натереть на терке.

Произвольно нарезать картофель.

Жарить лук на смеси сливочного и растительного масел.

Добавить к луку морковь, а затем соевый соус ТМ Kikkoman....

теги: обед первое
Крем-суп из запечённых овощей

Крем-суп из запечённых овощей

Категория: Первые блюда > Суп > Крем-суп
6 ингридиентов 1 час

Моем овощи, режем на пополам, тыкаем их ножиком, сбрызгиваем вкусным маслом, посыпаем солью, перцем, специями.

Отправляем овощи в духовку на 180 гр на 30-40 минут.

Достаем овощи (в принципе на этом можно остановиться и подать их к мясу или рыбе), освобождаем их от кожуры, перекладываем в кастрюльку, добавляем бульон/воду, сливки и варим минут 20....

теги: борщ вегетарианская еда итальянская кухня крем-суп суп-пюре супы томатный суп
Куриный суп-крем с овощами

Куриный суп-крем с овощами

Категория: Первые блюда > Суп
7 ингридиентов

В глубокой сковороде обжарить на сливочном масле овощи до полуготовности. Добавить нарезанное куриное филе и обжаривать еще 5 минут. Залить бульоном и тушить 20 минут.

Измельчить содержимое сковороды в блендере до однородной массы....

теги: птица курица суп-пюре куриный суп варка рецепты здоровой жизни чешская кухня