<< Назад

Профитроли с кремом шантильи

Категория: Выпечка > Профитроли
Профитроли с кремом шантильи
Автор: Мария Назарова
Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты

Ванильный стручок - 1 штука

Пшеничная мука - 110 г

Вода - 120 мл

Сливочное масло - 180 г

Сахар - по вкусу

Молоко - 150 мл

Яйцо куриное - 6 штук

Взбитые сливки - 150 мл

Соль - по вкусу

Пошаговый рецепт

Заварное тесто для профитролей: вскипятить воду, добавить 30 грамм сливочного масла, соль, сахар по вкусу, добавить 70 грамм муки и варить еще 10 минут. Снять с огня, затем по очереди вбить 3 яйца с помощью миксера, выложить тесто в виде профитролей на противень и выпекать при 190 градусах 15 минут.

Крем шантильи: 3 яйца смешать со 150 граммами сахара и 40 граммами муки. Молоко вскипятить, смешать с семенами ванили и налить его в яичную смесь, процедить и варить еще 10 минут. В конце добавить 150 грамм масла. Взбить сливки и вмешать их в ванильный крем.

Украсить тарелку кремом шантильи и шоколадным соусом, наполнить профитроли кремом, посыпать сахарной пудрой и подать с шоколадным соусом.

Похожие рецепты

Крем для профитролей

Крем для профитролей

Категория: Десерты
8 ингридиентов 10 мин

В удобную глубокую тарелку кладем 5 желтков.

Добавляем сахар и при помощи венчика перемешиваем.

Затем добавляем муку.

Затем крахмал.

Все хорошенько смешиваем и вливаем теплое молоко.

Все хорошенько смешиваем и вливаем небольшое количество подогретого молока....

теги: для детей на десерт на праздничный стол фуршет на скорую руку молочные продукты молоко мука и тесто мука десерты крем французская
Профитроли с клубничным кремом

Профитроли с клубничным кремом

10 ингридиентов

Воду, молоко, сливочное масло и щепотку соли довести до кипения. Просеять муку и размешать до однородности. Убавить огонь. Размешивать тесто около двух минут. Переложить тесто в холодную посуду и немного охладить. Вбить по одному яйца. После каждого яйца тщательно вымесить тесто! Тесто поместить в кондитерский мешочек и выдавить порциями на противень, ...

теги: творог сливки клубника профитроли десерты
Профитроли с заварным кремом

Профитроли с заварным кремом

Категория: Выпечка
13 ингридиентов

ЗАВАРНОЙ КРЕМ: 1) Смешать в кастрюльке молоко и ванильный экстракт и довести д пиков кипения и сразу снять с огня. 2) В Отдельной миске взбить вместе желтки с сахаром до увеличения в объеме и побеления. 3)Добавьте молоко, муку и перемешайте. 4) Влейте в кастрюльку с закипевшим молоком и поставьте ее огонь.Варите на среднем огне постоянно помешивая. Это зай...

теги: заварной крем профитроли домашняя тесто крем