<< Назад

Блинный пирог со шпинатом и грюйером

Категория: Выпечка > Пирог
Блинный пирог со шпинатом и грюйером
Автор: Ольга Худина Всего рецептов: 5316
Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты

Молотый мускатный орех - по вкусу

Пшеничная мука - 2 столовые ложки

Сливочное масло - 2 столовые ложки

Чеснок - 3 зубчика

Молоко - 1,5 стакана

Крупная соль - по вкусу

Тонкие блины - 12 штук

Свежемолотый черный перец - по вкусу

Оливковое масло - 2 столовые ложки

Тертый сыр грюйер - 120 г

Лук репчатый - ½ головки

Лимон - 1 штука

Красный перец хлопьями - щепотка

Свежие листья шпината - 140 г

Пошаговый рецепт

Для соуса в сотейнике растопите сливочное масло, добавьте мелко нарезанный лук и обжарьте примерно 5 минут на небольшом огне до полупрозрачного состояния. Затем добавьте муку и обжарьте еще 2 минуты. Медленно, перемешивая, влейте молоко и варите, пока соус не загустеет, разбивая комочки, примерно 5 минут. Добавьте 1 стакан (должно остаться еще примерно 0,25 стакана) Грюйера, посолите, поперчите и добавьте мускат.

В сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне, добавьте измельченный чеснок и обжарьте примерно 2 минуты, затем добавьте нарезанный шпинат и снова обжарьте до мягкости минуты 2. Добавьте хлопья красного перца, посолите и поперчите. Выжмите из лимона сок на шпинат, перемешайте и слегка охладите. Отожмите лишнюю жидкость и порежьте небольшими кусочками.

Разогрейте духовку до 230 градусов.

Переложите весь соус в миску, оставив 2 столовые ложки в сотейнике.

В миску с соусом добавьте шпинат и хорошо перемешайте.

Слегка смажьте маслом форму и выложите блин, смажьте соусом со шпинатом (примерно 3 столовыми ложками). Повторите слои 12 раз. Верхний блин смажьте оставленным соусом и посыпьте оставшимся сыром.

Отправьте в духовку примерно на 10–12 минут, пока сыр не расплавится. Слегка охладите, переложите на блюдо, порежьте сегментами и сразу подавайте.

Похожие рецепты

Блинный пирог со шпинатом

Блинный пирог со шпинатом

Категория: Выпечка > Блины
11 ингридиентов 90 минут

Муку просеять, горкой насыпать в большую миску, сделать в центре углубление, добавить яйца и растительное масло. Тонкой струйкой, постоянно размешивая, влить молоко. Тщательно перемешать, накрыть миску с тестом полотенцем и оставить в теплом месте на 30 мин.

Затем испечь блины.

Приготовить начинку.

Шпинат вымыть сложить в кастрюлю, накрыть крышкой и варить без ...

Блинный пирог со шпинатом

Блинный пирог со шпинатом

Категория: Закуски
12 ингридиентов

Муку просеять горкой в большую миску, сделать в центре углубление, добавить яйца и растительное масло. Тонкой струйкой, постоянно размешивая, влить молоко. Тщательно перемешать, накрыть миску с тестом пленкой или полотенцем и оставить в теплом месте на 30 мин.

Приготовить начинку. Шпинат вымыть, сложить в кастрюлю, плотно накрыть крышкой и готовить без воды н...

Блинный пирог

Блинный пирог

Категория: Выпечка > Блины
4 ингридиента 1 ч. 0 мин

1. Первым делом нажарьте блинов. Используйте любой рецепт, который вам по душе. Единственный нюанс - блинчики лучше делать средними по толщине, не слишком тоненькими.

2. Крем в приготовлении блинного пирога тоже используется невероятно простой. В глубокую мисочку отправьте сметану.

3. А за ней — сгущенку. Также прекрасным вариантом крема будет вареная сгущенка...