<< Назад

Постный кулеш с квашеной капустой

Категория: Первые блюда > Кулеш
Постный кулеш с квашеной капустой
Автор: Vadim Redko
Время приготовления: 40 минут

Ингредиенты

Пшено - ½ стакана

Растительное масло - 2 столовые ложки

Лавровый лист - 3 штуки

Топинамбур - 1 штука

Мелко рубленный чеснок - 3 зубчика

Кислые яблоки - 1 штука

Морковь - 1,5 штуки

Вода - 1 л

Лук репчатый - 1 головка

Репа - ¼ штуки

Квашеная капуста - 100 г

Картофель - 2 штуки

Пошаговый рецепт

Пшено промыть. Картофель и топинамбур нарезать кубиками, репу — мелкой соломкой, морковь — крупной. Лук нарезать мелкими полукольцами. Чеснок порезать мелко.

Довести воду до кипения, бросить картофель, топинамбур и лавровый лист. Через минуты 3–5 бросить пшено, поставить на медленный огонь и продолжить варить.

Тем временем, потушить на большом огне лук, морковь и чеснок, чуть позже кинуть немного репы (буквально четверть средней), через минут 5 кинуть квашеную капусту и убавить огонь. Как только картофель готов или на подходе, все смешать (морковь должна тушится минут 10–15). Добавить тертое кисло-сладкое яблоко и варить на медленном огне до готовности капусты.

Положить мелко рубленную зелень, толченое в ступке сало с чесноком, посолить, поперчить, дать постоять под крышкой 10–15 минут, подавать, заправляя любимым растительным маслом.

Похожие рецепты

Постные щи из квашеной капусты

Постные щи из квашеной капусты

11 ингридиентов 45 мин

Подготовьте продукты для супа. Капуста должна быть не слишком кислой, лучше — в меру. Если она очень кислая, промойте ее под проточной холодной водой. Воду для супа поставьте на огонь и доведите до кипения.

Порежьте лук, натрите на терке морковь.

Отправьте жариться овощи на растительном масле. Используйте 2-3 столовые ложки рафинированного масла.

В кипящую соле...

теги: на обед овощи капуста супы кислое русская кухня постные блюда
Щи из квашенной капусты(постные)

Щи из квашенной капусты(постные)

Категория: Первые блюда > Борщ
14 ингридиентов

Наша семья любит квашенную капусту,а также блюда из нее(щи,борщи,солянки....)Часто готовим в холодное время.Да и после праздника захотелось легенького.

Итак,приступим:Грибочки замачиваем в воде(часа на 3)мелко нарезаем.Отвариваем.Можно взять другие грибы,но от сушеных!!!!! неповторимый аромат и потрясающий вкус!

Кастрюлю с водой ставим на плиту.

Капусту кладем ...

теги: паста солянка картофель суши квашенная капуста
Постная тушеная квашеная капуста

Постная тушеная квашеная капуста

Категория: Основные блюда > Гарнир
9 ингридиентов 40 минут

Капусту, если она с рынка, промыть. Положить в нагретую толстостенную посуду с нагретым растительным маслом.

Добавить грибы. Можно маринованные, предварительно промытые, а можно свежие. Я использовала замороженные опята.

Добавить натёртую на крупной тёрке морковь, нашинкованный полосками лук. По желанию можно ещё добавить солёный огурчик.

Протушить немного. Доб...

теги: гарнир второе