<< Назад

Кулеш украинский

Категория: Первые блюда > Кулеш
Кулеш украинский
Автор: Лера Любина
Время приготовления: 1 час 30 минут

Ингредиенты

Сало - 150 г

Пшено - ½ стакана

Морковь - 1 штука

Зелень - по вкусу

Соль - по вкусу

Вода - 2 л

Корень сельдерея - 1 штука

Лук репчатый - 2 головки

Корень петрушки - 1 штука

Лавровый лист - по вкусу

Картофель - 6 штук

Пошаговый рецепт

Для заправки сало нарезать кубиками размером около одного кубического сантиметра и слегка поджарить с мелко нарезанным луком.

В кипящую подсоленную воду опустить крупно нарезанные морковь и другие коренья и варить до полуготовности.

Затем добавить картофель, нарезанный брусочками, через 5–6 минут — пшено.

Когда крупа будет почти готова, добавить заправку из сала и лука, лавровый лист, зелень и варить до готовности.

Похожие рецепты

Кулеш

Кулеш

Категория: Основные блюда
8 ингридиентов

Нарезанное кусочками сало выжарить до состояния шкварок.

Шкварки вынуть и отложить отдельно,они нам еще пригодятся.

На вытопившемся жире обжарить лук и морковь(лук нарезать полукольцами,а морковь соломкой).

В кастрюлю налить воды(лучше использовать толстостенную посуду,я использовала гусятницу).С количеством воды определитесь сами в зависимости от того какой Вы...

теги: картофель украинская сало зеленый перец перец
Кулеш

Кулеш

5 ингридиентов 1 ч. 0 мин

Начинаем с того, что свинину нарезаем на небольшие кубики, кладем в 1,5л воды и варим бульон около 20 минут, снимая пенку.

Тем временем хорошенько промываем пшено, чтобы суп не был \"грязным\" :)

Мелко нарезаем лук....

теги: на обед мясо свинина крупы пшено и пшеница супы белорусская украинская
Кулеш

Кулеш

Категория: Основные блюда > Мясные блюда
8 ингридиентов 60 минут

Про кулеш В.Похлебкин писал: "Менее распространенным, чем борщ, национальным украинским блюдом является кулеш - полупервое-полувторое".

Пропорции и способ приготовления я указываю свои.

В кипящую воду засыпала промытое пшено, варила до полуготовности.

Фото вышли темные, пар мешал.

Тем временем нарезала картофель кубиками и добавила к полуготовому пшену. Варим д...

теги: обед первое