<< Назад

Макрурус с рисом басмати и соте из шпината и рукколы

Категория: Основные блюда > Соте
Макрурус с рисом басмати и соте из шпината и рукколы
Автор: Дмитрий Решетников Всего рецептов: 15
Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты

Филе макруруса - 500 г

Руккола - 10 г

Морковь - 100 г

Перец черный молотый - по вкусу

Соль - по вкусу

Шпинат - 20 г

Сливочное масло - 1 кусок

Оливковое масло - 2 столовые ложки

Стручковый зеленый горошек - 20 штук

Рис басмати - 200 г

Пошаговый рецепт

Филе макруруса посолить, поперчить и припустить в небольшом количестве воды.

Отварить рис и сдобрить сливочным маслом.

Морковь тонко нарезать слайсами и положить на несколько минут на лед (для того, чтобы слайсы обрели красивую форму и стали более хрустящими).

Стручковый горошек нарезать соломкой и на миксе из сливочного и оливкового масла мгновенно обжарить с рукколой и шпинатом.

На тарелку выложить соте из шпината и рукколы, сверху положить макрурус, рис, украсить слайсами моркови.

Похожие рецепты

Рис со шпинатом

Рис со шпинатом

Категория: Основные блюда > Ризотто
7 ингридиентов 30 минут

Рис промыть несколько раз. На сковороде с маслом немного обжарить семена кумина, добавить натертый корень имбиря и через полминуты рис. Обжаривать рис на среднем огне, перемешивая, нескольких минут, чтобы он стал прозрачным.

Добавить шпинат (если используете свежий, то бланшируйте 1 минуту в кипящей воде, отожмите и нарежьте), влить примерно 1 стакан горячей ...

Рис басмати

Рис басмати

Категория: Основные блюда
3 ингридиента 45 минут

Рис промыть от 3-х до 7-ми раз. Качественно промытая крупа — залог положительного результата.

В кастрюле с толстым дном довести до кипения подсоленную воду, всыпать рис.

Дальше варить 4 минуты на максимальном огне, 4 минуты на среднем и 4 минуты на слабом....

Шпинат и руккола

Шпинат и руккола

Категория: Закуски > Салаты > Овощные салаты
4 ингридиента

Сравнительно мало людей употребляют в пищу салат из свежего шпината. Между тем на протяжении нескольких лет это блюдо в сезон является моим любимым ужином. Кажется уже посвящал ему несколько рецептов, но во-первых жизнь идёт вперёд и рецепт салата тоже меняется, во-вторых, он каждый раз получается ещё более вкусным. В итоге непреодолимое желание приобщить к ...