<< Назад

Томатный суп с базиликом и гренками

Категория: Первые блюда > Суп > Томатный суп
Томатный суп с базиликом и гренками
Автор: Аня Древинская
Время приготовления: 40 минут

Ингредиенты

Чиабатта - 4 куска

Базилик - 1 пучок

Тертый сыр пармезан - 50 г

Соль - по вкусу

Вода - 200 мл

Лук репчатый - 2 штуки

Перец черный молотый - по вкусу

Морковь - 2 штуки

Помидоры - 500 г

Оливковое масло - 30 мл

Пошаговый рецепт

Очистите лук и морковь. Мелко порубите. В кастрюлю с толстым дном влейте масло, выложите овощи и обжаривайте минут 10–15, до золотистого цвета и мягкости.

Ошпарьте помидоры и снимите с них кожуру. Перетрите вилкой и добавьте к овощам. Добавьте один стакан воды и тушите еще 15 минут.

Удалите стебли у базилика и измельчите. Добавьте в овощи, поперчите, посолите. При желании добавьте паприку. Варите 10 минут.

На другой сковороде на оливковом масле обжарьте ломтики чиабатты. Разлейте суп по тарелкам, сверху выложите ломтик чиабатты и посыпьте пармезаном.

Похожие рецепты

Деревенский томатный суп с базиликом и гренками

Деревенский томатный суп с базиликом и гренками

Категория: Первые блюда > Суп
10 ингридиентов

Очень мелко нарезать очищенные морковь, лук и чеснок. Влить в кастрюлю с толстым дном немного оливкового масла, положить овощи и обжаривать на маленьком огне, помешивая, до мягкости и золотистого цвета, 15 мин.

Добавить в кастрюлю томаты и 1 стакан воды, довести до кипения, уменьшить огонь, закрыть крышкой, варить 15 мин. Удалить у базилика стебли, оставить н...

теги: морковь пармезан чиабатта базилик суп итальянская кухня томатный суп варка
Томатный суп с базиликом

Томатный суп с базиликом

Категория: Первые блюда > Суп > Томатный суп
10 ингридиентов 50 минут

В кастрюле нагреть 1 столовую ложку масла, обжарить нарезанный лук и раздавленный чеснок в течение 3 минут до мягкости. Добавить семена фенхеля, молотый тмин и готовить еще полминуты.

Добавить свежие и консервированные нарезанные помидоры, сахар и бульон, довести до кипения. Приправить морской солью и черным перцем, уменьшить огонь и накрыть. Тушить 20 минут,...

теги: авторская кухня борщ вегетарианская еда крем-суп суп-пюре супы томатный суп
Томатный суп с базиликом.

Томатный суп с базиликом.

Категория: Первые блюда > Суп > Овощной суп
14 ингридиентов

Лук, морковь очистить и порезать произвольно крупно. Сложить овощи в кастрюлю и залить 1,5 литра воды, довести до кипения, добавить перец горошком и варить 20 мин., за 5-7 мин. до конца положить пучок петрушки(обвязать ниткой, чтобы сильно не распался). Готовый бульон процедить в другую кастрюлю.

Приготовить заправку для супа. Лук и чеснок очистить и мелко на...

теги: луковый суп домашняя помидоры томатный суп суп